109 Schweizer Rezepte: Braten

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Schweinefilets auf Schweizer Art vom 02.07.05 Den Käse entrinden und in etwa 2 cm lange Stifte schneiden. ...	9337	20 Min. normal
	Cordon Bleu a la Uschi vom 23.04.10 von der Schweineroulade...	7898	30 Min. normal
	Schweizer Rösti vom 28.12.10 aus rohen Kartoffeln	11290	30 Min. normal
	Aelplerrösti vom 18.11.06 Rösti überbacken	5295	45 Min. normal
	Zürcher Geschnetzeltes vom 10.07.03 Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und in zwei Teile teilen. ...	7004	30 Min. simpel
	Birnen - Ravioli mit Speck und Bergkäse vom 22.09.07 mal eine etwas andere Füllung	3235	45 Min. normal
	Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen vom 25.04.01 Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. ...	1241	30 Min. normal
	Geschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti vom 29.07.04 Für die Rösti: Die kalten Kartoffeln abziehen und auf einer Gemüsereibe grob raffeln. ...	14811	45 Min. pfiffig
	Truthahn mit Calvados - Äpfel - Füllung vom 18.12.03 (für gefüllten Truthahn)	1003	30 Min. pfiffig
	Rohe Rösti vom 24.04.01 Kartoffeln schälen, an der Röstiraffel reiben. ...	6183	40 Min. normal
	Zürcher Geschnetzeltes vom 10.06.09 Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten. ...	1359	20 Min. normal
	Berner Röschti mit Spiegelei vom 01.02.06 Am Vortag Kartoffeln ungeschält garen. Kartoffeln noch heiß schälen. Am nächsten Tag die Kartoffeln mit der Röstiraffel reiben. ...	1071	30 Min. normal
	Walliser Schnitzel vom 24.02.03 Aprikosen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. ...	547	20 Min. normal
	Schnitzel Schweizer Art vom 24.01.07 (überbacken)	2965	30 Min. normal
	Pilzpfanne mit Käse vom 05.04.06 Schwümm mit Chäs (Schweiz)	1449	20 Min. normal
	Appenzeller Brotkas vom 27.03.08 Alte Maa	3380	10 Min. simpel
	Schweizer Rösti vom 18.10.05 Kartoffeln in der Schale weich kochen, noch warm schälen und auskühlen lassen. ...	1041	30 Min. normal
	Appenzeller Käsespätzle vom 29.04.04 Käse fein reiben, Zwiebeln in feine Streifen schneiden Spätzli: Mehl, Milch und Eier zu einem Teig kneten, bis er Blasen bildet ...	2038	30 Min. normal
	Aelplermagronen vom 08.04.06 Das Wasser aufkochen und mit Salz würzen. Die Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in gleichmäßige Stücke schneiden. ...	3440	20 Min. normal
	St. Petersfisch mit zwei Saucen vom 06.11.03 Das Gericht stammt von Freddy Giradet, dem genialen schweizer Küchenchef, und ist eines meiner liebsten Fischrezepte. ...	1063	40 Min. pfiffig
	Älpler - Carbonara vom 25.07.06 das Rezept ist eine Mischung aus Älplermakkaronen und Carbonara	1675	30 Min. normal
	Hirschsteak mit Orangenscheiben vom 26.04.01 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. ...	696	30 Min. normal
	Entenbrüstchen an Kumquatssauce vom 29.01.02 Den Ofen auf 80°C vorheizen; wenn möglich, die Temperatur mit einem Backofenthermometer überprüfen, denn nur bei ihrer genauen ...	209	90 Min. normal
	Wildschweinkeule vom 01.09.01 Das Fleisch waschen und 2 Tage in Buttermilch einlegen. Danach gut abtrocknen, enthäuten und mit Salz einreiben. ...	3950	50 Min. normal
	Berner Würstel vom 26.04.10 wie in der Schihütte, Kinder lieben sie	1133	30 Min. simpel
	Fotzelschnitten vom 29.04.01 Toastbrot rasch durch die kalte Milch ziehen. Eier und Salz in einem Teller verklopfen. ...	544	15 Min. simpel
	Geschnetzeltes Schweizer Art vom 14.09.03 Schweinefilet in dünne Streifen schneiden, dazu evtl. vorher kurz etwas frosten. ...	525	20 Min. simpel
	Maluns vom 22.03.05 Bündner Spezialität aus der Schweiz	827	30 Min. normal
	Berner Rösti vom 03.01.05 Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser, in das man den Kümmel gibt, gar kochen, abschrecken und noch heiß pellen. ...	1684	45 Min. simpel
	Zürcher Geschnetzeltes vom 20.07.05 Trockengetupftes Kalbfleisch schräg zur Faser ganz fein schneiden oder schnetzeln. Zwiebel fein hacken. ...	4696	20 Min. normal

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