106 Schweizer Rezepte: Braten

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Aelplerrösti vom 18.11.06 Rösti überbacken	8469	45 Min. normal
	Cordon Bleu a la Uschi vom 23.04.10 von der Schweineroulade...	8822	30 Min. normal
	Schweinefilets auf Schweizer Art vom 02.07.05 Den Käse entrinden und in etwa 2 cm lange Stifte schneiden. ...	3542	20 Min. normal
	Zürcher Geschnetzeltes vom 10.07.03 Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und in zwei Teile teilen. ...	13879	30 Min. simpel
	Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen vom 25.04.01 Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. ...	2015	30 Min. normal
	Schweizer Rösti vom 28.12.10 aus rohen Kartoffeln	10107	30 Min. normal
	Birnen - Ravioli mit Speck und Bergkäse vom 22.09.07 mal eine etwas andere Füllung	3936	45 Min. normal
	Geschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti vom 29.07.04 Für die Rösti: Die kalten Kartoffeln abziehen und auf einer Gemüsereibe grob raffeln. ...	14542	45 Min. pfiffig
	Rohe Rösti vom 24.04.01 Kartoffeln schälen, an der Röstiraffel reiben. ...	12111	40 Min. normal
	Truthahn mit Calvados - Äpfel - Füllung vom 18.12.03 (für gefüllten Truthahn)	1598	30 Min. pfiffig
	Berner Röschti mit Spiegelei vom 01.02.06 Am Vortag Kartoffeln ungeschält garen. Kartoffeln noch heiß schälen. Am nächsten Tag die Kartoffeln mit der Röstiraffel reiben. ...	1342	30 Min. normal
	Zürcher Geschnetzeltes vom 10.06.09 Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten. ...	1320	20 Min. normal
	Schnitzel Schweizer Art vom 24.01.07 (überbacken)	3424	30 Min. normal
	Pilzpfanne mit Käse vom 05.04.06 Schwümm mit Chäs (Schweiz)	1577	20 Min. normal
	Walliser Schnitzel vom 24.02.03 Aprikosen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. ...	792	20 Min. normal
	Appenzeller Käsespätzle vom 29.04.04 Käse fein reiben, Zwiebeln in feine Streifen schneiden Spätzli: Mehl, Milch und Eier zu einem Teig kneten, bis er Blasen bildet ...	3510	30 Min. normal
	Schweizer Rösti vom 18.10.05 Kartoffeln in der Schale weich kochen, noch warm schälen und auskühlen lassen. ...	1824	30 Min. normal
	Appenzeller Brotkas vom 27.03.08 Alte Maa	1790	10 Min. simpel
	St. Petersfisch mit zwei Saucen vom 06.11.03 Das Gericht stammt von Freddy Giradet, dem genialen schweizer Küchenchef, und ist eines meiner liebsten Fischrezepte. ...	956	40 Min. pfiffig
	Aelplermagronen vom 08.04.06 Das Wasser aufkochen und mit Salz würzen. Die Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in gleichmäßige Stücke schneiden. ...	4283	20 Min. normal
	Älpler - Carbonara vom 25.07.06 das Rezept ist eine Mischung aus Älplermakkaronen und Carbonara	1979	30 Min. normal
	Entenbrüstchen an Kumquatssauce vom 29.01.02 Den Ofen auf 80°C vorheizen; wenn möglich, die Temperatur mit einem Backofenthermometer überprüfen, denn nur bei ihrer genauen ...	232	90 Min. normal
	Hirschsteak mit Orangenscheiben vom 26.04.01 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. ...	2438	30 Min. normal
	Wildschweinkeule vom 01.09.01 Das Fleisch waschen und 2 Tage in Buttermilch einlegen. Danach gut abtrocknen, enthäuten und mit Salz einreiben. ...	4366	50 Min. normal
	Fotzelschnitten vom 29.04.01 Toastbrot rasch durch die kalte Milch ziehen. Eier und Salz in einem Teller verklopfen. ...	621	15 Min. simpel
	Geschnetzeltes Schweizer Art vom 14.09.03 Schweinefilet in dünne Streifen schneiden, dazu evtl. vorher kurz etwas frosten. ...	508	20 Min. simpel
	Berner Würstel vom 26.04.10 wie in der Schihütte, Kinder lieben sie	601	30 Min. simpel
	Maluns vom 22.03.05 Bündner Spezialität aus der Schweiz	885	30 Min. normal
	Saure Leber vom 01.09.01 Im heissen Fett die in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln und das Mehl goldgelb rösten, die geschnetzelte Leber dazugeben und ...	1088	10 Min. simpel
	Berner Rösti vom 03.01.05 Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser, in das man den Kümmel gibt, gar kochen, abschrecken und noch heiß pellen. ...	2530	45 Min. simpel

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