60 Wurstrezepte: Basisrezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Kochschinken selber machen vom 29.04.08 genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater	7852	60 Min. simpel
	Rostbratwurst vom 21.02.04 Rostbratwurst Thüringer Art selber machen	4813	60 Min. pfiffig
	Geflügelleberwurst a la Solar55 vom 20.03.07 Leberwurst mit Hähnchenleber	737	60 Min. normal
	Salami aus reinem Schweinehack vom 19.08.11 Grundlage Rezeptur von ralphb, als Lufttrockene oder aus dem Rauch	1792	30 Min. normal
	Thüringer Leberwurst vom 10.01.06 Den Schweinebauch weich kochen. ...	1045	30 Min. normal
	Blutwurst, Hausmacherart vom 10.03.08 Die Schwarten entfetten und 2 Stunden im kalten Wasser wässern, abgießen und mit frischem kalten Wasser aufsetzen und kochen. ...	984	120 Min. simpel
	Sülzwurst vom 14.01.08 Schwartenmagen, oder Sülzwurst	1344	60 Min. simpel
	Jagdwurst schnell gemacht vom 25.02.10 einfach, mit dem Fleischwolf	1001	60 Min. simpel
	Pökellake zum Nasspökeln vom 21.01.04 Grundrezept	1784	30 Min. simpel
	Lyoner Wurst selber machen vom 09.02.05 Die Basis für viele ander Kochwürste	1660	60 Min. normal
	Hobbykos "Salame estivo con finocchio" vom 25.08.11 ein eigenes Rezept einer geräucherten Sommerfenchelsalami	527	180 Min. pfiffig
	Leberwurst vom 03.12.04 Hausmacher	1257	45 Min. simpel
	Gekochte Zwiebel - Mettwurst im Glas vom 03.06.09 Zwiebelmett oder gekochte Mettwurst	1831	25 Min. simpel
	Bärlauchbratwurst vom 13.04.08 gebraucht werden dazu Schweinedärme	687	60 Min. simpel
	Hobbykos geräucherte Gänsebrust im Vakuum gepökelt. vom 07.02.10 vielen Dank an Brittablau für diese Idee	526	60 Min. simpel
	Leberwurst vom 27.11.03 Eine Streichwurst, wie wir sie lieben	2874	180 Min. simpel
	Knackwurst mit Paprika vom 14.01.08 Eine Rohwurst mit herrlichem scharfen Paprikageschmack	342	60 Min. pfiffig
	Thüringer hausgeschlachtete Leberwurst vom 01.04.08 Originalrezept	432	120 Min. pfiffig
	Leberwurst für Feinschmecker vom 26.11.06 Ottlas Fränkische - Leberwärscht	459	120 Min. normal
	Schmalzfleisch vom 14.01.08 DDR - Rezept	792	35 Min. normal
	Delikatessleberwurst vom 14.01.08 Reicht für ca. 25 Gläser	616	60 Min. normal
	Eisbein eingekocht vom 09.02.08 Die Eisbeine / Haxen vom Knochen befreien, salzen, pfeffern und in 4 Einkochgläser geben. Lorbeerlaub dazu. ...	1153	30 Min. simpel
	Wiener - Würstchen vom 06.08.08 Das ganze Fleisch wird gewolft unter Zugabe der Gewürze. ...	1391	60 Min. simpel
	Pfefferbeißer vom 14.01.08 Das Fleisch sorgfältig parieren, für eine tiefe Arbeitstemperatur sorgen. ...	1016	60 Min. normal
	Grobe Bratwurst nach Fränkischer Art vom 18.05.10 mit Rindfleischanteil, deswegen nicht so fett	866	90 Min. normal
	Fettarme Leberwurst vom 09.01.06 eingekocht	607	60 Min. pfiffig
	Leberwurst selbst gemacht vom 22.10.03 Die Schweineleber kurz in kochendem Wasser brühen. ...	3466	45 Min. normal
	Wellwurst vom 16.02.06 Die Schwarten und den Schweinebauch 1 Stunde in Salzwasser kochen. Zwiebeln schälen, hacken und in Schmalz dünsten. ...	480	50 Min. simpel
	Franks Hausmacherleberwurst vom 04.03.08 selbst gemachte Leberwurst	596	55 Min. normal
	Rostbratwurst nach Art der Buren vom 03.04.08 dazu benötigt man Schweinedärme, Kal 28/30	208	60 Min. simpel