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41 Schweizer Rezepte: Deutschland
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Rehmedaillons auf Rahmsteinpilzen vom 25.04.01
Den Rehrücken in 6 Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Wacholder würzen. ...
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 2015 |
30 Min. normal |
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Marzipan-Pflaumenkuchen vom 18.11.01
Pflaumen waschen, trockentupfen, entsteinen und vierteln. Für den Rührteig Fett und Zucker schaumig rühren. ...
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 1648 |
90 Min. normal |
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Bethmännchen vom 28.01.02
Weihnachtsguetzli
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2504 |
15 Min. normal |
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Zwetschgenkuchen mit Zimt und Streuseln vom 23.06.05
Mürbeteigvariante auf dem Blech
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403 |
20 Min. normal |
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Schwäbischer Pflaumenkuchen vom 16.11.01
Pflaumen waschen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Die Pflaumen vierteln. ...
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1623 |
45 Min. normal |
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Eierlikörtorte vom 30.05.04
Die Schokolade hacken und die Eier trennen. Eigelb, Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. ...
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1337 |
45 Min. normal |
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Schnitzel Schweizer Art vom 24.01.07
(überbacken)
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3424 |
30 Min. normal |
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Sauerkraut - nicht so sauer vom 11.09.06
Speziell für Leute, die eigentlich kein Sauerkraut mögen
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1132 |
30 Min. normal |
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Weltbester Milchreis vom 04.01.04
Reis kurz waschen. Milch, Vanillearoma o. aufgeschlitzte Vanillestange, Butter, Zucker und Salz aufkochen. Reis zufügen. ...
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2349 |
30 Min. normal |
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Kas - Nockerln vom 16.05.08
als Hauptgericht oder als Beilage
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1403 |
15 Min. normal |
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Hirschsteak mit Orangenscheiben vom 26.04.01
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. ...
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2438 |
30 Min. normal |
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Pilz-Wildragout unter der Blätterteighaube vom 26.04.01
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. ...
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 300 |
45 Min. normal |
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Apfel - Selleriesuppe mit glacierten Apfelspalten und Zimt vom 09.12.05
Alles Gemüse (nicht die Äpfel!) waschen, schälen und geschnitten in Olivenöl andünsten. ...
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1113 |
40 Min. normal |
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Walnussschnitten vom 18.08.06
Die leckersten Schokoschnitten überhaupt!
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507 |
25 Min. normal |
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Karotten-/Möhrenkuchen mit Honig vom 15.01.04
Backofen auf 200° vorheizen. Die Form fetten und mit den 2 EL Mandeln ausstreuen. ...
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323 |
35 Min. normal |
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Rübli - Torte vom 07.09.07
Den Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Mit dem Backpulver mischen. ...
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313 |
90 Min. normal |
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Gebratene Pfifferlinge mit Ei (Pfifferlingsgeröstel) vom 09.04.07
Reherl aus der Pfanne, Rehergröstel
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900 |
20 Min. simpel |
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Bratwurst an Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree vom 07.10.10
Die Bratwürste in einer hohen Bratpfanne in Erdnussöl beidseitig kurz und kräftig anbraten. ...
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1266 |
20 Min. normal |
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Kirschkuchen mit Kokos-Baiser vom 16.11.01
Außerdem eventuell rote Lebensmittelfarbe. Kirschen abtropfen lassen. Für den Teig Butter und Zucker cremig rühren. ...
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316 |
90 Min. normal |
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Krapfen mit Schokoladenfüllung vom 25.01.08
Berliner, ergibt ca. 10 Stück
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758 |
30 Min. normal |
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Bibbeleskäs vom 30.06.11
Schabziger, so wie ihn meine Oma gemacht hat
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232 |
10 Min. simpel |
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Gebratene Hirschsteaks mit Früchten vom 27.04.01
Das Öl mit dem Rotwein, dem Essig, den Wacholderbeeren und dem Senf mischen, über die Steaks gießen und diese zugedeckt 24 Std. ...
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502 |
30 Min. normal |
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Hirschkalbfilet mit frischen Steinpilzen vom 26.04.01
Filets mit Salz, Pfeffer und etwas Ingwerpulver einreiben. Die Hälfte Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen. ...
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 295 |
30 Min. normal |
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Riesling - Käsesuppe mit Blätterteig - Keksen vom 25.04.07
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Lauch putzen und klein schneiden. ...
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151 |
40 Min. normal |
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Rhabarberkuchen 'us em Stand' vom 04.07.02
Zutaten für eine Springform von 24 Zentimetern Durchmesser. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. ...
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 50 |
45 Min. normal |
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Zanderfilet auf Kerbelrahm vom 06.06.06
Für die Sauce die Schalotten schälen, fein würfeln und in Butter andünsten. Mit Hummerfond und Wein ablöschen. ...
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108 |
35 Min. normal |
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Käsespätzle mir geschmolzenen Zwiebeln vom 19.12.06
Übung macht den Meister
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721 |
45 Min. normal |
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Emmentaler Pastete vom 25.07.10
Familienrezept
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432 |
30 Min. normal |
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Rehragout mit Orangensauce vom 26.04.01
Das Fleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. ...
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 587 |
60 Min. normal |
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Glühweinkranz vom 07.09.01
Die Eigelb, die Hälfte des Zuckers, den Vanillezucker und das Aroma cremig schlagen. ...
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147 |
105 Min. normal |
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