40 hirschen braten Rezepte

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Theodors Hirschgulasch Theodors Hirschgulasch Eine schöne Scheibe Speck in Butter wenden und das Fett auslassen, herausnehmen. ... 30 Min.
simpel 		1.960
21.02.02
Hirsch mit Hagebuttensauce Hirsch mit Hagebuttensauce Backpflaumen in dünne Streifen schneiden, mit Weinbrand und Zitronensaft marinieren. Speck in kleine Würfel schneiden. ... 30 Min.
simpel 		269
10.02.03
Wildmedaillons Wildmedaillons Wildmedaillons waschen, trocken tupfen, pfeffern und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Mit Küchengarn festbinden. ... 20 Min.
simpel 		66
26.03.03
Hirsch - Medaillons in Pfeffersauce Hirsch - Medaillons in Pfeffersauce Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons ca. 2 Min. ... 30 Min.
simpel 		945
11.09.04
Hirschsteaks in Wacholdersahne Hirschsteaks in Wacholdersahne Steaks abtupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten. ... 30 Min.
simpel 		316
25.09.06
Hirschschnitzel mit Blaubeersauce Hirschschnitzel mit Blaubeersauce fruchtig, herbstlich, bunt 25 Min.
simpel 		247
16.09.09
Wildfleischpfeffer Wildfleischpfeffer Wikingerrezept 30 Min.
simpel 		237
13.10.09
Hirschsteak nach "Ritter-Art" Hirschsteak nach "Ritter-Art" Die Steaks in einer Wildmarinade ca. 1 1/2 Std. beizen. In der Zeit etwa 4-5 Gewürzgurken (ich nehme z.B. ... 45 Min.
simpel 		138
05.09.11
Hirschsteaks mit Johannisbeersoße Hirschsteaks mit Johannisbeersoße Wacholder zerstoßen. Butter schaumig rühren. Mit Wacholder, 1 EL Wein, Salz und Pfeffer mischen. ... 30 Min.
normal 		1.382
13.04.01
Hirschsteak mit Orangenscheiben Hirschsteak mit Orangenscheiben Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. ... 30 Min.
normal 		571
26.04.01
Gebratene Hirschsteaks mit Früchten Gebratene Hirschsteaks mit Früchten Das Öl mit dem Rotwein, dem Essig, den Wacholderbeeren und dem Senf mischen, über die Steaks gießen und diese zugedeckt 24 Std. ... 30 Min.
normal 		199
27.04.01
Saftiges Wildgulasch mit Wein und Pilzen Saftiges Wildgulasch mit Wein und Pilzen Schalotten schälen und evtl. halbieren. Pilze putzen, waschen und halbieren. Speck fein würfeln. Wacholderbeeren grob zerstoßen. ... 90 Min.
normal 		1.256
21.02.02
Schweizer Hirschpfeffer Schweizer Hirschpfeffer Das Fleisch mit dem angedünsteten Suppengemüse, Rotwein, Essig und den Gewürzen 6 Tage gut verschlossen in einer Tupperschale im ... 45 Min.
normal 		482
02.05.02
Hirschpfeffer Hirschpfeffer Hirschfleisch von Knochen und Sehnen befreien und würfeln. Knoblauch und Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. ... 20 Min.
normal 		465
21.02.04
Schwamme - Hirsch von Tannenberg Schwamme - Hirsch von Tannenberg erzgebirgisches Rezept 30 Min.
normal 		84
22.03.04
Burgunder Schmorbraten vom Hirsch Burgunder Schmorbraten vom Hirsch Das Fleisch, wenn nötig, häuten und in einen entsprechend großen Topf legen, mit dem Wein übergießen und über Nacht ziehen ... 120 Min.
normal 		1.038
20.08.04
Hirschsteak mit Kirschsoße Hirschsteak mit Kirschsoße Hirschfleisch abwaschen, trocknen. Die Scheiben leicht flach klopfen, salzen und pfeffern. ... 20 Min.
normal 		206
12.12.04
Hirschgulasch Hirschgulasch Den Hirschrücken putzen und von eventuellen Sehnen befreien (können zum Fond gegeben werden), dann die Fleischstücke ... 45 Min.
normal 		529
16.03.05
Hirschsteak an Mango - Whiskey Sauce Hirschsteak an Mango - Whiskey Sauce Steaks beidseitig mit Whiskey einpinseln und etwa eine Stunde marinieren lassen. ... 30 Min.
normal 		514
06.03.06
Festlich marinierte Hirschkeule Festlich marinierte Hirschkeule Die Hirschkeule zum Marinieren in einen großen Gefrierbeutel geben. ... 30 Min.
normal 		405
11.07.07
Hirschgulasch mit Pflaumen Hirschgulasch mit Pflaumen Die Dörrpflaumen mehrere Stunden (oder über Nacht) im Rotwein einlegen. ... 45 Min.
normal 		900
14.09.07
Hirschsteaks mit Hagebuttensauce Hirschsteaks mit Hagebuttensauce Butter in kleine Stücke schneiden und in den TK geben. Schalotten schälen und fein würfeln. ... 15 Min.
normal 		171
19.08.09
Hirschschnitzel mit Punschrotkraut Hirschschnitzel mit Punschrotkraut Für das Rotkraut den Apfel schälen, entkernen und reiben. Die fein gehackte Zwiebel in Butter anrösten. ... 40 Min.
normal 		88
29.08.09
Hirschschnitzel mit Steinpilzen in Cognacrahmsauce Hirschschnitzel mit Steinpilzen in Cognacrahmsauce Den Speck klein schneiden und in einer heißen Pfanne ausbraten lassen, danach wieder herausnehmen. ... 30 Min.
normal 		507
29.08.09
Wildbraten in Rotwein-Preiselbeersauce mit Bandnudeln Wildbraten in Rotwein-Preiselbeersauce mit Bandnudeln Schmeckt in der kalten Jahreszeit am besten, ein tolles Festtagsessen. 30 Min.
normal 		1.133
19.10.10
Hirsch - Saltimbocca Hirsch - Saltimbocca festliches Wildgericht für mehrgänige Menüs im Herbst und Winter 20 Min.
normal 		291
28.10.10
Bratenaufschnitt aus dem Rückenfilet vom Wild Bratenaufschnitt aus dem Rückenfilet vom Wild Ein leckerer Bratenaufschnitt, der kalt aber auch warm schmeckt! 30 Min.
normal 		291
18.11.10
Hirschsteaks mit Cassis-Rotweinsauce Hirschsteaks mit Cassis-Rotweinsauce Aus 1/2 Flasche Rotwein, Schalotten, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, Balsamico, Thymian und Olivenöl in einer ... 60 Min.
normal 		906
28.01.11
Papas Hirschrouladen Papas Hirschrouladen auch bekannt unter "Böhmische Rouladen" 60 Min.
normal 		142
04.03.12
Hirschroulade in Pfifferlingssauce Hirschroulade in Pfifferlingssauce Die gehackten Hirschknochen in 50g Öl anbräunen das Röstgemüse dazugeben, gut bräunen und mit einer Tasse kaltem Wasser dreimal ... 60 Min.
pfiffig 		67
01.11.03

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reis -honig
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apfel*
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