30 Festlich Rezepte mit ,tomaten sahne sauce

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Forellenfilet im Strudelteigpäckchen Forellenfilet im Strudelteigpäckchen mit einer leichten Tomaten-Champignon-Sauce 60 Min.
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18.09.10
Sauce Café de Paris Sauce Café de Paris Edle, elegante Sauce zu Filet vom Rind, Kalb, Schwein und Putenschnitzel 15 Min.
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23.11.11
Hirschrücken mit Preiselbeer - Soße Hirschrücken mit Preiselbeer - Soße Hirschrücken von den Knochen entfernen, Knochen anbraten, Möhren, Lauch, klein geschnittene Zwiebeln dazu geben und braten. ... 20 Min.
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31.12.05
Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten an Tomaten- und Feldsalatpüree Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten an Tomaten- und Feldsalatpüree Für das Tomatenpüree 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, eine Prise Zucker darin kurz anschwitzen. ... 75 Min.
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14.06.07
Schellfischloin an Muschel - Kapern - Sauce mit geschmortem Gemüse Schellfischloin an Muschel - Kapern - Sauce mit geschmortem Gemüse Zunächst die Sauce vorbereiten. Dafür die Muscheln in Leitungswasser gut durchspülen, säubern und abtropfen lassen. ... 120 Min.
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29.04.09
Wildschweinbraten mit Pfifferling-Schoko-Soße Wildschweinbraten mit Pfifferling-Schoko-Soße Niedrigtemperatur 30 Min.
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11.12.12
Lammfilet an Basilikumbandnudeln mit Steinpilz - Ricotta - Sauce Lammfilet an Basilikumbandnudeln mit Steinpilz - Ricotta - Sauce Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben, einen Mulde hinein drücken, die Eier aufschlagen und in die Mulde geben. ... 60 Min.
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25.08.08
Holsteinische Rouladen mit Rotkohl und Sauce Holsteinische Rouladen mit Rotkohl und Sauce Rezept meiner Oma, ideal in der kalten Jahreszeit 30 Min.
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27.10.11
Französische Geflügelleberpastete Französische Geflügelleberpastete mit Salatganitur und Soße, als Vorspeise oder kleiner Snack 60 Min.
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30.05.10
Gefülltes Hähnchenbrustfilet im Speckmantel Gefülltes Hähnchenbrustfilet im Speckmantel In die Filets eine Tasche einschneiden, so groß wie möglich, aufklappen. Innen salzen und pfeffern. ... 45 Min.
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02.10.06
Basilikum - Panna Cotta mit Tomatenespuma Basilikum - Panna Cotta mit Tomatenespuma sehr aparte Vorspeise, ideal für Gästemenüs in einer Vorspeisenkombination oder als Amuse Bouche 30 Min.
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25.11.08
Hechtklößchen in Cidresauce mit Tomatenreis Hechtklößchen in Cidresauce mit Tomatenreis Das Hechtfilet in dünne Streifen schneiden, fein würfeln und in einer Schüssel 15 Minuten im Gefrierfach anfrosten lassen. ... 45 Min.
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25.03.09
Sepia - Spaghetti mit weißer Tomatensauce Sepia - Spaghetti mit weißer Tomatensauce Tomaten waschen und in Stücke schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Das Basilikum mit Zweigen in Stücke schneiden. ... 30 Min.
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08.04.06
Lachsroulade mit Austerncreme Lachsroulade mit Austerncreme Die Salatblätter blanchieren, in Eiswasser abschrecken, trocken tupfen. ... 60 Min.
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01.07.02
Rinderragout mit rosa Pfefferbeeren und Limettennudeln Rinderragout mit rosa Pfefferbeeren und Limettennudeln Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Fleisch trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. ... 30 Min.
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08.07.09
Ragout von dreierlei Fischen mit Garnelen Ragout von dreierlei Fischen mit Garnelen Die Schalotten und Knoblauchzehen abziehen, klein schneiden und mit 2 EL vom Olivenöl in einer Pfanne sanft anbraten. ... 45 Min.
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30.11.08
Gemüsetatar Gemüsetatar Für die Mayonnaise alle Zutaten - bis auf die geschlagene Sahne und das Öl - in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer ... 50 Min.
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24.11.08
Rustikaler Lammbraten Rustikaler Lammbraten nicht nur zu Ostern 45 Min.
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31.03.07
Hummerragout mit Rucola - Risotto Hummerragout mit Rucola - Risotto Weinempfehlung: Sauvignon 60 Min.
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05.02.05
Badische Hechtklößchen mit Flusskrebsen Badische Hechtklößchen mit Flusskrebsen Das gut gekühlte Hechtfilet würfeln und in einem Mixer sehr fein pürieren. ... 60 Min.
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08.04.08
Rehrücken mit Pfifferlingen, Spätzle und Salat Rehrücken mit Pfifferlingen, Spätzle und Salat Rehrücken auslösen und enthäuten. Die Filets mit Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren einreiben. ... 75 Min.
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28.06.07
Fisch - Garnelen - Würstchen Hot Dog Fisch - Garnelen - Würstchen Hot Dog Zwei Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Den Seelachs und die Garnelen in einer Küchenmaschine zerkleinern. ... 60 Min.
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09.09.08
Dip - und Stippplatte Dip - und Stippplatte Die Eier hart kochen und abschrecken. Salatcreme, Joghurt und Frischkäse glatt rühren. ... 40 Min.
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05.01.09
Nudelrolle mit Ricotta - Spinat - Füllung auf Tomatensoße Nudelrolle mit Ricotta - Spinat - Füllung auf Tomatensoße Für die Tomatensoße die Möhren schälen, den Staudensellerie putzen, Schalotte und Knoblauch pellen. ... 60 Min.
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16.04.10
Ravioli mit Ziegenkäse und Fenchelpüree Ravioli mit Ziegenkäse und Fenchelpüree Pastateig: Mehl, Salz, Olivenöl und Ei in der Küchenmaschine in kurzen Intervallen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. ... 60 Min.
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29.02.12
Gefüllte Seezungenröllchen mit Rieslingsauce Gefüllte Seezungenröllchen mit Rieslingsauce Für die Farce das Lachsfilet klein schneiden. Das Ei untermischen, salzen, pfeffern, zudecken und gut durchkühlen lassen. ... 60 Min.
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05.01.05
Mousse vom Räucherlachs Mousse vom Räucherlachs Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer Kasserolle zerlassen, Zwiebel darin glasig anschwitzen. ... 50 Min.
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29.01.05
Gegrillte Lachstournedos mit Auberginenmarmelade Gegrillte Lachstournedos mit Auberginenmarmelade Für das Cajungewürz den Knoblauch sehr fein hacken und mit den restlichen Gewürzen gut vermischen. ... 120 Min.
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25.03.10
Pfeffersteak mit schwarzem geschroteten Pfeffer Pfeffersteak mit schwarzem geschroteten Pfeffer Die Steaks von Haut und Fett befreien und mindestens 4 Stunden, besser eine Nacht, in Whisky und Olivenöl einlegen. ... 50 Min.
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10.03.04
Étouffée - Taubenbrüstchen mit Steckrübenpüree, Porreefächer und Tomatenkonkassee Étouffée - Taubenbrüstchen mit Steckrübenpüree, Porreefächer und Tomatenkonkassee Étoufféetauben sind französische Masttauben, die speziell für die gehobene Gastronomie gezüchtet werden und über den ... 105 Min.
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14.03.10

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