5150 Basisrezepte Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Pizzateig (Grundrezept) vom 22.07.02 Das Mehl mit dem Salz und dem Öl vermischen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. ...	2039	15 Min. simpel
	Aioli vom 24.03.01 spanische Knoblauchmayonnaise	7694	15 Min. normal
	Petersilienpesto vom 01.04.01 Gewaschene, entstielte Petersilie, den geschälten Knoblauch und Nüsse im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. ...	748	10 Min. simpel
	Kalter Hefeteig vom 03.04.01 Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Die Hefe wird mit dem Zucker in der Milch aufgelöst. ...	1230	30 Min. simpel
	Kartoffelbrei vom 09.04.01 Kartoffeln garen. Zwiebelringe braten. Kartoffeln stampfen, würzen. Milch und Zwiebeln unterziehen. ...	7641	20 Min. normal
	Rinderbrühe vom 07.04.01 Die Knochen und das Fleisch waschen, in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. ...	4489	30 Min. normal
	Erbsenpüree vom 07.04.01 Erbsen über Nacht wässern und im Einweichwasser gar kochen, pürieren. Helle Mehlschwitze bereiten und untermischen, würzen. ...	2821	15 Min. simpel
	Risotto aus Kalabrien vom 14.03.02 Das Fett in einem Topf auslassen und die feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. ...	794	35 Min. normal
	Rinderrollbraten mit Pilzfüllung vom 13.04.01 Fleisch würzen und Innenseite mit Senf bestreichen. Für die Füllung Schinken würfeln, Pilze einweichen und abtropfen lassen. ...	262	80 Min. pfiffig
	Hirschsteaks mit Johannisbeersoße vom 13.04.01 Wacholder zerstoßen. Butter schaumig rühren. Mit Wacholder, 1 EL Wein, Salz und Pfeffer mischen. ...	4822	30 Min. normal
	Rinderrouladen in Pilzsoße vom 15.04.01 Pilze im Scheiben schneiden oder halbieren. Speck würfeln Zwiebeln hacken, Petersilie hacken. ...	630	45 Min. normal
	Gefüllter Rollbraten vom 16.04.01 Rollbraten vom Fleischer zurechtschneiden lassen. ...	3937	90 Min. normal
	Semmelknödel vom 16.04.01 6 altbackene Brötchen in Würfel schneiden und mit der warmen Milch übergießen. ...	41260	30 Min. normal
	Puddinggrundmasse (Konditorcreme) vom 16.04.01 Speisestärke, Eigelb, Zucker und die Hälfte der Milch kalt miteinander verrühren. ...	1524	15 Min. simpel
	Zabaione vom 17.04.01 Die Eigelb mit dem Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen (Vorsicht, die Masse darf auf keinen Fall bis zum Siedepunkt ...	6547	10 Min. normal
	Rippchen auf Kraut vom 18.04.01 Rippchen mit dem Schmalz und 1/2 L Wasser in den Topf geben. Sauerkraut locker daraufgeben. Geschlossen 60-70 Min. ...	1383	30 Min. simpel
	Geflügelsalat vom 19.04.01 Huhn in Hühnerbrühe kochen. Das magere Fleisch auslösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas u. Pilze (evtl. ...	8252	60 Min. normal
	Hähnchenbrust pikant vom 21.04.01 Pechuga pincante	1012	30 Min. simpel
	Dänischer Schweinebraten vom 22.04.01 Flaeskesteg	18087	150 Min. normal
	Hirschsteak mit Orangenscheiben vom 26.04.01 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. ...	2429	30 Min. normal
	Rollbraten mit Apfel-Senfsoße vom 27.04.01 Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben. Suppengrün putzen und grob zerkleinern. Zwiebel in Spalte schneiden. ...	2329	45 Min. normal
	Gefüllte Hackrolle vom 28.04.01 Brötchen einweichen. Zwiebel fein schneiden. Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Senf, Gewürze und ausgedrücktes Brötchen verkneten. ...	1053	70 Min. normal
	Lendentopf vom 05.05.01 Lende in Scheiben schneiden, anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in die gefettete Auflaufform geben. ...	3721	70 Min. normal
	Tomatenketchup mit Zwiebeln vom 12.02.04 Gemüse enthäuten, in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf 30 Min. kochen lassen. ...	231	60 Min. simpel
	Fränkischer Sauerbraten vom 11.05.01 Fleisch in einen Topf geben und so viel Wasser dazu gießen, bis das Fleisch bedeckt ist. ...	4337	150 Min. pfiffig
	Putenröllchen mit Parmaschinken vom 11.05.01 Knoblauch fein hacken. Schnitzel mit Parmaschinken, Salbei, Knoblauch und Parmesan belegen. Von der schmalen Seite her aufrollen. ...	613	45 Min. normal
	Schnitzel in Kartoffelkruste vom 14.05.01 Die Bohnen waschen und putzen. Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. Auf einer Küchenreibe grob raspeln. ...	814	40 Min. normal
	Brandsauce vom 15.05.01 Zu panierten Schnitzeln bzw. Koteletts	701	10 Min. simpel
	Grundsauce für viele andere Soßen vom 21.05.01 Die Butter in einer Stieltopf zerlassen (mittlere Hitze), das Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, unter weiterem ...	2835	10 Min. simpel
	Kalbsrücken vom 22.05.01 Grundrezept	1660	80 Min. simpel

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