364 Wurstrezepte

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Leberwurst Pfälzer Art Leberwurst Pfälzer Art Zunächst die Zwiebeln in zerlassenem Schweineschmalz glasig anschwitzen. Das Fleisch in Wasser kochen. ... 180 Min.
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4.189
06.05.08
Hobbykos Fleischkäse Hobbykos Fleischkäse dieses ist mein Grundrezept, der Fleischkäse kann nach Belieben mit allerhand Einlagen aufgepeppt werden 90 Min.
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4.659
27.11.08
Fleischkäse aus Hackfleisch Fleischkäse aus Hackfleisch ohne Kutter 60 Min.
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5.850
22.08.12
Bratwurst  (Pfälzer grob) Bratwurst (Pfälzer grob) Schweinedärme Kal. 28/30 oder 30/30, 6 m 120 Min.
normal
4.967
03.05.08
Corned  beef Corned beef Im Kühlschrank wird das in Stücke geschnittene Fleisch 4-5 Tage mit dem Zucker und dem Pökelsalz vorgesalzen, dabei sollte man es ... 90 Min.
normal
1.779
14.12.10
Schinkenherstellung Schinkenherstellung trocken pökeln 60 Min.
simpel
4.896
14.01.09
Kochschinken selber machen Kochschinken selber machen genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater 60 Min.
simpel
4.749
29.04.08
Getrocknete Entenbrust Getrocknete Entenbrust Die Entenbrust waschen, den über das Fleisch hinaus stehenden Fettrand abschneiden. ... 10 Min.
simpel
2.839
09.09.11
Kochschinken  gespritzt Kochschinken gespritzt Gewürze pro/kg Fleisch. ... 30 Min.
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799
28.08.08
Leberknödel Leberknödel Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen und danach gut ausdrücken. ... 20 Min.
simpel
4.698
01.09.08
Leberwurst im Glas Leberwurst im Glas mit der Küchenmaschine gemacht. 90 Min.
simpel
3.544
16.12.09
Geflügelleberwurst Geflügelleberwurst Aufstrich 20 Min.
simpel
673
31.07.09
Bremer Knipp Bremer Knipp ...ein altes Familienrezept - ich habs von meinem Papa und der hat es überschrieben mit "von Oma Grütsche" 30 Min.
simpel
1.645
12.12.11
Rillettes Rillettes ganz einfach 20 Min.
simpel
1.066
16.10.10
Schwartenmagen Hausmacher Art Schwartenmagen Hausmacher Art reicht für ca. 40 Würste 90 Min.
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2.735
07.05.08
Salami aus reinem Schweinehack Salami aus reinem Schweinehack Grundlage Rezeptur von ralphb, als Lufttrockene oder aus dem Rauch 30 Min.
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1.520
19.08.11
Seitan - Wurst, vegane Bratwurst Seitan - Wurst, vegane Bratwurst ergibt 10 - 12 Würste 20 Min.
normal
37.375
15.01.10
Rillettes de Canard Rillettes de Canard Entenrillettes 30 Min.
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780
18.01.09
Bärlauchbratwurst (Pfälzer) Bärlauchbratwurst (Pfälzer) Das Fleisch wolfsgerecht schneiden und mit allen Zutaten (außer dem Sprudel) würzen. ... 120 Min.
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1.716
21.06.09
Rillettes d'Angers Rillettes d'Angers Die Fleischwürfel salzen und pfeffern. ... 35 Min.
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731
09.09.09
Bauernsalami Bauernsalami Das Fleisch und den Speck zwei Stunden anfrieren lassen und anschließend durch die 2 mm Lochscheibe des Wolfes treiben. ... 60 Min.
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882
30.08.10
Rindswurst ohne Kutter Rindswurst ohne Kutter Das Fleisch wolfgerecht schneiden (leicht anfrieren es wolft sich besser) und mit den Gewürzen vermengen. ... 120 Min.
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927
19.03.09
Haxe geräuchert Haxe geräuchert Aus dem Pökelsalz und dem Wasser stellt man eine Lake her, in der die Haxe 6 - 7 Tage gepökelt wird. ... 30 Min.
simpel
819
10.09.08
Kalbsleberwurst Kalbsleberwurst Das Fleisch kocht man und wiegt es erst dann ab. ... 60 Min.
normal
531
03.03.10
Lyonersülzwurst Lyonersülzwurst Aus dem Brühwürfel und dem Wasser eine kräftige Rinderbrühe herstellen. ... 45 Min.
simpel
316
05.05.08
Fränkische Bratwurst Fränkische Bratwurst für Fränkische und Nürnberger Bratwürste 60 Min.
normal
3.850
07.07.08
Pinkel vegetarisch auf Bremer Art Pinkel vegetarisch auf Bremer Art zu Grünkohl 10 Min.
simpel
571
06.07.09
Krakauer Krakauer Das Fleisch und den Speck würzen, mit der mittleren Scheibe wolfen und gut mengen. Das Ganze in räucherbare Därme z. B. ... 120 Min.
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1.153
30.07.08
Röstzwiebelkochmettwurst Röstzwiebelkochmettwurst Streichwurst 60 Min.
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540
25.09.12
Frühstücksfleisch Frühstücksfleisch Alle Zutaten mit den Knethaken (oder von Hand) zu einem glatten Fleischteig verarbeiten. ... 10 Min.
simpel
1.782
21.05.10
Suchhilfe

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reis honig
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reis -honig
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apfel*
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"mittlerer hitze kochen"
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reis -honig apfel* "meine suche"
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