185 Weihnachten Wild Rezepte

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Dundenheimer Reh in Rotwein-Preiselbeer-Orangen-Sauce Dundenheimer Reh in Rotwein-Preiselbeer-Orangen-Sauce mein liebstes, traditionelles Festessen, superlecker, auch für ungeübte Köche gut geeignet 30 Min.
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09.04.13
Bigos Bigos Weihnachtsessen aus unserem Nachbarland Polen 30 Min.
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05.04.13
Wildschweinbraten in Rotweinsoße mit Steinpilzen Wildschweinbraten in Rotweinsoße mit Steinpilzen unser Weihnachtsessen 2011 45 Min.
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05.04.13
Rehgulasch einmal anders Rehgulasch einmal anders Das Fleisch nach dem Säubern gut abtrocknen und mit etwas Öl scharf abbraten, im Topf mit Salz und Pfeffer würzen. ... 30 Min.
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06.05.12
Weihnachtsgulasch Weihnachtsgulasch himmlisch zart und himmlisch lecker 30 Min.
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19.04.12
Achims Rehrücken spezial Achims Rehrücken spezial mit selbstgemachten Waldnussnudeln (richtig gelesen). Eben Nüsse, die im Wald wachsen. 45 Min.
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05.01.12
Fletchers Wild(e)terrine Fletchers Wild(e)terrine ziemlich aufwändig, aber sehr lecker 60 Min.
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25.12.11
Rehmedaillons mit Zimt und Sternanis Rehmedaillons mit Zimt und Sternanis ein recht festliches Gericht, passt gut zur Weihnachten 60 Min.
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25.12.11
Hirschrückensteaks in Rotwein-Preiselbeersauce Hirschrückensteaks in Rotwein-Preiselbeersauce Hirschrücken im Ganzen gegart 30 Min.
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30.11.11
Hirschragout Hirschragout Hirschragout auf rheinische Art 20 Min.
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29.11.11
Rehragout Rehragout weihnachtliches Rehragout mit karamellisierten Oragenfilets 30 Min.
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28.09.11
Hirschsteak nach "Ritter-Art" Hirschsteak nach "Ritter-Art" Die Steaks in einer Wildmarinade ca. 1 1/2 Std. beizen. In der Zeit etwa 4-5 Gewürzgurken (ich nehme z.B. ... 45 Min.
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05.09.11
Kaninchensuppe Kaninchensuppe davon werden Ihre Gäste nicht genug bekommen 10 Min.
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20.07.11
Reh in Balsamico Reh in Balsamico Rehschulter, geschmort mit Balsamico- und Rotweinsoße 20 Min.
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15.06.11
Rehmedaillons in Portwein - Mascarpone Sauce Rehmedaillons in Portwein - Mascarpone Sauce mit Birne und Preiselbeeren 15 Min.
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10.06.11
Feine Rehmedallions (NT) auf Curry - Kürbisgemüse und Rotweinpflaumen Feine Rehmedallions (NT) auf Curry - Kürbisgemüse und Rotweinpflaumen Den Rotwein kochen bis, die Bitterstoffe weg sind. Die Pflaumen einlegen und einkochen, bis das Ganze leicht sirupartig wird. ... 30 Min.
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27.05.11
Wildschweinbraten Wildschweinbraten aus dem Ofen, einfache Zubereitung, toller Geschmack 30 Min.
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06.05.11
Sauerbraten vom Reh Sauerbraten vom Reh Die ausgelöste Rehkeule zu einem Bratenstück binden. Zwiebeln achteln. ... 25 Min.
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31.03.11
Hirschgulasch unter der Haube Hirschgulasch unter der Haube Das Hirschfleisch würfeln und zusammen mit den Pfefferkörnern und Wacholderbeeren für 1 - 2 Tage in der Buttermilch marinieren. ... 30 Min.
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18.03.11
Gefüllte Wildschweinkeule Gefüllte Wildschweinkeule vom Frischling (Jungwildschwein) 30 Min.
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14.03.11
Wildschweinbraten im Schnellkochtopf Wildschweinbraten im Schnellkochtopf ein schneller und leckerer Nackenbraten vom Wildschwein mit viel guter Sauce 20 Min.
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10.03.11
Roros Hirschmedaillons in fruchtiger Maracujasauce mit Preiselbeer - Birnen und Pommes Williams Roros Hirschmedaillons in fruchtiger Maracujasauce mit Preiselbeer - Birnen und Pommes Williams ein ganz besonderes Festessen 30 Min.
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26.01.11
Hirschrücken mit Apfel - Rosmarin Püree und glasiertem Chicoree Hirschrücken mit Apfel - Rosmarin Püree und glasiertem Chicoree edler Hauptgang für Herbst, Winter oder Weihnachten, schöne Aromen, einiges kann vorbereitet werden 120 Min.
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27.12.10
Zarter Rehrücken an Rotweinsoße Zarter Rehrücken an Rotweinsoße Suppengrün putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen un vierteln. Fleisch von Sehnen befreien. ... 30 Min.
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26.12.10
Hirschkeulenbraten nach Viniferia - Art Hirschkeulenbraten nach Viniferia - Art Wacholder, Piment, Nelken, grobes Meersalz und Pfeffer gemeinsam fein zermörsern. ... 45 Min.
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26.12.10
Wildconsommé mit Trüffelklößchen Wildconsommé mit Trüffelklößchen   Wildfleisch, Möhre und Sellerie durch den Fleischwolf (Hackfleischscheibe) lassen. ... 60 Min.
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29.11.10
Rehfilet auf Wurzelpetersiliengemüse, Petersilienöl, Maronischupfnudeln, Preiselbeer - Glühweinsoße Rehfilet auf Wurzelpetersiliengemüse, Petersilienöl, Maronischupfnudeln, Preiselbeer - Glühweinsoße Fleisch: Die Rehrücken auslösen und parieren und mit Salz, Pfeffer und mit Herbes de Provence würzen. In Butterschmalz anbraten. ... 60 Min.
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21.11.10
Marinierte Hasenkeulen Marinierte Hasenkeulen In Rotwein eingelegt und mit Schalotten geschmort 25 Min.
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26.10.10
Wildbraten in Rotwein-Preiselbeersauce mit Bandnudeln Wildbraten in Rotwein-Preiselbeersauce mit Bandnudeln Schmeckt in der kalten Jahreszeit am besten, ein tolles Festtagsessen. 30 Min.
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19.10.10
Rehrücken auf meine Art Rehrücken auf meine Art ohne Knochen gegart, ganz einfach 30 Min.
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19.10.10

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reis -honig
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"mittlerer hitze kochen"
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