34 Saucen Rezepte mit kaninchen

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Kaninchen in Tomaten - Rotweinsauce (Maltesische Nationalspezialität) Kaninchen in Tomaten - Rotweinsauce (Maltesische Nationalspezialität) Stuffat tal-Fenek (Originalname) 45 Min.
simpel
422
07.07.04
Herzhafte dunkle Sauce zu NT gegartem Fleisch Herzhafte dunkle Sauce zu NT gegartem Fleisch Rotweinreduktion zu Wild, Ente, Lamm, Rind, Schwein, Kaninchen, oder Grill - und Schmorbraten 30 Min.
normal
10.275
20.06.10
Töginger Sauce Töginger Sauce eine sehr vielseitig verwendbare Sauce, besonders zu Gegrilltem wie Kaninchen oder Lamm 10 Min.
simpel
355
26.09.09
Bisonfilet mit Karamell - Chilisauce Bisonfilet mit Karamell - Chilisauce Fleisch: Steaks ca 30 min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. ... 15 Min.
normal
330
03.05.11
Schlehen pikant eingelegt Schlehen pikant eingelegt Beilage zu Wild 45 Min.
simpel
140
10.01.04
Wild-Fond Wild-Fond Grundrezept für einen kräftigen Fond als Saucenbasis 60 Min.
simpel
924
26.12.12
Rehmedaillons mit Preiselbeer - Orangen - Soße Rehmedaillons mit Preiselbeer - Orangen - Soße Die Rehmedaillons salzen, pfeffern und mit der Hälfte der Orangenschale einreiben. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen. ... 20 Min.
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629
21.08.08
Wildschweinbraten aus der Keule Wildschweinbraten aus der Keule Diesen recht flachen Braten mit einer Mischung von Senf, Kräutern, Pfeffer, einer gepressten Knoblauchzehe und Öl bestreichen, ... 40 Min.
normal
1.484
16.11.07
Medaillons vom Reh an Preiselbeerjus Medaillons vom Reh an Preiselbeerjus Den Rehrücken abwaschen und trockentupfen. ... 60 Min.
normal
692
28.08.07
Hirschsteaks mit Portwein - Rosinensauce Hirschsteaks mit Portwein - Rosinensauce Den Portwein in einer kleinen Pfanne aufkochen. Die Rosinen in eine Schüssel geben und den heißen Portwein darüber gießen. ... 30 Min.
normal
442
24.08.09
Hirschsteaks mit Hagebuttensauce Hirschsteaks mit Hagebuttensauce Butter in kleine Stücke schneiden und in den TK geben. Schalotten schälen und fein würfeln. ... 15 Min.
normal
247
19.08.09
Rehschnitzel an Portweinsauce Rehschnitzel an Portweinsauce Die Cranberries (ich hatte nur getrocknete zur Hand) mit dem Portwein und dem Wildfond ca. ... 15 Min.
normal
503
07.10.10
Wildschweinrücken mit Marsala - Soße Wildschweinrücken mit Marsala - Soße Wildschweinrückenfilets mit der Gewürzmischung, die man im Mörser frisch zubereitet einreiben. ... 45 Min.
pfiffig
714
21.12.06
Hasenfilet mit Thymian Hasenfilet mit Thymian aus dem Rücken ensteht eine wunderbare Sauce mit Wurzelgemüse und Holundergelee 45 Min.
normal
431
02.12.09
Wildschweinrücken mit Rotwein, Madeira und Balsamico-Sauce Wildschweinrücken mit Rotwein, Madeira und Balsamico-Sauce dies ist mein bislang bestes Rezept für Wildschweinrücken 30 Min.
normal
2.273
05.05.12
Wild - Grundsauce Wild - Grundsauce Die Knochen klein hacken und auf einem Blech bei 200 °C im vorgeheizten Ofen rundherum in gut einer halben Stunde bräunen. ... 60 Min.
pfiffig
261
04.04.06
Preiselbeer-Sahne Preiselbeer-Sahne Sahne steifschlagen, restliche Zutaten unterrühren. Schmeckt hervorragend zu Wild. 10 Min.
simpel
142
15.04.01
Cumberlandsauce Cumberlandsauce Johannisbeergelee mit einer Gabel verrühren. ... 10 Min.
simpel
246
09.11.01
Hasenrücken in Maronenkruste Hasenrücken in Maronenkruste Maronen und Petersilie fein hacken. Ca. 60 g Knoblauchbutter mit dem Handrührer aufschlagen. ... 30 Min.
normal
179
17.05.02
Rehkoteletts in Rotweinsauce Rehkoteletts in Rotweinsauce Das Fleisch salzen und pfeffern. Im Erdnussöl scharf anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 80°C warm stellen. ... 15 Min.
normal
127
04.11.11
Rehrückenfilet auf Grapparosinenspiegel Rehrückenfilet auf Grapparosinenspiegel Für das Rehrückenfilet eine große Pfanne nehmen, das Filet in 1 EL Butterschmalz anbraten und je nach gewünschtem Garungsgrad ... 20 Min.
normal
139
07.01.07
Strudel vom Rehbock auf Rotwein - Schalottenkompott Strudel vom Rehbock auf Rotwein - Schalottenkompott Für den Strudel aus dem gewolften Rehfleisch, Eiweiß, Sahne und dem Weinbrand im Küchenkutter eine feine Farce herstellen. ... 60 Min.
pfiffig
119
08.04.08
Krokodilsteaks mit Fruchtsauce Krokodilsteaks mit Fruchtsauce Die Krokodilscheiben in Mehl wenden. Das Ei verquirlen, mit etwas Milch verrühren. ... 20 Min.
simpel
65
29.05.11
Wildmedaillons mit Vogelbeeren - Chutney Wildmedaillons mit Vogelbeeren - Chutney Ebereschen waschen und von den Dolden zupfen. 700 g Beeren abwiegen. Zwiebeln schälen. Tomaten einritzen, überbrühen und häuten. ... 30 Min.
pfiffig
287
24.12.03
Hirschmedaillons an der Kartoffelpyramide mit buntem Gemüse Hirschmedaillons an der Kartoffelpyramide mit buntem Gemüse Medaillons im Kühlschrank auftauen lassen und etwa eine Stunde vor dem Braten herausnehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen ... 45 Min.
normal
589
04.04.08
Rehkeule aus der Salzkruste in einer Saucenreduktion mit Buschbohnen Rehkeule aus der Salzkruste in einer Saucenreduktion mit Buschbohnen Diese Art eine Rehkeule zuzubereiten ist zwar ungewöhnlich, zunächst auch etwas aufwendig, gelingt aber eigentlich immer. ... 90 Min.
pfiffig
1.137
16.09.08
Hirschsteaks in Wacholdersahne Hirschsteaks in Wacholdersahne Steaks abtupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten. ... 30 Min.
simpel
445
25.09.06
Saftige Stücke vom Wildschwein mit Pilzsauce und Preiselbeersahne Saftige Stücke vom Wildschwein mit Pilzsauce und Preiselbeersahne einfach nur lecker! 40 Min.
normal
828
11.01.07
Rehmedaillons mit Orangensoße Rehmedaillons mit Orangensoße Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. ... 25 Min.
normal
280
03.03.10
Hirschmedaillons mit Quitten an Senfsauce Hirschmedaillons mit Quitten an Senfsauce Ein einfaches, schnelles aber sehr schmackhaftes Wildgericht. 20 Min.
normal
189
28.01.11
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reis honig
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reis -honig
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apfel*
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"mittlerer hitze kochen"
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reis -honig apfel* "meine suche"
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