72 Französische Rezepte: Geheimrezept

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Miesmuscheln in Curry - Weißweinsahne Miesmuscheln in Curry - Weißweinsahne Die Miesmuscheln waschen und von Bärten befreien. Beschädigte und geöffnete Muscheln aussortieren und wegwerfen. ... 20 Min.
pfiffig
1.241
05.06.03
Echtes Mousse au chocolat, ohne Sahne und Rum Echtes Mousse au chocolat, ohne Sahne und Rum Rezept meiner Grossmutter (1909-1990, Gouvernante in Paris) 20 Min.
normal
10.084
31.08.09
Ziegenkäserolle im Baconmantel mit Thymian Ziegenkäserolle im Baconmantel mit Thymian Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Ziegenrollen in vier gleichgroße Scheiben schneiden und mit dem Bacon umwickeln. ... 20 Min.
normal
338
14.07.05
Crème Catalane Crème Catalane Katalanische Creme 15 Min.
normal
5.210
03.11.01
Schinken-Käse-Torte Schinken-Käse-Torte nach Art Quiche Lorraine - schnell gemacht und unwiderstehlich gut 10 Min.
simpel
4.128
31.07.07
Französisches Knoblauchgratin Französisches Knoblauchgratin 12 Knoblauchzehen schälen, grob hacken und zusammen mit 100 ml Créme fraiche, 100 ml flüssiger Sahne und 1/2 Tasse Instant ... 20 Min.
normal
152
09.12.04
Consommé double vom Wild unter der Blätterteighaube Consommé double vom Wild unter der Blätterteighaube Doppelte Wildkraftbrühe 60 Min.
pfiffig
380
30.04.06
Geschmorte Lammkeule in Rotwein, gespickt mit Minze und Rosmarin Geschmorte Lammkeule in Rotwein, gespickt mit Minze und Rosmarin Zunächst eine schöne Lammkeule von Fett und Häuten befreien. ... 80 Min.
pfiffig
680
18.12.07
Französische Weinschaumsuppe mit Blätterteiggebäck Französische Weinschaumsuppe mit Blätterteiggebäck Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne machen. Diese mit der Milch, dem Weißwein und der Brühe auffüllen und ca. ... 25 Min.
simpel
668
07.01.07
Pâté de canard en croûte - nach Julia Child Pâté de canard en croûte - nach Julia Child Entbeinte, gefüllte Ente in einer Gebäckkruste 180 Min.
pfiffig
895
29.03.10
Eichkatzerls  Anglertopf Eichkatzerls Anglertopf Ein wunderbarer Eintopf mit Fisch, angelehnt an die Küche Südfrankreichs 45 Min.
simpel
303
07.07.08
Rapunzelsalat Rapunzelsalat französisch inspiriert, mit viel Walnussgeschmack 15 Min.
simpel
841
06.10.09
Zwiebelbaguette mit Kräuterschmelzkäse Zwiebelbaguette mit Kräuterschmelzkäse Komplett zusammenmengen und auf doppelte Menge gehen lassen. ... 20 Min.
normal
954
23.02.04
Zwiebelmarmelade Zwiebelmarmelade Butter in einer Pfanne heiß machen und leicht anbräunen lassen. Die Zwiebeln sehr fein schneiden und dazugeben. ... 10 Min.
simpel
545
31.12.05
Aperitivkuchen Aperitivkuchen jeder nach seinem Geschmack 20 Min.
normal
343
13.07.07
Confit de Canard  -  Eingemachtes Entenfleisch Confit de Canard - Eingemachtes Entenfleisch Confit ist eine Art der Konservierung, die hier in Frankreich sehr beliebt ist. 60 Min.
normal
586
02.11.07
Ringlo - Walnuss - Schnitten Ringlo - Walnuss - Schnitten saftiger Blechkuchen mit Reineclauden und Walnussstreuseln 60 Min.
simpel
231
19.11.06
Brust vom Kapaun in Calvadosrahm mit Äpfeln Brust vom Kapaun in Calvadosrahm mit Äpfeln In einem großen Schmortopf das Fleisch ganz langsam in der Butter anbraten. Wirklich dabei viel Zeit lassen. ... 40 Min.
pfiffig
76
28.07.05
Bulgur - Nuss Salat mit Aprikosen Bulgur - Nuss Salat mit Aprikosen mit Möhren, Pastinaken, Zwiebeln, Rucola und Zuckerschoten 20 Min.
simpel
1.071
29.05.07
Hähnchenragout, Dicke Bohnen und Basilikum Hähnchenragout, Dicke Bohnen und Basilikum aus Südfrankreich 20 Min.
normal
505
12.07.02
Quiche Lorraine Quiche Lorraine Lothringer Käsetorte 30 Min.
normal
598
02.07.05
Austern, überbacken mit Estragon Austern, überbacken mit Estragon des huitres chaudes 15 Min.
pfiffig
417
19.02.05
Weinbergschneckentöpfchen Elsässer Art Weinbergschneckentöpfchen Elsässer Art Cassolet d`Escargot 10 Min.
normal
204
18.12.06
Warme Schokoladenkuchen mit Aprikosenkompott Warme Schokoladenkuchen mit Aprikosenkompott Gâteaux au chocolat chaud 45 Min.
normal
638
16.04.07
Provencalisch marinierte Zwetschgen Provencalisch marinierte Zwetschgen pikante Beilage zu Fleisch, exklusives kulinarisches Geschenk 60 Min.
normal
187
10.10.07
Walnussfrischkäse Walnussfrischkäse selbstgemachter Frischkäse mit Walnüssen 30 Min.
simpel
219
08.09.06
Kichererbsenfladen Kichererbsenfladen Socca, eine südfranzösische Spezialität 30 Min.
simpel
1.610
13.06.07
Coq normand Coq normand Hähnchen normannische Art 60 Min.
normal
46
29.04.02
Weihnachts -  Café au lait Weihnachts - Café au lait Den gemahlenen Kaffee und den Instant-Kakao in den Kaffeefilter der Kaffeemaschine geben. ... 10 Min.
simpel
33
08.10.02
Rotkohl mit Speck und Äpfeln Rotkohl mit Speck und Äpfeln (Zubereitungsdauer: 2 Tage) 30 Min.
normal
181
26.04.06

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apfel*
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