16 Geflügel Rezepte mit -schoko- trüffel

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Fasanen - Supreme mit Trüffel Fasanen - Supreme mit Trüffel Die Fasanenbrüstchen und -leber mit dem Safran, dem Pilzpulver, der gehackten Zwiebel, dem Olivenöl, dem Whisky, Rosmarin, Salbei ... 30 Min.
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127
14.04.05
Risotto von grünem Spargel mit gefülltem "Federvieh" und schwarzem Trüffel Risotto von grünem Spargel mit gefülltem "Federvieh" und schwarzem Trüffel Spargel an den dicken Teilen schälen. Die Enden, an denen der Spargel trocken ist, abschneiden. Topf mit Wasser aufsetzen. ... 60 Min.
pfiffig
173
20.08.12
Schnepfen in Aspik Schnepfen in Aspik Schnepfen innen und außen salzen und pfeffern. ... 30 Min.
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94
09.08.05
Rebhuhn gefüllt mit Steinpilzen Rebhuhn gefüllt mit Steinpilzen Für die Füllung die Zwiebeln abziehen und hacken. Die Steinpilze putzen und klein schneiden. ... 30 Min.
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226
21.06.06
Pilzrisotto mit Trüffelsauce Pilzrisotto mit Trüffelsauce Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken und in Öl anbraten - Geflügelbrust, Steinpilze und Shi-Take in relativ kleine Würfel ... 45 Min.
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159
22.05.07
Wachtelfrikassee mit Trüffelnudeln Wachtelfrikassee mit Trüffelnudeln Nudeln: Das Mehl auf ein Backbrett geben und eine Mulde in die Mitte drücken. ... 50 Min.
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15.11.12
Brüsseler Poularde Brüsseler Poularde internationale Spezialität 40 Min.
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78
09.06.13
Pâté de canard en croûte - nach Julia Child Pâté de canard en croûte - nach Julia Child Entbeinte, gefüllte Ente in einer Gebäckkruste 180 Min.
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366
29.03.10
Blankett vom Perlhuhn (Perlhuhnkeulen) mit Sauce royale Blankett vom Perlhuhn (Perlhuhnkeulen) mit Sauce royale Für das Blankett den Fond zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit werden die Keulen gehäutet. ... 30 Min.
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246
01.08.08
Fasanensalat nach Uromas Art Fasanensalat nach Uromas Art Die Fasanenbrust in Weißwein in ca. 35 Min. dünsten, mit Salz und Basilikum würzen. ... 45 Min.
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113
14.05.13
Getrüffelter Fasan - Granatapfel - Salat Getrüffelter Fasan - Granatapfel - Salat Den Fasan unter fließendem, kaltem Wasser innen und außen waschen, trocken tupfen. Innen und außen salzen und pfeffern. ... 60 Min.
pfiffig
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07.02.05
Wildgeflügelpastete Wildgeflügelpastete Den Speck würfeln und andünsten. ... 180 Min.
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23.09.13
Rebhuhnbrüstchen gefüllt Rebhuhnbrüstchen gefüllt Rebhühner ausnehmen, putzen, unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. ... 90 Min.
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23.09.13
Tournedos à la Rossini mit Sauce Perigueux Tournedos à la Rossini mit Sauce Perigueux Medaillons vom Rind oder Kalb mit ganz besonderen edlen Zutaten 30 Min.
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1.087
10.02.11
Fasanenconsommé Fasanenconsommé Kraftbrühe vom Fasan mit Wintertrüffel und Foie gras 75 Min.
pfiffig
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20.11.10
Crépinette von der Étouffée Taubenbrust auf geschmortem Wirsing mit Wurzelgemüse Crépinette von der Étouffée Taubenbrust auf geschmortem Wirsing mit Wurzelgemüse Taubenbrust im Schweinetz 75 Min.
pfiffig
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03.04.12
Suchhilfe

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reis honig
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reis -honig
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apfel*
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"mittlerer hitze kochen"
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reis -honig apfel* "meine suche"
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