58 Deutschland Rezepte mit butter zum wild

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Wirsing - Wild - Gratin Wirsing - Wild - Gratin Das Fleisch für das Ragout von Sehnen und Haut befreien und würfeln. Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. ... 45 Min.
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07.12.07
Buchteln Buchteln auch als Beilage zu Geflügel und Wild 30 Min.
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24.04.02
Jerchens Johannisbeersauce Jerchens Johannisbeersauce Pfälzer Spezialität z. B. zu Wild oder Lamm 20 Min.
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18.05.09
Rehschnitzel in Rahmsoße Rehschnitzel in Rahmsoße 1 1/2 cm dicke Schnitzel schneiden lassen, spicken, salzen und pfeffern, in Mehl wenden, in heißer Butter beiderseits anbräunen, ... 30 Min.
normal 		201
25.04.01
Feiner Jägertopf Feiner Jägertopf Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Pilze putzen und evtl. halbieren. ... 35 Min.
normal 		920
09.04.01
Wildschweinbraten Wildschweinbraten Wildschweinfleisch waschen, abtrocknen, mit Salz einreiben, die Schwarte gitterartig einschneiden. ... 30 Min.
simpel 		338
26.02.06
Bauernkaninchen Bauernkaninchen Das Kaninchen waschen, trockentupfen, enthäuten, vom Fett befreien, in Portionsstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer ... 90 Min.
pfiffig 		1.149
22.11.00
Hirschsteaks mit Johannisbeersoße Hirschsteaks mit Johannisbeersoße Wacholder zerstoßen. Butter schaumig rühren. Mit Wacholder, 1 EL Wein, Salz und Pfeffer mischen. ... 30 Min.
normal 		1.249
13.04.01
Altdeutscher Rehrücken Altdeutscher Rehrücken Den Rehrücken waschen und trocken tupfen. Wachholderbeeren in einem Mörser zerstoßen und das Fleisch damit einreiben. ... 55 Min.
pfiffig 		4.768
26.11.05
Wildschweinrücken Wildschweinrücken Zwiebel klein schneiden, Wachholderbeeren zerdrücken, mit dem Wein, 125 ml Wasser, Salz, Pfeffer mischen. ... 45 Min.
pfiffig 		1.136
01.05.01
Wildschweinbraten in Steinpilz - Rotwein - Sauce Wildschweinbraten in Steinpilz - Rotwein - Sauce Das Wildschwein abwaschen und evtl. von Knorpel oder Knochen befreien. ... 30 Min.
normal 		8.195
29.04.06
Reh - Nüsschen mit Hiffensauce Reh - Nüsschen mit Hiffensauce Ein sauberes Küchentuch in Weinessig tränken, leicht ausdrücken. ... 40 Min.
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08.08.05
Rehmedaillons in Knusperhülle Rehmedaillons in Knusperhülle Den Rotwein mit zerdrückten Wacholderbeeren, Thymian und Koriander aufkochen, zugedeckt 10 Min. durchziehen und auskühlen lassen. ... 60 Min.
normal 		173
26.03.04
Hase in Rotwein Hase in Rotwein Hase/Kaninchen teilen, ggf. häuten, salzen, leicht pfeffern. ... 40 Min.
pfiffig 		1.735
16.06.03
Wildspieße mit Pfirsch und Sauce Maltaise Wildspieße mit Pfirsch und Sauce Maltaise Den Hirsch- bzw. den Wildschweinrücken von Sehnen und Fett befreien (kann man aber auch fertig kaufen). ... 25 Min.
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10.06.09
Hasenrückenfilet mit Walnusskruste Hasenrückenfilet mit Walnusskruste Wacholderbeeren (eine Handfläche voll) im Mörser zerstoßen oder mit einem Messer zerdrücken. ... 35 Min.
normal 		73
22.04.07
Wildschwein mit Schinkenwickel Wildschwein mit Schinkenwickel Die Wildschweinlendenstücke mit reichlich Pfeffer würzen. Salbei in dünne Streifen schneiden und den Rücken darin wälzen. ... 30 Min.
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03.05.07
Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Haselnussspätzle Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Haselnussspätzle Öl in einem möglichst großen Bräter erhitzen. Zuerst das Fleisch, dann die Zwiebeln kräftig ca. fünf Minuten anbraten. ... 90 Min.
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05.11.01
Fränkischer Stallhase in Sahnesauce mit Bohnenkraut Fränkischer Stallhase in Sahnesauce mit Bohnenkraut Zwiebel, Lauch und Sellerie klein schneiden. Den Stallhasen zerlegen und in Stücke schneiden. ... 45 Min.
normal 		297
16.08.05
Rehrücken Rehrücken Einfach nur wunderbar - Omas Rezept 30 Min.
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30.05.10
Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. ... 30 Min.
normal 		920
25.04.01
Thüringer Hasenkeule Thüringer Hasenkeule Die Hasenkeulen häuten, mit eiskaltem Speck spicken, würzen und in heißem Fett anbraten. ... 120 Min.
normal 		376
15.02.02
Ragout aus Herz, Leber und Nieren vom Reh Ragout aus Herz, Leber und Nieren vom Reh altes Jägerrezept aus Baden 15 Min.
normal 		1.324
04.02.09
Rehragout mit Orangensauce Rehragout mit Orangensauce Das Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. ... 60 Min.
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26.04.01
Bayerischer Jägertopf Bayerischer Jägertopf Hasenkeulen häuten, abspülen und trocken tupfen. In 3 cm große Würfel schneiden. ... 20 Min.
normal 		80
22.10.07
Kaninchenfrikassee Kaninchenfrikassee ganz einfach und schnell 45 Min.
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08.01.13
Ausgelöster Rehrücken im Wirsingblatt Ausgelöster Rehrücken im Wirsingblatt der Fleischgang zum herbstlichen Menü vom 08.11.09 60 Min.
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24.11.09
Rehmedaillons mit Preiselbeer - Orangen - Soße Rehmedaillons mit Preiselbeer - Orangen - Soße Die Rehmedaillons salzen, pfeffern und mit der Hälfte der Orangenschale einreiben. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen. ... 20 Min.
normal 		351
21.08.08
Hirschgulasch Hirschgulasch Hirschfleisch von Sehnen befreien und klein schneiden. ... 20 Min.
normal 		214
27.01.07
Hirschbraten mit Champignons Hirschbraten mit Champignons Ein sehr pikantes Gericht! 90 Min.
pfiffig 		469
22.02.01

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