82 Wild Rezepte mit butter soße

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Zartes Wildfleisch in Badian - Orangensoße mit gerösteten Aprikosen, roten Rüben und Sellerie Chips Zartes Wildfleisch in Badian - Orangensoße mit gerösteten Aprikosen, roten Rüben und Sellerie Chips Das zarte Wildfleisch, mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Pflanzenfett anbraten. ... 10 Min.
simpel 		73
09.11.03
Springbocksteak mit Wacholderbeeren in Gin - Sahne - Sauce Springbocksteak mit Wacholderbeeren in Gin - Sahne - Sauce kann man auch mit Impalasteaks oder heimischem Wild zubereiten 10 Min.
normal 		91
29.07.10
Kaninchenfilet in Senf - Hagebutten - Sauce Kaninchenfilet in Senf - Hagebutten - Sauce Kaninchenfilets würzen und in der heißen Butter scharf anbraten. Warmstellen. ... 15 Min.
normal 		175
08.07.02
Hirschsteaks mit Hagebuttensauce Hirschsteaks mit Hagebuttensauce Butter in kleine Stücke schneiden und in den TK geben. Schalotten schälen und fein würfeln. ... 15 Min.
normal 		171
19.08.09
Rehschnitzel an Portweinsauce Rehschnitzel an Portweinsauce Die Cranberries (ich hatte nur getrocknete zur Hand) mit dem Portwein und dem Wildfond ca. ... 15 Min.
normal 		331
07.10.10
Bisonfilet mit Karamell - Chilisauce Bisonfilet mit Karamell - Chilisauce Fleisch: Steaks ca 30 min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. ... 15 Min.
normal 		225
03.05.11
Rehkoteletts in Rotweinsauce Rehkoteletts in Rotweinsauce Das Fleisch salzen und pfeffern. Im Erdnussöl scharf anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 80°C warm stellen. ... 15 Min.
normal 		55
04.11.11
Bines Hirschrücken in Rotwein - Zwiebeln Bines Hirschrücken in Rotwein - Zwiebeln Den Backofen auf 180°C vorheizen. Von einem Rosmarinzweig die Nadeln abzupfen und grob hacken. ... 20 Min.
normal 		346
06.07.07
Rehmedaillons mit Preiselbeer - Orangen - Soße Rehmedaillons mit Preiselbeer - Orangen - Soße Die Rehmedaillons salzen, pfeffern und mit der Hälfte der Orangenschale einreiben. Zugedeckt 30 Minuten stehen lassen. ... 20 Min.
normal 		382
21.08.08
Känguru mit Chili - Dattel - Sauce Känguru mit Chili - Dattel - Sauce Arabesque 20 Min.
pfiffig 		433
28.02.10
Hirschmedaillons mit Quitten an Senfsauce Hirschmedaillons mit Quitten an Senfsauce Ein einfaches, schnelles aber sehr schmackhaftes Wildgericht. 20 Min.
normal 		51
28.01.11
Krokodilsteaks mit Fruchtsauce Krokodilsteaks mit Fruchtsauce Die Krokodilscheiben in Mehl wenden. Das Ei verquirlen, mit etwas Milch verrühren. ... 20 Min.
simpel 		33
29.05.11
Wildschweinmedaillons mit Steinpilzen Wildschweinmedaillons mit Steinpilzen in Orangen-Cognac Sauce 20 Min.
normal 		383
12.09.11
Wildspieße mit Pfirsch und Sauce Maltaise Wildspieße mit Pfirsch und Sauce Maltaise Den Hirsch- bzw. den Wildschweinrücken von Sehnen und Fett befreien (kann man aber auch fertig kaufen). ... 25 Min.
normal 		84
10.06.09
Rehmedaillons mit Orangensoße Rehmedaillons mit Orangensoße Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. ... 25 Min.
normal 		156
03.03.10
Wildgulasch Wildgulasch Zwiebeln und Fleisch grob würfeln. In einem Topf das Öl zusammen mit der Butter erhitzen, dann die Zwiebelwürfel darin andünsten. ... 25 Min.
normal 		426
21.05.12
Hasenrücken in Maronenkruste Hasenrücken in Maronenkruste Maronen und Petersilie fein hacken. Ca. 60 g Knoblauchbutter mit dem Handrührer aufschlagen. ... 30 Min.
normal 		47
17.05.02
Hasengulasch an Pfifferlingen Hasengulasch an Pfifferlingen Die Trauben halbieren, entkernen (ca. 20 Min.). Dann Zwiebeln sowie Knoblauch fein würfeln. ... 30 Min.
normal 		236
06.09.04
Wildschweinbraten mit Gorgonzola - Wein - Soße Wildschweinbraten mit Gorgonzola - Wein - Soße Fleisch enthäuten. Das Knoblauch stifteln und kleine Taschen in das Fleisch stechen. Darin die Knoblauchstiftchen verstecken. ... 30 Min.
pfiffig 		229
14.12.04
Wildschweinbraten in Steinpilz - Rotwein - Sauce Wildschweinbraten in Steinpilz - Rotwein - Sauce Das Wildschwein abwaschen und evtl. von Knorpel oder Knochen befreien. ... 30 Min.
normal 		9.111
29.04.06
Kaninchen in Senf - Estragon - Sauce Kaninchen in Senf - Estragon - Sauce Das Kaninchen zerteilen (den Rücken in 3-4 Stücke). Estragon hacken und mit dem Senf verrühren. ... 30 Min.
normal 		125
21.06.07
Mufflonrücken in Calvadossauce Mufflonrücken in Calvadossauce Rezept aus der Bretagne 30 Min.
normal 		161
07.12.07
Hasenrücken Hasenrücken kleiner Festtagsbraten aus dem Bratschlauch 30 Min.
pfiffig 		998
20.02.08
Kaninchen an Schalotten - Senf - Sauce mit Estragon Kaninchen an Schalotten - Senf - Sauce mit Estragon Wir mögen für dieses Gericht am liebsten die Brust- bzw. Rückenteile und die Bauchlappen des Kaninchens. ... 30 Min.
normal 		255
07.04.07
Wildschweinkeule an Met - Sauce Wildschweinkeule an Met - Sauce Die Wildschweinkeule salzen, pfeffern und von allen Seiten scharf anbraten. ... 30 Min.
normal 		916
11.04.07
Springbock mit Honig - Zitronen - Soße Springbock mit Honig - Zitronen - Soße Zubereitung auch mit Rehlende und auf dem Grill möglich 30 Min.
pfiffig 		379
18.11.08
Mausis Rehrücken mit einer köstlichen Sauce Mausis Rehrücken mit einer köstlichen Sauce Den Rehrücken waschen und parieren. Trocken tupfen und auf ein Backblech legen. ... 30 Min.
pfiffig 		232
06.01.09
Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Maronen Wildschweinbraten mit Steinpilzen und Maronen Niedergaren - butterzartes Fleisch in traumhafter Soße!! 30 Min.
normal 		970
11.02.09
Hirschsteaks mit Portwein - Rosinensauce Hirschsteaks mit Portwein - Rosinensauce Den Portwein in einer kleinen Pfanne aufkochen. Die Rosinen in eine Schüssel geben und den heißen Portwein darüber gießen. ... 30 Min.
normal 		307
24.08.09
Jerchens gefüllter Hirschbraten Jerchens gefüllter Hirschbraten Den Hirschbraten abspülen und trocken tupfen. Auf einer Seite der Länge nach eine ca. 2 cm tiefe Tasche einschneiden. ... 30 Min.
pfiffig 		157
14.09.09

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