131 Schweizer Rezepte: Festlich

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen vom 25.04.01 Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. ...	2015	30 Min. normal
	Berner Sonntagszopf vom 08.05.01 Berner Züpfe	3331	60 Min. normal
	Karottenkuchen vom 11.05.01 Aargauer Rüeblitorte	22942	70 Min. normal
	Schwarze Mousse au Chocolat vom 19.07.01 Eier trennen, Eiweiß steifschlagen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, Eigelb nach und nach dazugeben. ...	3144	20 Min. normal
	Basler Leckerli vom 31.07.01 Den Honig auf 90°C erhitzen. Zucker, Mandeln, Schokolade und das Leckerli-Gewürz unter ständigem Rühren zufügen. ...	460	60 Min. normal
	Wildschweinkeule vom 01.09.01 Das Fleisch waschen und 2 Tage in Buttermilch einlegen. Danach gut abtrocknen, enthäuten und mit Salz einreiben. ...	4366	50 Min. normal
	Torta della nonna vom 10.09.01 Zubereitung Mürbeteig: Mehl mit allen Zutaten bis und mit Zucker in einer Schüssel mischen. ...	3694	105 Min. normal
	Käsekuchen mit Apfelkompott vom 07.09.01 Fett schmelzen. Mehl, Zucker, Backpulver und Eigelb zufügen und alles mit den Knethaken zu Streusel verkneten. ...	855	70 Min. normal
	Zitronenroulade vom 25.09.01 ohne Zucker	1009	90 Min. normal
	Orangen-Guetzli vom 07.10.01 Weihnachtsguetzli	495	45 Min. pfiffig
	Aprikosensterne vom 07.10.01 Weihnachtsguetzli	297	30 Min. normal
	Feigenknusperchen vom 07.10.01 Weihnachtsguetzli	637	45 Min. normal
	Vanilleringli vom 09.10.01 Weihnachtsguetzli	726	20 Min. simpel
	Pfirsich-Tiramisu vom 07.10.01 Pfirsiche schälen, halbieren, entkernen und in schöne Schnitze schneiden. ...	965	30 Min. normal
	Weisse Wölkchen vom 09.10.01 Weihnachtsguetzli	141	25 Min. normal
	Gratinierte Eglifilets vom 09.01.02 Die Eglifilets trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. ...	368	60 Min. pfiffig
	Vanillegugelhupf mit Amarena-Kirschen vom 08.11.01 Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen. Pflanzencreme mit Zucker Vanillezucker und -mark cremig schlagen. ...	346	80 Min. normal
	Kletzenbrot vom 10.11.01 Früchtebrot aus der Steiermark, wird zur Weihnachtszeit gebacken	1110	90 Min. pfiffig
	Schwäbischer Pflaumenkuchen vom 16.11.01 Pflaumen waschen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Die Pflaumen vierteln. ...	1623	45 Min. normal
	Knusprige Rumplätzchen vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	90	15 Min. normal
	Kleine Mandelplätzchen vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	239	15 Min. simpel
	Weihnachtskonfitüre vom 16.11.01 Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Den Saft von der Zitrone, Orange und Ananas über die Aprikosen giessen. ...	158	20 Min. normal
	Affenbrot vom 20.11.01 Hefe mit Wasser auflösen. Zucker und Salz mischen. 125 g Butter zur Milch geben und rühren bis sie geschmolzen ist. ...	624	45 Min. normal
	Vasilopita vom 28.01.02 Griechischer Zopf für Neujahr/Sylvester	3697	90 Min. normal
	Bailey - Parfait auf Orangensauce vom 29.01.02 Eigelb und Zucker zu einer hellen dicklichen Creme aufschlagen. Mit Baileys parfümieren. Eiweiss und Rahm unterziehen. ...	2543	40 Min. normal
	Gerollter Schinken in Senf - Honig - Mantel vom 21.02.02 Den Rollschinken in heissem, nicht siedendem Wasser 90 Minuten ziehen lassen. Abklühlen lassen. Mit den Gewürznelken bestecken. ...	727	30 Min. normal
	Champagnerroulade vom 17.03.02 Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein großes Blech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier belegen und leicht bebuttern. ...	283	75 Min. pfiffig
	Alfajores de Maizena vom 07.10.02 Argentinisches Gebäck	1750	30 Min. normal
	Genfer Quarkpastete vom 04.03.03 Den Blätterteig in zwei gleich große, lange Rechtecke auswallen. Das eine Stück als Boden auf ein Blech legen. ...	282	20 Min. simpel
	Tessiner Spargel - Schinken - Rollen vom 13.05.03 Den Spargel schälen und ca. 10 - 15 Min. in Salzwasser kochen (nicht zu weich!). ...	199	30 Min. simpel

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