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Rama Cremefine
Toppits1.428 Herbst Festlich Rezepte
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Name
/ Wertung |
Zeit
/ Aufwand |
Aufrufe
/ Datum |
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Hirschbraten mit Cassis-Soße Suppengrün und Zwiebeln würfeln und mit 100 ml Wasser, Wein, Wacholder und Pfefferkörnern aufkochen. Abkühlen lassen. ... |
40 Min. pfiffig |
883 21.04.01 |
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Gefüllte Gans (Niedrigtemperatur) Die meist verpackten Innereien der Gans entfernen. Gans auswaschen, salzen. ... |
60 Min. normal |
5.797 23.04.01 |
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Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. ... |
30 Min. normal |
989 25.04.01 |
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Gefüllte Zucchiniblüten Fleisch im Mixer pürieren, Schalotten pellen, hacken, in Butter glasig dünsten, Basilikum zupfen. ... |
60 Min. normal |
1.058 27.04.01 |
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Wildschweinrücken Zwiebel klein schneiden, Wachholderbeeren zerdrücken, mit dem Wein, 125 ml Wasser, Salz, Pfeffer mischen. ... |
45 Min. pfiffig |
1.293 01.05.01 |
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Mittelalterliche Lutherpfanne Fleischspieße mit Rauchfleischbohnen, geschmorten Zwiebeln und Semmeltörtchen |
60 Min. pfiffig |
1.232 26.05.01 |
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Wildschweinkeule Das Fleisch waschen und 2 Tage in Buttermilch einlegen. Danach gut abtrocknen, enthäuten und mit Salz einreiben. ... |
50 Min. normal |
2.598 01.09.01 |
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Gänsebraten nach Mecklenburger Art Die bratfertige Gans innen und außen mit Salz, Pfeffer und Beifuß einreiben. ... |
180 Min. pfiffig |
1.361 20.12.01 |
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Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Haselnussspätzle Öl in einem möglichst großen Bräter erhitzen. Zuerst das Fleisch, dann die Zwiebeln kräftig ca. fünf Minuten anbraten. ... |
90 Min. normal |
785 05.11.01 |
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Rotkohl mit Sauerkirschen 1 kg Rotkohl (1 kleiner Kopf) putzen, vierteln, fein hobeln, dabei den Strunk nicht mithobeln. ... |
30 Min. normal |
280 13.11.01 |
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Schwäbischer Pflaumenkuchen Pflaumen waschen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Die Pflaumen vierteln. ... |
45 Min. normal |
1.867 16.11.01 |
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Birne Helene Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. In einem Sud aus Wein, Zucker und Zimt 10 Minuten dünsten. ... |
25 Min. simpel |
500 18.11.01 |
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Kürbiscremesuppe á la Moni Kürbisfleisch und Kartoffeln würfeln, Zwiebel und Knoblauch pellen und zusammen mit der ca. ... |
20 Min. simpel |
160 18.11.01 |
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Prager Schinken mit Äpfeln Prager Schinken aus dem Netz befreien, Pfeffern und in eine Auflaufform oder Sauté geben. ... |
210 Min. pfiffig |
1.871 04.08.02 |
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Petersilienwurzel - Kartoffel - Püree Petersilienwurzeln schälen, in Würfel schneiden und im Salzwasser gar kochen. ... |
30 Min. simpel |
1.783 15.12.01 |
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Hasenrücken im Wirsingmantel Außerdem 1 Schweinenetz. ... |
210 Min. pfiffig |
82 22.11.02 |
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Kaninchen/Hase mit Preiselbeersahnesauce Das Kaninchen tranchieren, die Teile waschen, trocken tupfen, in heißem Öl kräftig anbraten, salzen, pfeffern, mit dem groben, ... |
60 Min. normal |
3.785 25.11.01 |
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Medaillons vom Rehrücken in Feigensauce auf Wirsinggemüse Aus dem Rücken 4 gleichmäßige Medaillons schneiden, von beiden Seiten würzen. Mit den Rosmarinnadeln einige Zeit stehen lassen. ... |
45 Min. normal |
738 25.11.01 |
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Filetgeschnetzeltes auf Kohlrabirösti mit Nuß - Gnocchi Den Kohlrabi schälen, in feine Streifen raspeln und mit einem Küchentuch den Fond ausdrücken mit 1 Ei, Semmelmehl, Salz und ... |
20 Min. simpel |
1.192 09.03.02 |
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Entenbrust in Pfeffer - Cognac - Sauce Die gewaschenen Broccoliröschen zerteilen und blanchieren. ... |
40 Min. normal |
1.430 21.06.02 |
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Florentiner Hackfleischtorte Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. ... |
45 Min. simpel |
2.724 24.06.02 |
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Deftiger Rehrücken Den Rehrücken waschen, abtrocknen, enthäuten. ... |
45 Min. normal |
1.362 13.08.02 |
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Cornish Pasties Als Fülle dient, was man gerade hat: Fisch, Gemüse, vor allem Lauch, auch Obst oder Kräuter. ... |
45 Min. simpel |
884 01.10.02 |
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Rehfilet in Vanille - Blume und Blaubeersauce mit Pfifferlingsknödel Den Rehrücken entbeinen. ... |
60 Min. pfiffig |
1.632 24.11.02 |
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Fasan mit Äpfeln und Maronen Den Fasan innen und außen salzen, Flügel und Keulen festbinden und mit Speck umwickeln. ... |
30 Min. pfiffig |
489 02.06.03 |
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Rehrahmtopf mit grünem Pfeffer Fleisch würfeln und in heißem Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen, Zwiebelringe im gleichen Fett goldbraun rösten. ... |
30 Min. normal |
162 06.06.03 |
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Zanderfilet auf Bayrisch Rahmkraut Zander abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. ... |
30 Min. normal |
1.539 14.07.03 |
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Teufelsbirnen Die Birnen waschen, schälen, entkernen, mit dem Saft der Zitronen beträufeln. ... |
30 Min. simpel |
40 07.09.03 |
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Cappuccino von Sellerie und Perigord - Trüffeln Aus den ersten 3 Zutaten ein Selleriepüree herstellen: Die Sellerieknolle in kleine Stücke schneiden und über Wasserdampf weich ... |
30 Min. normal |
224 24.09.03 |
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Birnen - Kiwi - Konfitüre Birnen und Kiwi schälen, Birnen entkernen, Früchte klein schneiden oder nach Wunsch pürieren. ... |
45 Min. normal |
207 07.10.03 |
