59 Festlich Rezepte mit brÜhe geflÜgel

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Gefülltes Geflügel vom 23.03.11 gefüllte Ente bzw. Pute	996	60 Min. pfiffig
	Geflügel - Reis - Suppe vom 17.05.02 Jizhou	241	30 Min. simpel
	Weihnachtsgans vom 20.08.05 Die Gans innen und außen gründlich waschen und evt. Federreste entfernen. Dann innen und außen salzen und pfeffern. ...	389	40 Min. normal
	Entenbrustfilet mit Pfifferling - Schalotten - Soße vom 31.05.07 Die Entenbrustfilets waschen und mit einem Zewa (=Küchentuch) trocken tupfen. ...	757	30 Min. normal
	Alberto's Entenbrust mit schwarzen Oliven und Blumenkohlpüree vom 03.03.05 Die Haut der Brüste entfernen. ...	508	45 Min. normal
	Ente Noisette vom 13.03.06 Innereien mit 375 ml Wasser in einem Topf aufsetzen. 60 Minuten kochen. ...	217	40 Min. normal
	Kräuterbraten vom 24.01.07 Pute gefüllt mit Schweinefilet und Senf-Crème-fraîche	545	20 Min. normal
	Hühnerpaprikasch vom 02.06.01 Das Hühnchen wird, je nach Größe, in 8 oder 10 Stücke zerteilen. ...	516	90 Min. normal
	Füllung für Pute vom 17.12.04 Dressing für Turkey wie in Amerika	479	60 Min. pfiffig
	Hühnchen aus dem Ofen mit Kürbis vom 16.11.01 Speck in einem Topf, den man ins Backrohr stellen kann, anbraten und rausnehmen. ...	246	60 Min. normal
	Ente mit Calvados - Äpfeln vom 02.08.05 Ente von innen und außen waschen und sorgfältig trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben. ...	339	75 Min. pfiffig
	Weihnachtstpute mit Fülle nach Gittis Art vom 18.01.06 Die Pute ausnehmen und waschen. Danach innen und außen mit reichlich Salz einreiben. ...	266	60 Min. pfiffig
	Entenbrust mit Honig - Balsamico - Sauce vom 17.04.08 Den Ofen auf 200° (175° Umluft) vorheizen. ...	1164	20 Min. normal
	Flambiertes Speckhähnchen vom 05.05.01 Hähnchen in den Bräter legen, Zwiebeln, Knoblauch und Speck würfeln, um das Hähnchen streuen. In den Backofen schieben. ...	83	50 Min. normal
	Putenbraten mit Kräuterfüllung und Spargel vom 17.05.02 Lauch in Ringe schneiden und blanchieren. Weißbrot in Milch einweichen. ...	224	30 Min. normal
	Weihnachtshähnchen vom 06.02.04 Hähnchen: je einen gestrichenen TL Cayennepfeffer, Zimt & Paprika mischen und das Hähnchen von innen würzen. ...	75	45 Min. pfiffig
	Hafermastgans alla Monika vom 04.09.06 Die Gans auftauen, gut auswaschen und von innen und außen salzen. Die Äpfel und Apfelsinen schälen, Kerngehäuse entfernen. ...	154	30 Min. normal
	Putenbrust mit Maronenmus in Blätterteig und Zitronenpfeffersauce vom 23.10.03 Falls frische Maronen verwendet werden, diese einschneiden und 3 Minuten in Wasser kochen, abgießen und schälen. ...	431	50 Min. normal
	Putenkeule mit Brezelnfüllung und Pfefferrahmsoße vom 13.04.04 An den Putenkeulen Haut und Sehnen entfernen, den Knochen an der Unterkeule etwas frei schaben. ...	283	60 Min. pfiffig
	Gebratene Ente in Granatapfelsauce vom 01.11.05 Innereien, Hals und das Fett der Ente entfernen. ...	433	60 Min. normal
	Gefüllte, würzige Poulardenbrust. vom 06.05.06 oder Hähnchenbrust	563	60 Min. pfiffig
	Gelackte Entenbrust in Orangen - Ingwersauce mit Polentasternen und Thaispargel vom 15.12.07 Die Entenbrüste von Sehnen befreien und die Hautseite kreuzweise einritzen. ...	1473	40 Min. pfiffig
	Gefüllte Putenbrust in Weißweinsauce vom 23.01.12 Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und mittig aufschneiden, so dass sie gefüllt werden kann, nicht ganz durchschneiden. ...	575	20 Min. normal
	Gefüllter Fasan vom 01.06.01 Die Pistazien klein hacken, die Wacholderbeeren im Mörser zerstampfen. ...	1588	60 Min. pfiffig
	Schnepfen in Aspik vom 09.08.05 Schnepfen innen und außen salzen und pfeffern. ...	64	30 Min. normal
	Dreierlei von der Wachtel mit Ofentomaten und Basilikum - Kartoffelstampf vom 23.04.10 Für das Herauslösen der Brüste die Wachtel links und rechts des Brustbeins mit einem kleinen, scharfen Messer längs aufschneiden, ...	451	75 Min. pfiffig
	Reis aus Izmir vom 07.10.04 Türkischer Reis	316	20 Min. normal
	Linsen mit Rotwein und Gänsekeulen aus dem Römertopf vom 22.07.08 oberleckere Linsen	476	35 Min. pfiffig
	Weißwein - Fondue mit Filetscheiben vom 08.01.11 von Kalb, Schwein, Pute, Hähnchen	649	25 Min. normal
	Entenbrust mit Pfifferlingen, Brokkoli und Serviettenklößen vom 16.11.04 Die Entenbrust an der Hautseite einschneiden, würzen und mit Butter in der Pfanne von beiden Seiten gut anbraten. ...	695	60 Min. normal

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