221 carpaccio Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Carpaccio vom 24.11.00 Rindfleisch in 4 sehr dünne Scheiben schneiden (am besten, kurz tiefkühlen). ...	969	20 Min. simpel
	Tomaten-Käse-Carpaccio vom 05.01.01 Tomaten säubern, Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden. Kapern gut abtropfen lassen. ...	154	15 Min. simpel
	Lachs-Carpaccio vom 08.02.01 Lachs ganz dünn schneiden und rosettenförmig anrichten. Mit Kapern und Kerbelblättchen bestreuen, salzen und pfeffern. ...	4097	20 Min. simpel
	Lachs-Carpaccio mit Limettendressing vom 08.02.01 Das Lachsfilet in ganz dünne Scheiben schneiden, den Saft der 2 Limetten mit dem Öl verrühren und darüber verteilen. ...	595	20 Min. simpel
	Zucchini-Carpaccio, eine Grill-Beilage vom 21.09.01 Zucchini auf einer Platte anrichten. ...	618	20 Min. simpel
	Rote Bete-Carpaccio vom 14.11.01 Die Rote Bete säubern, abbürsten und ca. 30 Minuten (innen nicht ganz durch) garen. ...	276	45 Min. simpel
	Karotten Carpaccio an Himbeer Vinaigrette vom 23.02.02 Dressing: den Essig mit Senf, Himbeermarmelade, Pfeffer und Salz vermischen und abschmecken. ...	296	30 Min. simpel
	Kohlrabi - Carpaccio vom 09.03.02 Den Kohlrabi schälen und in sehr feine Scheiben schneiden, Studenfutter, ital. ...	684	15 Min. simpel
	Speck - Carpaccio vom 24.04.02 Den Speck schön auf Tellern anrichten, Champignons und Parmesan mit einem Trüffelhobel möglichst dünn darüber hobeln. ...	266	10 Min. simpel
	Rettich - Carpaccio mit Ziegenkäse vom 26.04.02 Rettich waschen, schälen, in 4 etwas dickere, den Rest in dünne Scheiben schneiden. Die dünnen Scheiben salzen, ziehen lassen. ...	661	30 Min. simpel
	Steinpilz - Carpaccio mit Estragon - Vinaigrette vom 15.02.03 Pilze gründlich säubern und putzen. Der Länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf einem großen Teller auslegen. ...	44	30 Min. simpel
	Orangen - Carpaccio vom 25.02.03 Orangen schälen und die weiße Haut dabei entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Saft auffangen. ...	377	15 Min. simpel
	Käse Carpaccio vom 18.04.03 Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 4 min rösten, auskühlen lassen. ...	570	15 Min. simpel
	Carpaccio vom 29.06.03 Rinderlende am Stück in Frischhaltefolie einwickeln, ins Tiefkühlfach legen und ca. 60 Minuten anfrieren lassen. ...	2856	20 Min. simpel
	Käse - Carpaccio vom 28.11.03 Paprika, putzen, waschen und sehr fein würfeln. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Käsescheiben auf einer Platte anrichten. ...	152	30 Min. simpel
	Georgisches Rote - Bete - Carpaccio vom 13.02.04 Rote Bete schälen und sehr fein raspeln. ...	1620	30 Min. simpel
	Carpaccio vom Rinderfilet vom 17.02.04 Rinderfilet einfrieren lassen. Rausholen und mit einer Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden. ...	395	20 Min. simpel
	Kohlrabi - Carpaccio vom 15.10.04 Kohlrabi schälen und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden. ...	1728	15 Min. simpel
	Mango - Carpaccio mit Garnelen vom 08.12.04 Für die Vinaigrette Essig und Öl verrühren. Chili waschen, längs einschneiden, Kerne rausschaben, quer in Ringe schneiden. ...	122	20 Min. simpel
	Thunfisch - Carpaccio vom 25.12.04 leicht asiatisch	875	15 Min. simpel
	Erdbeer - Carpaccio vom 27.05.06 Die Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen, entkelchen und quer in dünne Scheiben schneiden. ...	281	15 Min. simpel
	Orangen - Carpaccio mit roten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer vom 04.05.05 Ein Orangensalat der etwas anderen Art	1187	15 Min. simpel
	Rote Bete - Carpaccio mit Dip vom 18.04.05 Die Rote-Bete-Knollen nicht kochen, sondern nur schälen und in dünne Scheiben schneiden. ...	579	15 Min. simpel
	Artischocken - Carpaccio vom 26.05.05 Antipasti	724	30 Min. simpel
	Schwarzwälder - Schinken - Carpaccio mit bunter Paprikavinaigrette vom 30.05.05 Mit der Knoblauchzehe 4 große Teller ausreiben, die Schinkenscheiben locker anrichten. ...	197	15 Min. simpel
	Artischocken - Carpaccio vom 16.06.05 Für die Marinade wird der Zitronensaft mit dem Salz und dem Pfeffer verrührt, bis sich das Salz aufgelöst hat. ...	797	15 Min. simpel
	Ananas - Carpaccio vom 30.07.05 Die frische Ananas in sehr dünne Scheiben schneiden, am besten mit einer Küchenmaschine. ...	384	30 Min. simpel
	Ananas - Carpaccio mit Bounty - Sahne vom 20.10.05 Die Bountys 1-2 Stunden ins Eisfach legen. Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen und den Pudding unterheben. ...	888	20 Min. simpel
	Kohlrabi Carpaccio vom 18.11.05 Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, auf 4 Tellern verteilen. ...	708	10 Min. simpel
	Carpaccio vom Mozzarella vom 20.07.06 Den Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen lassen. ...	261	20 Min. simpel

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