1.411 Wild Rezepte

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Preiselbeer-Sahne Preiselbeer-Sahne Sahne steifschlagen, restliche Zutaten unterrühren. Schmeckt hervorragend zu Wild. 10 Min.
simpel 		92
15.04.01
Wildsalat Wildsalat Das gebratene, erkaltete Rehfleisch und den Schinken in Streifen schneiden. Die Pfifferlinge abtropfen lassen. ... 15 Min.
simpel 		119
28.04.01
Cumberlandsauce Cumberlandsauce Johannisbeergelee mit einer Gabel verrühren. ... 10 Min.
simpel 		182
09.11.01
Geschmortes Kaninchen mit Safran und Weisswein Geschmortes Kaninchen mit Safran und Weisswein Das Kaninchen in Portionsstücke zerteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. ... 45 Min.
simpel 		868
15.02.02
Theodors Hirschgulasch Theodors Hirschgulasch Eine schöne Scheibe Speck in Butter wenden und das Fett auslassen, herausnehmen. ... 30 Min.
simpel 		1.341
21.02.02
Marinade für Schlachtfleisch und Wildbret Marinade für Schlachtfleisch und Wildbret Marinade pour viande et gibier 10 Min.
simpel 		183
26.04.02
Hubertusspieße Hubertusspieße Den Hasenrücken in ca. 3 cm große Würfel schneiden, salzen und mit Öl bepinseln. ... 20 Min.
simpel 		67
13.08.02
Fideos de Vermar Fideos de Vermar zum Weinfest auf Mallorca 40 Min.
simpel 		197
01.10.02
Krokodil mit Gemüse Krokodil mit Gemüse Den Knoblauch abziehen und zerdrücken. ... 30 Min.
simpel 		201
24.11.02
Wildtopf Wildtopf Den küchenfertigen Wildschweinnacken unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. ... 30 Min.
simpel 		81
16.11.02
Wildschweingulasche Wildschweingulasche Am Vortag das Fleisch waschen, trocken tupfen über Nacht in Buttermilch einlegen. Fleisch abwaschen, trocken tupfen. ... 15 Min.
simpel 		346
06.01.03
Hirsch mit Hagebuttensauce Hirsch mit Hagebuttensauce Backpflaumen in dünne Streifen schneiden, mit Weinbrand und Zitronensaft marinieren. Speck in kleine Würfel schneiden. ... 30 Min.
simpel 		230
10.02.03
Wildschweinragout mit Kastanien Wildschweinragout mit Kastanien Daube de sanglier aux châtaignes 60 Min.
simpel 		457
13.02.03
Scharfe Wildlende Scharfe Wildlende Die leicht angefrostete Lende in sehr dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischscheiben scharf anbraten. ... 20 Min.
simpel 		44
17.02.03
Wildmedaillons Wildmedaillons Wildmedaillons waschen, trocken tupfen, pfeffern und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Mit Küchengarn festbinden. ... 20 Min.
simpel 		51
26.03.03
Hasenrücken mit Sauerkirschen Hasenrücken mit Sauerkirschen (im Tontopf) 60 Min.
simpel 		49
01.04.03
Hirschgulasch Hirschgulasch Als erstes gibt man den gewürfelten, fetten Speck in eine heiße Pfanne und lässt ihn braun anbraten. ... 30 Min.
simpel 		340
02.06.03
Kaninchenbauchlappen in Senf - Sahne Soße Kaninchenbauchlappen in Senf - Sahne Soße Die Kaninchenbauchlappen in nicht zu kleine Stücke schneiden, ca.5 cm. Scharf in Olivenöl anbraten. ... 30 Min.
simpel 		47
12.08.03
Wildgulasch auf meine Art Wildgulasch auf meine Art Man nehme das Hirschgulasch. Im besten Falle ist es vorgeschnitten in küchenfreundliche Portionen, ansonsten tue man dieses. ... 20 Min.
simpel 		364
14.08.03
Rehrahmtopf mit Brokkoli Rehrahmtopf mit Brokkoli Das Fleisch würfeln und mit Sojasoße, Knoblauch und etwas Öl mindestens 2 Stunden marinieren. ... 30 Min.
simpel 		62
19.08.03
Hasenrücken mit Johannisbeersoße Hasenrücken mit Johannisbeersoße Wacholderbeeren und Rosmarin fein hacken. Die Zwiebeln fein würfeln. ... 20 Min.
simpel 		440
22.08.03
Französisches Kaninchen Französisches Kaninchen Kaninchen in 6 Stücke schneiden, waschen, trocken tupfen. Knoblauch pressen. Schalotten schälen. ... 30 Min.
simpel 		3.036
31.08.03
Rehkeule Rehkeule Fleisch gut bis kräftig von allen Seiten anbraten, ebenso das kleingeschnittene Gemüse. ... 15 Min.
simpel 		2.877
10.10.03
Geschmortes Kaninchen Geschmortes Kaninchen Thymian von den Stielen zupfen (Stiele aufbewahren). ... 30 Min.
simpel 		196
22.10.03
Zartes Wildfleisch in Badian - Orangensoße mit gerösteten Aprikosen, roten Rüben und Sellerie Chips Zartes Wildfleisch in Badian - Orangensoße mit gerösteten Aprikosen, roten Rüben und Sellerie Chips Das zarte Wildfleisch, mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Pflanzenfett anbraten. ... 10 Min.
simpel 		54
09.11.03
Wildschweinsteaks Wildschweinsteaks Essigwasser, Rotwein mit dem Suppengemüse, Salz, Gewürzkörnern, den Wacholderbeeren und Zwiebeln aufkochen. Erkalten lassen. ... 60 Min.
simpel 		467
20.11.03
Kaninchenfilet mit Johannisbeersauce Kaninchenfilet mit Johannisbeersauce Backofen auf 140 Grad vorheizen. ... 45 Min.
simpel 		147
26.12.03
Schlehen pikant eingelegt Schlehen pikant eingelegt Beilage zu Wild 45 Min.
simpel 		48
10.01.04
Wildsuppe Wildsuppe Zubereitung: Fleisch abwaschen, säubern, leicht anbraten. ... 30 Min.
simpel 		385
31.01.04
Rehpudding Rehpudding Alles gut vermengen. ... 15 Min.
simpel 		92
31.03.04

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