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Toppits68 Winter Rezepte mit kaninchen weißer
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Name
/ Wertung |
Zeit
/ Aufwand |
Aufrufe
/ Datum |
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Kaninchen in würziger Sauce Conil escabetxat |
30 Min. pfiffig |
1.557 09.02.06 |
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Kaninchen - Rosenkohl - Topf Das Kaninchen zerlegen, waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. ... |
40 Min. normal |
138 27.05.09 |
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Kaninchen mit Schmand - Wein - Soße Kaninchenteile (man kann auch Hasenläufe nehmen - aber keinen Hasenrücken) vorbereiten - mit einem scharfen Messer möglichst ... |
40 Min. normal |
175 09.11.06 |
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Kaninchen in Kressesauce Kaninchen gekocht |
40 Min. normal |
60 02.02.06 |
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Kaninchen in Estragonsauce Kaninchen in Stücke schneiden, mit Öl einreiben salzen & pfeffern. In in eine feuerfeste Form legen. ... |
15 Min. simpel |
100 07.12.07 |
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Kaninchen nach Düsseler Art Das Kaninchen zerlegen. Die Teile in einer Beize aus Weißwein und Essig 2-3 Tage einlegen. ... |
50 Min. pfiffig |
34 21.03.07 |
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Kaninchen badische Art Den Speck in größere Stücke schneiden, im Olivenöl in einem Bräter bei mittlerer Hitze anbraten bis das Fett ausgebraten ist. ... |
60 Min. normal |
145 11.12.07 |
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Kaninchenkeulen mit Senf und Estragon (leicht zuzubereiten) |
20 Min. normal |
2.516 28.08.05 |
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Rehmedaillons auf Pfefferrahm Das Filet bzw. die Filets säubern und rundherum in geschrotetem Pfeffer wälzen. Es soll überall dünn mit Pfeffer bedeckt sein. ... |
30 Min. normal |
6.373 16.08.04 |
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Bines geschmorter Hase Den Hasen waschen, trockentupfen. In 8 Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. ... |
30 Min. normal |
247 11.07.07 |
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Rehrücken auf badische Art Mit einem spitzen Messer den Rücken entlang dem Mittelknochen beidseitig einschneiden, damit Gewürze und Hitze besser eindringen. ... |
40 Min. normal |
4.392 24.03.04 |
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Altdeutscher Rehrücken Den Rehrücken waschen und trocken tupfen. Wachholderbeeren in einem Mörser zerstoßen und das Fleisch damit einreiben. ... |
55 Min. pfiffig |
5.362 26.11.05 |
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Rotkraut mit Datteln + Zimt Zuerst ein paar (4-5) Datteln (ohne Kerne) in kleine Würfel schneiden, in Butter mit braunem Zucker karamellisieren lassen. ... |
8 Min. pfiffig |
58 16.05.05 |
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Hirschmedaillons in pfiffiger Preiselbeer - Rahmsauce nicht nur im Herbst ein Volltreffer, zu zweit oder für Gäste |
30 Min. normal |
401 01.07.10 |
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Kaninchentopf Die Kaninchenteile mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine Schüssel das kalte Wasser geben und mit Mehl und Essig verrühren. ... |
40 Min. normal |
59 06.04.08 |
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Kaninchenbraten in Senfsauce Das Kaninchen in Stücke scheiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Senf bestreichen; den Speck würfeln. ... |
30 Min. normal |
486 25.09.06 |
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Hirsch - Saltimbocca festliches Wildgericht für mehrgänige Menüs im Herbst und Winter |
20 Min. normal |
291 28.10.10 |
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Gekochte Weißwein- oder Rotweinmarinade Beizmarinade von Wildbret |
30 Min. simpel |
35 13.03.06 |
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Geschnetzelte Wildschweinleber mit Polenta Die Leber häuten und in Streifen schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Lebergeschnetzelte dazu geben. ... |
30 Min. simpel |
249 19.03.08 |
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Hirschkalbsbraten mit Aprikosensauce Die Aprikosen klein schneiden, mit dem Wein einmal aufkochen und beiseite stellen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. ... |
30 Min. normal |
54 16.08.07 |
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Knuspriges Kaninchenfilet auf Rote Bete - Püree und Schwarzwurzel - Salat Die Filet parieren, salzen und pfeffern - die dünnen Enden umschlagen, so dass das Filet überall gleich dick ist Nacheinander in ... |
40 Min. pfiffig |
767 19.03.08 |
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Rehleber auf italienische Art (schmeckt auch mit anderer Leber) |
30 Min. normal |
1.176 21.05.02 |
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Wildgeschnetzeltes mit Wildreis und Wirsing Die Brühe in einem Topf aufkochen. Den Reis dazugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen. ... |
45 Min. normal |
188 20.04.07 |
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Wildschweinbraten mit Gorgonzola - Wein - Soße Fleisch enthäuten. Das Knoblauch stifteln und kleine Taschen in das Fleisch stechen. Darin die Knoblauchstiftchen verstecken. ... |
30 Min. pfiffig |
229 14.12.04 |
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Rehlebergeschnetzeltes in Aceto Balsamico Die Leber nach Möglichkeit von den Gallengängen befreien und in Streifen schneiden. ... |
30 Min. simpel |
294 19.03.08 |
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Wildschweinsülze pikant Die Kalbsfüße in kaltem Wasser aufsetzen, einmal kurz aufkochen, in einem Sieb abtropfen lassen. ... |
60 Min. simpel |
176 20.02.09 |
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Wildschweinbraten in Burgundersauce Das Fleisch in eine Schüssel oder Topf legen. ... |
120 Min. normal |
4.127 21.02.02 |
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Pilz - Hirsch Ragout ein kleines Festessen |
40 Min. normal |
655 01.11.10 |
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Schnelle Pilz - Pastetchen leckere Vorspeise, z. B. für Wildgerichte |
20 Min. simpel |
542 17.03.06 |
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Rehmedaillons mit Calvadossauce Apfel waschen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. ... |
30 Min. normal |
229 28.06.07 |
