5150 Basisrezepte Rezepte


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Bild Name / Datum Wertung / Hits Zeit / Aufwand
Pizzateig (Grundrezept) 
vom 22.07.02
Das Mehl mit dem Salz und dem Öl vermischen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. ...

2039
15 Min.
simpel
Aioli 
vom 24.03.01
spanische Knoblauchmayonnaise

7694
15 Min.
normal
Petersilienpesto 
vom 01.04.01
Gewaschene, entstielte Petersilie, den geschälten Knoblauch und Nüsse im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. ...

748
10 Min.
simpel
Kalter Hefeteig 
vom 03.04.01
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Die Hefe wird mit dem Zucker in der Milch aufgelöst. ...

1230
30 Min.
simpel
Kartoffelbrei 
vom 09.04.01
Kartoffeln garen. Zwiebelringe braten. Kartoffeln stampfen, würzen. Milch und Zwiebeln unterziehen. ...

7641
20 Min.
normal
Rinderbrühe 
vom 07.04.01
Die Knochen und das Fleisch waschen, in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. ...

4489
30 Min.
normal
Erbsenpüree 
vom 07.04.01
Erbsen über Nacht wässern und im Einweichwasser gar kochen, pürieren. Helle Mehlschwitze bereiten und untermischen, würzen. ...

2821
15 Min.
simpel
Risotto aus Kalabrien 
vom 14.03.02
Das Fett in einem Topf auslassen und die feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. ...

794
35 Min.
normal
Rinderrollbraten mit Pilzfüllung 
vom 13.04.01
Fleisch würzen und Innenseite mit Senf bestreichen. Für die Füllung Schinken würfeln, Pilze einweichen und abtropfen lassen. ...

262
80 Min.
pfiffig
Hirschsteaks mit Johannisbeersoße 
vom 13.04.01
Wacholder zerstoßen. Butter schaumig rühren. Mit Wacholder, 1 EL Wein, Salz und Pfeffer mischen. ...

4822
30 Min.
normal
Rinderrouladen in Pilzsoße 
vom 15.04.01
Pilze im Scheiben schneiden oder halbieren. Speck würfeln Zwiebeln hacken, Petersilie hacken. ...

630
45 Min.
normal
Gefüllter Rollbraten 
vom 16.04.01
Rollbraten vom Fleischer zurechtschneiden lassen. ...

3937
90 Min.
normal
Semmelknödel 
vom 16.04.01
6 altbackene Brötchen in Würfel schneiden und mit der warmen Milch übergießen. ...

41260
30 Min.
normal
Puddinggrundmasse (Konditorcreme) 
vom 16.04.01
Speisestärke, Eigelb, Zucker und die Hälfte der Milch kalt miteinander verrühren. ...

1524
15 Min.
simpel
Zabaione 
vom 17.04.01
Die Eigelb mit dem Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen (Vorsicht, die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt ...

6547
10 Min.
normal
Rippchen auf Kraut 
vom 18.04.01
Rippchen mit dem Schmalz und 1/2 L Wasser in den Topf geben. Sauerkraut locker daraufgeben. Geschlossen 60-70 Min. ...

1383
30 Min.
simpel
Geflügelsalat 
vom 19.04.01
Huhn in Hühnerbrühe kochen. Das magere Fleisch auslösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas u. Pilze (evtl. ...

8252
60 Min.
normal
Hähnchenbrust pikant 
vom 21.04.01
Pechuga pincante

1012
30 Min.
simpel
Dänischer Schweinebraten 
vom 22.04.01
Flaeskesteg

18087
150 Min.
normal
Hirschsteak mit Orangenscheiben 
vom 26.04.01
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. ...

2429
30 Min.
normal
Rollbraten mit Apfel-Senfsoße 
vom 27.04.01
Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben. Suppengrün putzen und grob zerkleinern. Zwiebel in Spalte schneiden. ...

2329
45 Min.
normal
Gefüllte Hackrolle 
vom 28.04.01
Brötchen einweichen. Zwiebel fein schneiden. Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Senf, Gewürze und ausgedrücktes Brötchen verkneten. ...

1053
70 Min.
normal
Lendentopf 
vom 05.05.01
Lende in Scheiben schneiden, anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in die gefettete Auflaufform geben. ...

3721
70 Min.
normal
Tomatenketchup mit Zwiebeln 
vom 12.02.04
Gemüse enthäuten, in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf 30 Min. kochen lassen. ...

231
60 Min.
simpel
Fränkischer Sauerbraten 
vom 11.05.01
Fleisch in einen Topf geben und so viel Wasser dazu gießen, bis das Fleisch bedeckt ist. ...

4337
150 Min.
pfiffig
Putenröllchen mit Parmaschinken 
vom 11.05.01
Knoblauch fein hacken. Schnitzel mit Parmaschinken, Salbei, Knoblauch und Parmesan belegen. Von der schmalen Seite her aufrollen. ...

613
45 Min.
normal
Schnitzel in Kartoffelkruste 
vom 14.05.01
Die Bohnen waschen und putzen. Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. Auf einer Küchenreibe grob raspeln. ...

814
40 Min.
normal
Brandsauce 
vom 15.05.01
Zu panierten Schnitzeln bzw. Koteletts

701
10 Min.
simpel
Grundsauce für viele andere Soßen 
vom 21.05.01
Die Butter in einer Stieltopf zerlassen (mittlere Hitze), das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, unter weiterem ...

2835
10 Min.
simpel
Kalbsrücken 
vom 22.05.01
Grundrezept

1660
80 Min.
simpel
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