360 Wurstrezepte

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Leberwurst Pfälzer Art Leberwurst Pfälzer Art Zunächst die Zwiebeln in zerlassenem Schweineschmalz glasig anschwitzen. Das Fleisch in Wasser kochen. ... 180 Min.
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5.780
06.05.08
Fleischkäse aus Hackfleisch Fleischkäse aus Hackfleisch ohne Kutter 60 Min.
normal
6.291
22.08.12
Hobbykos Fleischkäse Hobbykos Fleischkäse dieses ist mein Grundrezept, der Fleischkäse kann nach Belieben mit allerhand Einlagen aufgepeppt werden 90 Min.
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5.944
27.11.08
Bratwurst  (Pfälzer grob) Bratwurst (Pfälzer grob) Schweinedärme Kal. 28/30 oder 30/30, 6 m 120 Min.
normal
5.382
03.05.08
Corned  beef Corned beef Im Kühlschrank wird das in Stücke geschnittene Fleisch 4-5 Tage mit dem Zucker und dem Pökelsalz vorgesalzen, dabei sollte man es ... 90 Min.
normal
2.483
14.12.10
Schinkenherstellung Schinkenherstellung trocken pökeln 60 Min.
simpel
6.548
14.01.09
Kochschinken selber machen Kochschinken selber machen genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater 60 Min.
simpel
5.590
29.04.08
Kochschinken  gespritzt Kochschinken gespritzt Gewürze pro/kg Fleisch. ... 30 Min.
normal
1.111
28.08.08
Getrocknete Entenbrust Getrocknete Entenbrust Die Entenbrust waschen, den über das Fleisch hinaus stehenden Fettrand abschneiden. ... 10 Min.
simpel
4.207
09.09.11
Leberknödel Leberknödel Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen und danach gut ausdrücken. ... 20 Min.
simpel
6.371
01.09.08
Leberwurst im Glas Leberwurst im Glas mit der Küchenmaschine gemacht. 90 Min.
simpel
4.639
16.12.09
Geflügelleberwurst Geflügelleberwurst Aufstrich 20 Min.
simpel
960
31.07.09
Bremer Knipp Bremer Knipp ...ein altes Familienrezept - ich habs von meinem Papa und der hat es überschrieben mit "von Oma Grütsche" 30 Min.
simpel
2.168
12.12.11
Rillettes Rillettes ganz einfach 20 Min.
simpel
1.292
16.10.10
Schwartenmagen Hausmacher Art Schwartenmagen Hausmacher Art reicht für ca. 40 Würste 90 Min.
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3.592
07.05.08
Salami aus reinem Schweinehack Salami aus reinem Schweinehack Grundlage Rezeptur von ralphb, als Lufttrockene oder aus dem Rauch 30 Min.
normal
2.097
19.08.11
Seitan - Wurst, vegane Bratwurst Seitan - Wurst, vegane Bratwurst ergibt 10 - 12 Würste 20 Min.
normal
39.014
15.01.10
Rillettes de Canard Rillettes de Canard Entenrillettes 30 Min.
normal
1.401
18.01.09
Bärlauchbratwurst (Pfälzer) Bärlauchbratwurst (Pfälzer) Das Fleisch wolfsgerecht schneiden und mit allen Zutaten (außer dem Sprudel) würzen. ... 120 Min.
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1.715
21.06.09
Rillettes d'Angers Rillettes d'Angers Die Fleischwürfel salzen und pfeffern. ... 35 Min.
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923
09.09.09
Bauernsalami Bauernsalami Das Fleisch und den Speck zwei Stunden anfrieren lassen und anschließend durch die 2 mm Lochscheibe des Wolfes treiben. ... 60 Min.
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1.264
30.08.10
Rindswurst ohne Kutter Rindswurst ohne Kutter Das Fleisch wolfgerecht schneiden (leicht anfrieren es wolft sich besser) und mit den Gewürzen vermengen. ... 120 Min.
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1.189
19.03.09
Haxe geräuchert Haxe geräuchert Aus dem Pökelsalz und dem Wasser stellt man eine Lake her, in der die Haxe 6 - 7 Tage gepökelt wird. ... 30 Min.
simpel
1.112
10.09.08
Kalbsleberwurst Kalbsleberwurst Das Fleisch kocht man und wiegt es erst dann ab. ... 60 Min.
normal
621
03.03.10
Lyonersülzwurst Lyonersülzwurst Aus dem Brühwürfel und dem Wasser eine kräftige Rinderbrühe herstellen. ... 45 Min.
simpel
958
05.05.08
Pinkel vegetarisch auf Bremer Art Pinkel vegetarisch auf Bremer Art zu Grünkohl 10 Min.
simpel
1.117
06.07.09
Krakauer Krakauer Das Fleisch und den Speck würzen, mit der mittleren Scheibe wolfen und gut mengen. Das Ganze in räucherbare Därme z. B. ... 120 Min.
normal
1.304
30.07.08
Röstzwiebelkochmettwurst Röstzwiebelkochmettwurst Streichwurst 60 Min.
normal
532
25.09.12
Frühstücksfleisch Frühstücksfleisch Alle Zutaten mit den Knethaken (oder von Hand) zu einem glatten Fleischteig verarbeiten. ... 10 Min.
simpel
2.477
21.05.10
Chrissis  Mettendchen Chrissis Mettendchen Das Fleisch zwei Stunden in der Kühltruhe anfrieren lassen. Anschließend durch die drei mm Scheibe des Fleischwolfes drehen. ... 30 Min.
normal
87.014
30.08.10
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reis -honig
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apfel*
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"mittlerer hitze kochen"
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