262 Wurstrezepte

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Bild Name / Datum Wertung / Hits Zeit / Aufwand
Hobbykos Fleischkäse 
vom 27.11.08
dieses ist mein Grundrezept, der Fleischkäse kann nach Belieben mit allerhand Einlagen aufgepeppt werden

7653		 90 Min.
normal
Leberwurst Pfälzer Art 
vom 06.05.08
Zunächst die Zwiebeln in zerlassenem Schweineschmalz glasig anschwitzen. Das Fleisch in Wasser kochen. ...

2907		 180 Min.
normal
Kochschinken selber machen 
vom 29.04.08
genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater

7852		 60 Min.
simpel
Bratwurst (Pfälzer grob) 
vom 03.05.08
Schweinedärme Kal. 28/30 oder 30/30, 6 m

3679		 120 Min.
normal
Leberwurst im Glas 
vom 16.12.09
mit der Küchenmaschine gemacht.

2476		 90 Min.
simpel
Seitan - Wurst, vegane Bratwurst 
vom 15.01.10
ergibt 10 - 12 Würste

5741		 20 Min.
normal
Schinkenherstellung 
vom 14.01.09
trocken pökeln

2963		 60 Min.
simpel
Geflügelleberwurst 
vom 31.07.09
Aufstrich

1229		 20 Min.
simpel
Kochschinken gespritzt 
vom 28.08.08
Gewürze pro/kg Fleisch. ...

1004		 30 Min.
normal
Rostbratwurst 
vom 21.02.04
Rostbratwurst Thüringer Art selber machen

4813		 60 Min.
pfiffig
Hobbykos beste grobe Bratwurst 
vom 08.10.08
kann sogar in Gläser gefüllt werden

2431		 110 Min.
normal
Bauernsalami 
vom 30.08.10
Das Fleisch und den Speck zwei Stunden anfrieren lassen und anschließend durch die 2 mm Lochscheibe des Wolfes treiben. ...

1548		 60 Min.
normal
Schwartenmagen Hausmacher Art 
vom 07.05.08
reicht für ca. 40 Würste

1626		 90 Min.
normal
Frühstücksfleisch 
vom 21.05.10
Alle Zutaten mit den Knethaken (oder von Hand) zu einem glatten Fleischteig verarbeiten. ...

2649		 10 Min.
simpel
Rieslingschinken 
vom 30.04.08
(gespritzt)

868		 60 Min.
normal
Erlenbacher Saumagen 
vom 02.06.08
Zuerst einen Schweinemagen umstülpen und mit grobem Salz oder Essigwasser nachputzen. ...

903		 120 Min.
normal
Puten - Grillwurst 
vom 23.06.08
Wurst selbst gemacht

1064		 30 Min.
simpel
Leberknödel 
vom 01.09.08
Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen und danach gut ausdrücken. ...

3616		 20 Min.
simpel
Haxe geräuchert 
vom 10.09.08
Aus dem Pökelsalz und dem Wasser stellt man eine Lake her, in der die Haxe 6 - 7 Tage gepökelt wird. ...

1246		 30 Min.
simpel
Zwiebelmettwurst 
vom 29.12.08
Das Fleisch gut kühlen, dann durch den Wolf lassen, Ø 4 mm Scheibe. ...

2157		 60 Min.
simpel
Rillettes de Canard 
vom 18.01.09
Entenrillettes

793		 30 Min.
normal
Rindswurst ohne Kutter 
vom 19.03.09
Das Fleisch wolfgerecht schneiden (leicht anfrieren es wolft sich besser) und mit den Gewürzen vermengen. ...

1345		 120 Min.
normal
Corned beef 
vom 14.12.10
Im Kühlschrank wird das in Stücke geschnittene Fleisch 4-5 Tage mit dem Zucker und dem Pökelsalz vorgesalzen, dabei sollte man es ...

1394		 90 Min.
normal
Geflügelleberwurst a la Solar55 
vom 20.03.07
Leberwurst mit Hähnchenleber

737		 60 Min.
normal
Pinkel vegetarisch auf Bremer Art 
vom 06.07.09
zu Grünkohl

501		 10 Min.
simpel
Salami aus reinem Schweinehack 
vom 19.08.11
Grundlage Rezeptur von ralphb, als Lufttrockene oder aus dem Rauch

1792		 30 Min.
normal
Seitan-Tofu-Wurst 
vom 21.08.11
vegane Bratwurst

2477		 30 Min.
normal
Getrocknete Entenbrust 
vom 09.09.11
Die Entenbrust waschen, den über das Fleisch hinaus stehenden Fettrand abschneiden. ...

709		 10 Min.
simpel
Thüringer Leberwurst 
vom 10.01.06
Den Schweinebauch weich kochen. ...

1045		 30 Min.
normal
Sülze aus Eisbein 
vom 24.07.08
einfach

2100		 30 Min.
normal
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