26 Frankreich Rezepte mit fisch, +senf

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Senf 'Le Normands' vom 20.08.09 französischer Senf aus der Normandie	162	45 Min. simpel
	Aioli vom 20.09.08 für Fischsuppe, zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten oder anderen Grilladen	1179	15 Min. simpel
	Burgunder Hechtklößchen mit Sauerampfersauce vom 22.08.11 Die Milch mit 40 Gramm Butter, Salz, Pfeffer, Muskat aufkochen lassen und langsam das Mehl einstreuen. ...	285	75 Min. pfiffig
	Seelachs mit Bouillabaisse - Gemüse vom 17.04.07 Den Fenchel putzen. Das Grün waschen, trocken schütteln, fein hacken und beiseite stellen. ...	173	40 Min. normal
	Kabeljau mit Dijonsenf - Sauce vom 23.08.06 Das Mehl mit Salz und Pfeffer vermengen und die Filets darin wenden. ...	699	30 Min. normal
	Pampelmusen - Cocktail vom 30.11.02 Aus dem Eigelb, dem Senf und dem Öl eine Mayonnaise rühren; sie soll sehr fest sein. Pampelmusen waschen und abtrocknen. ...	98	20 Min. simpel
	Französische Fischpfanne vom 26.10.09 Den Fisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Salzen und den Saft der halben Zitrone darüber träufeln. ...	239	10 Min. normal
	Gegrillte Kabeljaufilets vom 26.05.07 Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und den Safranfäden in einem Topf behutsam erwärmen, damit sich die Aromen voll entfalten ...	492	30 Min. simpel
	Rouladen von der Scholle mit pikanter Füllung vom 14.02.06 Petersilie und Kapern hacken, Zwiebeln fein würfeln. Die eingelegten Pfefferkörner zerdrücken. ...	1139	20 Min. normal
	Bretonischer Flusskrebssalat vom 24.08.06 Krebsfleisch und Gemüse in mundgerechte Bissen zerteilen, Knoblauchzehe auspressen, Schalotte in feine Würfelchen schneiden. ...	543	30 Min. simpel
	Maggys Lachstopf vom 25.11.09 Abwandlung des provenzalischen Lachstopfes auf SIS	208	15 Min. normal
	Lisettes an Rhababerkompott vom 15.10.07 Junge Makrelen mit süß - saurer Beilage	1654	30 Min. normal
	Freibeutereintopf vom 05.08.07 Rezept aus der Bretagne	558	60 Min. pfiffig
	Cotriade de Maquereaux vom 26.10.07 (Makrelen mit Kartoffeln) Rezept aus der Bretagne	115	30 Min. normal
	Gegrillter Petersfisch mit Aïoli vom 11.06.07 Für die Aïoli die Eigelbe mit dem Knoblauch im Mixer aufschlagen, dann das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren ...	202	30 Min. normal
	Cotriade vom 25.10.07 Bretonischer Fischsuppentopf	75	40 Min. normal
	Thunfisch - Tarte vom 02.12.04 Tarte au thon	4515	35 Min. normal
	Tintenfisch Provencal vom 01.08.05 Zartes Tintenfischragout mit Knoblauchmayonnaise	529	20 Min. normal
	Oliven - Thunfisch - Aufstrich vom 07.05.07 Mit dem Mixstab die entkernten Oliven mit Anchovis und Thunfisch zerstoßen. ...	349	10 Min. simpel
	Les oeufs mimose vom 05.01.08 Gefüllte Eier	241	40 Min. simpel
	Le grand Aioli vom 02.04.10 Zuerst die Aioli zubereiten. Dafür sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. ...	323	60 Min. normal
	Salat nach Nizza - Art vom 02.03.06 Salade Nicoise	1240	30 Min. normal
	Cotriade de Maquereaux vom 04.11.07 (Makrelen mit Kartoffeln) Rezept aus der Bretagne	67	20 Min. normal
	Nizza - Salat vom 24.10.09 Den Reis körnig kochen, abgießen, auskühlen lassen und in eine große Schale füllen. ...	2191	30 Min. normal
	Provenzalischer Salat vom 15.02.10 sehr gehaltvoll, auch als Hauptmahlzeit	451	30 Min. simpel
	Salat Niçoise vom 27.07.07 Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin von allen Seiten goldgelb rösten, salzen und beiseite stellen. ...	268	30 Min. normal

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