114 Wurstrezepte: Schwein

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Kochschinken selber machen vom 29.04.08 genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater	8417	60 Min. simpel
	Hobbykos Fleischkäse vom 27.11.08 dieses ist mein Grundrezept, der Fleischkäse kann nach Belieben mit allerhand Einlagen aufgepeppt werden	8220	90 Min. normal
	Leberwurst Pfälzer Art vom 06.05.08 Zunächst die Zwiebeln in zerlassenem Schweineschmalz glasig anschwitzen. Das Fleisch in Wasser kochen. ...	6019	180 Min. normal
	Bratwurst (Pfälzer grob) vom 03.05.08 Schweinedärme Kal. 28/30 oder 30/30, 6 m	4321	120 Min. normal
	Rostbratwurst vom 21.02.04 Rostbratwurst Thüringer Art selber machen	4337	60 Min. pfiffig
	Schwartenmagen Hausmacher Art vom 07.05.08 reicht für ca. 40 Würste	4341	90 Min. normal
	Geflügelleberwurst a la Solar55 vom 20.03.07 Leberwurst mit Hähnchenleber	1016	60 Min. normal
	Rieslingschinken vom 30.04.08 (gespritzt)	843	60 Min. normal
	Erlenbacher Saumagen vom 02.06.08 Zuerst einen Schweinemagen umstülpen und mit grobem Salz oder Essigwasser nachputzen. ...	1061	120 Min. normal
	Leberknödel vom 01.09.08 Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen und danach gut ausdrücken. ...	5124	20 Min. simpel
	Thüringer Leberwurst vom 10.01.06 Den Schweinebauch weich kochen. ...	2218	30 Min. normal
	Sülze aus Eisbein vom 24.07.08 einfach	4001	30 Min. normal
	Knoblauchwurst im Glas vom 23.10.04 Fleisch und Speck durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. ...	1839	50 Min. normal
	Bärlauchbratwurst (Pfälzer) vom 21.06.09 Das Fleisch wolfsgerecht schneiden und mit allen Zutaten (außer dem Sprudel) würzen. ...	657	120 Min. normal
	Salami aus reinem Schweinehack vom 19.08.11 Grundlage Rezeptur von ralphb, als Lufttrockene oder aus dem Rauch	2492	30 Min. normal
	Jagdwurst schnell gemacht vom 25.02.10 einfach, mit dem Fleischwolf	1744	60 Min. simpel
	Faulenzer Leberwurst ala Solar55 vom 14.03.10 Das gesamte Fleisch für ca. 1 Std. in einem Dampfdrucktopf abkochen. Inzwischen die Leber gut putzen und wässern. ...	679	75 Min. simpel
	Bauernsalami vom 30.08.10 Das Fleisch und den Speck zwei Stunden anfrieren lassen und anschließend durch die 2 mm Lochscheibe des Wolfes treiben. ...	2335	60 Min. normal
	Pfälzer Würstchen vom 30.08.09 Brühwurst	495	60 Min. normal
	Odenwälder Schweinemett vom 04.02.09 Hackepeter	568	10 Min. simpel
	Currywurst vom 01.03.09 selbst gemacht	1873	40 Min. simpel
	Lyoner Wurst selber machen vom 09.02.05 Die Basis für viele ander Kochwürste	2145	60 Min. normal
	Sülzwurst vom 14.01.08 Schwartenmagen, oder Sülzwurst	1139	60 Min. simpel
	Blutwurst, Hausmacherart vom 10.03.08 Die Schwarten entfetten und 2 Stunden im kalten Wasser wässern, abgießen und mit frischem kalten Wasser aufsetzen und kochen. ...	2089	120 Min. simpel
	Saumagenwurst vom 03.05.08 reicht für ca. 35 Stück je 20 cm Länge	427	90 Min. normal
	Leberwurst vom 03.12.04 Hausmacher	2686	45 Min. simpel
	Salsicia Italiana (frische grobe Bratwurst) vom 17.09.09 aus Apulien	1304	45 Min. simpel
	Bärlauchbratwurst vom 13.04.08 gebraucht werden dazu Schweinedärme	176	60 Min. simpel
	Hausmacher - Terrine vom 15.05.08 einfach herzustellen, für das Buffet	1611	35 Min. normal
	Pfälzer Fläschknepp vom 16.11.08 Das Fleisch schneidet man in Streifen, sodass es durch den Wolf geht, und würzt es. ...	395	45 Min. normal

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