72 Aufstrich Festlich Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Cracker mit Räucherforellen - Mousse vom 12.10.04 Die Forelle mit der Gabel zerteilen und die Creme fraiche einrühren. ...	10745	15 Min. pfiffig
	Gurken-Lachs-Häppchen vom 29.01.02 Doppelrahmfrischkäse glatt rühren. Räucherlachs in kleine Würfel schneiden, mit Quark, Salatmayonnaise (z. B. ...	16442	30 Min. normal
	Terrine von Heilbutt mit Shrimps im Räucherlachsmantel vom 03.11.05 Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit den Fischfond auf ca. 40°C erwärmen. ...	1119	45 Min. normal
	Forellenaufstrich vom 24.10.05 Forellen und Creme fraiche in einer Schüssel grob verrühren und unter Zugabe von Sahne mit dem Stabmixer passieren, so dass eine ...	1443	15 Min. simpel
	Geflügelleber - Parfait vom 19.11.03 Am Vorabend Leber waschen und putzen. Portwein und Sherry verrühren und die Leber über Nacht darin marinieren. ...	750	60 Min. pfiffig
	Forellenmousse vom 09.11.06 super fürs kalte Büffet	3449	10 Min. simpel
	Wachtelterrine mit Morcheln, Trüffeln, Pistazien etc. vom 03.02.06 kleine Terrinenform verwenden ( unter 1 L, da die Menge nicht für ansehnliche Stücke reicht. Ich nehem zwei kleine Formen, in die jeweils 3-4 gefüllte	363	75 Min. pfiffig
	Praline von Geflügelleber auf Himbeer - Sekt - Gelee vom 26.09.04 Eine Vorspeise für ein ausgefallenes Menü!	421	90 Min. pfiffig
	Geflügelleber - Apfel - Paté vom 18.10.09 Geflügelleber putzen, trocken tupfen, in Stücke schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln. ...	269	20 Min. normal
	Dieters Ziegenfrischkäse - angemacht vom 19.07.07 auch für Party und Buffet	513	15 Min. simpel
	Chicken Pot Pie vom 17.12.07 Hühnerfleischpastete	591	60 Min. normal
	Rosenblüten - Butter vom 20.06.07 Schönes zum Brunch	237	15 Min. simpel
	Dreifarbige Käse - Terrine vom 24.10.07 lecker, darf auf keiner Party fehlen	1358	45 Min. normal
	Birnen - Kiwi - Konfitüre vom 07.10.03 Birnen und Kiwi schälen, Birnen entkernen, Früchte klein schneiden oder nach Wunsch pürieren. ...	319	45 Min. normal
	Terrine aus geräuchertem Lachs vom 03.08.07 Die Gelatine in etwas Wasser einweichen und dann für 30 sek. in der Mikrowelle schmelzen lassen. ...	318	20 Min. simpel
	Gänseleber - Terrine vom 23.02.09 Die Leber würfeln. Die Schalotten in Butter anschwitzen, die Leber zugeben und ca. ...	815	60 Min. normal
	Seemannsgurken vom 29.08.05 Die Salatgurke dünn schälen und in sechs gleichgroße Stücke schneiden. ...	106	25 Min. normal
	Weihnachtskonfitüre vom 16.11.01 Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Den Saft von der Zitrone, Orange und Ananas über die Aprikosen giessen. ...	158	20 Min. normal
	Fischterrine mit Hummer vom 27.10.05 Die Fischabfälle cuttern, Ei beigeben, unter ständigen cuttern langsam den Obers, den Noilly Prat und das Tomatenmark dazugeben. ...	240	90 Min. pfiffig
	Räucherlachs - Mousse mit Forellenkaviar vom 21.08.06 Lachs in kleine Stücke schneiden. Schmand und Lachs mit dem Pürierstab pürieren. ...	391	20 Min. normal
	Winterliches Apfelkompott mit Rosinen und Gewürzen vom 23.10.08 auch lecker in der Weihnachtszeit.	191	45 Min. normal
	Putenpastete mit Leber und Pistazien vom 02.12.08 ein Genuss von der ersten bis zur letzten Scheibe	194	60 Min. normal
	Zitronen - Garnelen - Pastete vom 19.04.10 im Thermomix oder in der Pfanne zubereitet	433	10 Min. simpel
	Trüffelbutter, selbst gemacht vom 27.12.10 Die gereinigten Trüffel fein hacken und anschließend mörsern. ...	535	15 Min. simpel
	Geflügel - Lebercreme vom 12.12.06 Lässt sich gut vorbereiten. Einen Tag durchgezogen schmeckt sie noch besser. Ideal auch für ein kaltes Büfett. ...	157	30 Min. normal
	Bärlauchterrine vom 23.01.07 Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Brie zerkleinern und in der Sahne erhitzen (nicht kochen!). ...	43	35 Min. simpel
	Bier - Terrine mit Kaninchenleber vom 04.03.08 Am Vortag: Schnitzel in Stücke schneiden. Auf einen Teller geben, mit 0,3 l Alt-Bier übergießen und über Nacht marinieren. ...	253	60 Min. pfiffig
	Delikate Lachsmousse vom 01.06.04 Die Lachsfilets kalt waschen und trockentupfen. Die Butter in einer großen Pfanne aufschäumen lassen. ...	531	40 Min. normal
	Räucherfisch - Mousse vom 28.09.06 glutenfrei / eifrei	183	40 Min. simpel
	Gänseschmalz mit Apfel, Zwiebel und Geflügelleber vom 04.03.10 Ein Rezept meiner Frau Mutter, es müßte aus Ostpreußen oder der Gegend um Danzig stammen.	1811	60 Min. normal

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