30 Wild Rezepte mit dose auf

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Datum
Hubertusspieße Hubertusspieße Den Hasenrücken in ca. 3 cm große Würfel schneiden, salzen und mit Öl bepinseln. ... 20 Min.
simpel 		67
13.08.02
Gespickter Hasenrücken in Wermut mariniert, gebraten Gespickter Hasenrücken in Wermut mariniert, gebraten traditionelle Wildzubereitung 30 Min.
normal 		453
31.07.09
Rehrücken auf badische Art Rehrücken auf badische Art Mit einem spitzen Messer den Rücken entlang dem Mittelknochen beidseitig einschneiden, damit Gewürze und Hitze besser eindringen. ... 40 Min.
normal 		4.159
24.03.04
Wildspieße mit Pfirsch und Sauce Maltaise Wildspieße mit Pfirsch und Sauce Maltaise Den Hirsch- bzw. den Wildschweinrücken von Sehnen und Fett befreien (kann man aber auch fertig kaufen). ... 25 Min.
normal 		80
10.06.09
Ragout vom Hirsch Ragout vom Hirsch Hirschbraten in nicht zu kleine Würfel schneiden. Karotte schälen, waschen, der Länge nach halbieren und diese auch würfeln. ... 25 Min.
normal 		73
02.11.06
Hirschsteak an Mango - Whiskey Sauce Hirschsteak an Mango - Whiskey Sauce Steaks beidseitig mit Whiskey einpinseln und etwa eine Stunde marinieren lassen. ... 30 Min.
normal 		340
06.03.06
Rehmedaillon mit Fruchtsalat Rehmedaillon mit Fruchtsalat Für den Fruchtsalat die Ananasscheiben abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. ... 30 Min.
pfiffig 		60
31.08.05
Hirschsteaks mit Pfifferlingen Hirschsteaks mit Pfifferlingen Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse heraus schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. ... 30 Min.
normal 		164
06.03.09
Rehmedaillons mit Ananas Rehmedaillons mit Ananas Rehmedaillons mit Wildgewürz einreiben. ... 20 Min.
normal 		51
08.08.06
Rehrücken Cumberland Rehrücken Cumberland Buttermilch mit dem Zitronensaft und den Gewürzen verrühren. Rehrücken darin 2 Tage einlegen. ... 50 Min.
normal 		163
02.01.10
Kaninchenkeulen auf einem Tomaten - Oliven - Kompott mit rotem Camarguereis Kaninchenkeulen auf einem Tomaten - Oliven - Kompott mit rotem Camarguereis Dosentomaten, am besten die kleinen Dattelrispentomaten, in einer nicht zu großen Auflaufform verteilen und mit Salz, Pfeffer ... 40 Min.
normal 		87
17.03.09
Rücken und Leber vom Stallhasen auf weißem Bohnenpüree, an gezupftem Rosenkohl und Schmortomaten Rücken und Leber vom Stallhasen auf weißem Bohnenpüree, an gezupftem Rosenkohl und Schmortomaten Rücken und Leber waschen, trocken tupfen und eventuelle Häute und Sehnen entfernen. ... 60 Min.
pfiffig 		164
20.01.08
Hasenrücken in Maronenkruste Hasenrücken in Maronenkruste Maronen und Petersilie fein hacken. Ca. 60 g Knoblauchbutter mit dem Handrührer aufschlagen. ... 30 Min.
normal 		39
17.05.02
Krokodil - Steaks auf indische Art Krokodil - Steaks auf indische Art Steaks leicht salzen und die Teile nebeneinander in eine flache Form legen. ... 30 Min.
normal 		218
29.04.03
Kaninchenravioli mit Tomatensugo Kaninchenravioli mit Tomatensugo Verwertung von Lunge und Fleisch, das bei der Kaninchensuppe angefallen ist 60 Min.
normal 		68
27.11.08
Kaninchensuppe Kaninchensuppe deftig, nach Art einer Gulaschsuppe 35 Min.
normal 		74
19.04.09
Bandnudeln mit Hasenleber Bandnudeln mit Hasenleber Pappardelle sulla lepre / Toscana 30 Min.
normal 		84
26.05.06
Geschnetzeltes von Elch und Ren Geschnetzeltes von Elch und Ren Viltskav i gräddsås 15 Min.
normal 		156
03.08.12
Goldgräber - Suppe Goldgräber - Suppe Das Fleisch mit etwas Fett scharf anbraten. ... 60 Min.
normal 		1.423
06.03.02
Kaninchen mit Rosmarin in Weißwein Kaninchen mit Rosmarin in Weißwein mediterran 25 Min.
normal 		378
13.09.08
Wildpastete Wildpastete Das Wildfleisch mit dem Hackfleisch, den Eiern, dem Rückenspeck sowie den Champignons in einen Mixer geben. ... 30 Min.
normal 		224
19.10.06
Rehgulasch aus dem Blatt geschnitten Rehgulasch aus dem Blatt geschnitten Möglichst große Fleischstücke aus dem Rehblatt herausschneiden und diese in Butterschmalz scharf anbraten, danach Zwiebel und ... 45 Min.
normal 		418
09.03.10
Roros Hirschmedaillons in fruchtiger Maracujasauce mit Preiselbeer - Birnen und Pommes Williams Roros Hirschmedaillons in fruchtiger Maracujasauce mit Preiselbeer - Birnen und Pommes Williams ein ganz besonderes Festessen 30 Min.
pfiffig 		182
26.01.11
Toskanischer Hirschbraten mit Tagliatelle Toskanischer Hirschbraten mit Tagliatelle Niedrigtemperaturverfahren, auch für andere Wildarten geeignet 40 Min.
normal 		434
25.03.09
Hirschrücken mit Butterwirsing Hirschrücken mit Butterwirsing Den Backofen auf 125°C (Umluft) vorheizen. Die Zwiebeln schälen und eine Zwiebel vierteln. ... 30 Min.
normal 		41
14.06.13
Flambiertes Wildgeschnetzeltes mit Orangen Flambiertes Wildgeschnetzeltes mit Orangen Die Butter erhitzen, Schalotten und Fleisch darin kurz anbraten. Mit dem Cognac und Gin flambieren. ... 35 Min.
normal 		77
04.02.09
Rehragout mit Pfifferlingen Rehragout mit Pfifferlingen Das Fleisch in eine Schüssel legen und mit dem Rotwein und den Gewürzen 2 Stunden marinieren lassen. ... 30 Min.
normal 		337
19.09.07
Kaninchenfilet karibisch Kaninchenfilet karibisch Kaninchen mit Ananas, Bananen, Kokos auf Cashew-Reis 60 Min.
normal 		99
02.12.11
Wildgulasch Wildgulasch Zwiebeln und Fleisch grob würfeln. In einem Topf das Öl zusammen mit der Butter erhitzen, dann die Zwiebelwürfel darin andünsten. ... 25 Min.
normal 		334
21.05.12
Hirschpfeffer à la Marquise Hirschpfeffer à la Marquise ein schweizer Klassiker zur Jagdzeit - kann auch mit Rehfleisch zubereitet werden 30 Min.
normal 		278
16.11.09

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reis -honig
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apfel*
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