137 Wurstrezepte: Hauptspeise
| Bild | Name / Datum | Wertung / Hits | Zeit / Aufwand |
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Kochschinken selber machen vom 29.04.08
genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater
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8601 |
60 Min. simpel |
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Hobbykos Fleischkäse vom 27.11.08
dieses ist mein Grundrezept, der Fleischkäse kann nach Belieben mit allerhand Einlagen aufgepeppt werden
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8454 |
90 Min. normal |
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Leberwurst Pfälzer Art vom 06.05.08
Zunächst die Zwiebeln in zerlassenem Schweineschmalz glasig anschwitzen. Das Fleisch in Wasser kochen. ...
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6271 |
180 Min. normal |
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Bratwurst (Pfälzer grob) vom 03.05.08
Schweinedärme Kal. 28/30 oder 30/30, 6 m
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4413 |
120 Min. normal |
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Rostbratwurst vom 21.02.04
Rostbratwurst Thüringer Art selber machen
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4443 |
60 Min. pfiffig |
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Schwartenmagen Hausmacher Art vom 07.05.08
reicht für ca. 40 Würste
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4548 |
90 Min. normal |
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Geflügelleberwurst a la Solar55 vom 20.03.07
Leberwurst mit Hähnchenleber
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1040 |
60 Min. normal |
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Rieslingschinken vom 30.04.08
(gespritzt)
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860 |
60 Min. normal |
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Erlenbacher Saumagen vom 02.06.08
Zuerst einen Schweinemagen umstülpen und mit grobem Salz oder Essigwasser nachputzen. ...
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1110 |
120 Min. normal |
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Puten - Grillwurst vom 23.06.08
Wurst selbst gemacht
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838 |
30 Min. simpel |
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Leberknödel vom 01.09.08
Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen und danach gut ausdrücken. ...
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5213 |
20 Min. simpel |
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Rillettes de Canard vom 18.01.09
Entenrillettes
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1433 |
30 Min. normal |
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Rindswurst ohne Kutter vom 19.03.09
Das Fleisch wolfgerecht schneiden (leicht anfrieren es wolft sich besser) und mit den Gewürzen vermengen. ...
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1317 |
120 Min. normal |
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Thüringer Leberwurst vom 10.01.06
Den Schweinebauch weich kochen. ...
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2263 |
30 Min. normal |
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Sülze aus Eisbein vom 24.07.08
einfach
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4082 |
30 Min. normal |
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Knoblauchwurst im Glas vom 23.10.04
Fleisch und Speck durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. ...
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1892 |
50 Min. normal |
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Bärlauchbratwurst (Pfälzer) vom 21.06.09
Das Fleisch wolfsgerecht schneiden und mit allen Zutaten (außer dem Sprudel) würzen. ...
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668 |
120 Min. normal |
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Salami aus reinem Schweinehack vom 19.08.11
Grundlage Rezeptur von ralphb, als Lufttrockene oder aus dem Rauch
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2533 |
30 Min. normal |
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Jagdwurst schnell gemacht vom 25.02.10
einfach, mit dem Fleischwolf
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1795 |
60 Min. simpel |
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Faulenzer Leberwurst ala Solar55 vom 14.03.10
Das gesamte Fleisch für ca. 1 Std. in einem Dampfdrucktopf abkochen. Inzwischen die Leber gut putzen und wässern. ...
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686 |
75 Min. simpel |
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Bauernsalami vom 30.08.10
Das Fleisch und den Speck zwei Stunden anfrieren lassen und anschließend durch die 2 mm Lochscheibe des Wolfes treiben. ...
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2391 |
60 Min. normal |
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Corned beef vom 14.12.10
Im Kühlschrank wird das in Stücke geschnittene Fleisch 4-5 Tage mit dem Zucker und dem Pökelsalz vorgesalzen, dabei sollte man es ...
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1493 |
90 Min. normal |
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Pfälzer Würstchen vom 30.08.09
Brühwurst
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501 |
60 Min. normal |
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Lammbratwurst mit Chili vom 10.08.10
Das Fleisch in wolfgerechte Stücke schneiden. Chili, die Minze und den Knoblach fein hacken. ...
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218 |
45 Min. normal |
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Odenwälder Schweinemett vom 04.02.09
Hackepeter
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579 |
10 Min. simpel |
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Currywurst vom 01.03.09
selbst gemacht
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1910 |
40 Min. simpel |
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Kaninchenwurst im Glas vom 09.11.09
Das entbeinte Kaninchen zusammen mit dem Speck, Geflügelleber und der Leber und Nierchen vom Kaninchen in der Küchenmaschine oder ...
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654 |
60 Min. normal |
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Lyoner Wurst selber machen vom 09.02.05
Die Basis für viele ander Kochwürste
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2189 |
60 Min. normal |
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Sülzwurst vom 14.01.08
Schwartenmagen, oder Sülzwurst
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1167 |
60 Min. simpel |
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Blutwurst, Hausmacherart vom 10.03.08
Die Schwarten entfetten und 2 Stunden im kalten Wasser wässern, abgießen und mit frischem kalten Wasser aufsetzen und kochen. ...
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2154 |
120 Min. simpel |
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