144 Wurstrezepte: Hauptspeise
| Bild | Name / Datum | Wertung / Hits | Zeit / Aufwand |
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Hobbykos Fleischkäse vom 27.11.08
dieses ist mein Grundrezept, der Fleischkäse kann nach Belieben mit allerhand Einlagen aufgepeppt werden
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7653 |
90 Min. normal |
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Leberwurst Pfälzer Art vom 06.05.08
Zunächst die Zwiebeln in zerlassenem Schweineschmalz glasig anschwitzen. Das Fleisch in Wasser kochen. ...
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2907 |
180 Min. normal |
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Kochschinken selber machen vom 29.04.08
genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater
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7852 |
60 Min. simpel |
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Bratwurst (Pfälzer grob) vom 03.05.08
Schweinedärme Kal. 28/30 oder 30/30, 6 m
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3679 |
120 Min. normal |
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Rostbratwurst vom 21.02.04
Rostbratwurst Thüringer Art selber machen
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4813 |
60 Min. pfiffig |
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Bauernsalami vom 30.08.10
Das Fleisch und den Speck zwei Stunden anfrieren lassen und anschließend durch die 2 mm Lochscheibe des Wolfes treiben. ...
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1548 |
60 Min. normal |
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Schwartenmagen Hausmacher Art vom 07.05.08
reicht für ca. 40 Würste
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1626 |
90 Min. normal |
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Rieslingschinken vom 30.04.08
(gespritzt)
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868 |
60 Min. normal |
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Erlenbacher Saumagen vom 02.06.08
Zuerst einen Schweinemagen umstülpen und mit grobem Salz oder Essigwasser nachputzen. ...
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903 |
120 Min. normal |
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Puten - Grillwurst vom 23.06.08
Wurst selbst gemacht
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1064 |
30 Min. simpel |
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Leberknödel vom 01.09.08
Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen und danach gut ausdrücken. ...
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3616 |
20 Min. simpel |
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Zwiebelmettwurst vom 29.12.08
Das Fleisch gut kühlen, dann durch den Wolf lassen, Ø 4 mm Scheibe. ...
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2157 |
60 Min. simpel |
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Rillettes de Canard vom 18.01.09
Entenrillettes
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793 |
30 Min. normal |
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Rindswurst ohne Kutter vom 19.03.09
Das Fleisch wolfgerecht schneiden (leicht anfrieren es wolft sich besser) und mit den Gewürzen vermengen. ...
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1345 |
120 Min. normal |
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Corned beef vom 14.12.10
Im Kühlschrank wird das in Stücke geschnittene Fleisch 4-5 Tage mit dem Zucker und dem Pökelsalz vorgesalzen, dabei sollte man es ...
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1394 |
90 Min. normal |
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Geflügelleberwurst a la Solar55 vom 20.03.07
Leberwurst mit Hähnchenleber
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737 |
60 Min. normal |
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Salami aus reinem Schweinehack vom 19.08.11
Grundlage Rezeptur von ralphb, als Lufttrockene oder aus dem Rauch
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1792 |
30 Min. normal |
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Seitan-Tofu-Wurst vom 21.08.11
vegane Bratwurst
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2477 |
30 Min. normal |
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Getrocknete Entenbrust vom 09.09.11
Die Entenbrust waschen, den über das Fleisch hinaus stehenden Fettrand abschneiden. ...
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709 |
10 Min. simpel |
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Thüringer Leberwurst vom 10.01.06
Den Schweinebauch weich kochen. ...
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1045 |
30 Min. normal |
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Sülze aus Eisbein vom 24.07.08
einfach
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2100 |
30 Min. normal |
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Blutwurst, Hausmacherart vom 10.03.08
Die Schwarten entfetten und 2 Stunden im kalten Wasser wässern, abgießen und mit frischem kalten Wasser aufsetzen und kochen. ...
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984 |
120 Min. simpel |
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Sülzwurst vom 14.01.08
Schwartenmagen, oder Sülzwurst
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1344 |
60 Min. simpel |
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Rillettes vom 16.10.10
ganz einfach
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1362 |
20 Min. simpel |
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Bärlauchbratwurst (Pfälzer) vom 21.06.09
Das Fleisch wolfsgerecht schneiden und mit allen Zutaten (außer dem Sprudel) würzen. ...
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988 |
120 Min. normal |
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Knoblauchwurst im Glas vom 23.10.04
Fleisch und Speck durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. ...
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1172 |
50 Min. normal |
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Jagdwurst schnell gemacht vom 25.02.10
einfach, mit dem Fleischwolf
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1001 |
60 Min. simpel |
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Faulenzer Leberwurst ala Solar55 vom 14.03.10
Das gesamte Fleisch für ca. 1 Std. in einem Dampfdrucktopf abkochen. Inzwischen die Leber gut putzen und wässern. ...
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483 |
75 Min. simpel |
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Lammbratwurst mit Chili vom 10.08.10
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden. Chili, die Minze und den Knoblach fein hacken. ...
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248 |
45 Min. normal |
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Pfälzer Würstchen vom 30.08.09
Brühwurst
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376 |
60 Min. normal |
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