85 Wild Rezepte: gekocht

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Rehrücken in Salzkruste mit Waldpilzgulasch Rehrücken in Salzkruste mit Waldpilzgulasch Für die Soße Speck, Schalotten, Sellerie und Möhren in kleine Würfel schneiden. ... 50 Min.
pfiffig 		224
18.03.05
Bigos Bigos original polnisches Rezept 45 Min.
normal 		2.129
29.09.08
Kängurufilet mit Pflaumensauce, geschmorten Kirschtomaten und Potatoe Wedges Kängurufilet mit Pflaumensauce, geschmorten Kirschtomaten und Potatoe Wedges Die Zwiebeln und die Trockenpflaumen grob klein schneiden. Mit den Abschnitten in etwas Öl ca. 3-4 Minuten anrösten. ... 40 Min.
normal 		1.015
18.03.05
Arroz com lebre Arroz com lebre Reis mit Hase 30 Min.
normal 		94
03.03.07
Wildconsommé mit Trüffelklößchen Wildconsommé mit Trüffelklößchen   Wildfleisch, Möhre und Sellerie durch den Fleischwolf (Hackfleischscheibe) lassen. ... 60 Min.
pfiffig 		101
29.11.10
Fohlenkeule Fohlenkeule Altes Bauernrezept von 1881 40 Min.
normal 		74
23.11.05
Ravioli mit Kaninchenfüllung Ravioli mit Kaninchenfüllung ergibt ca. 40 Ravioli 90 Min.
pfiffig 		155
05.09.06
Krautfleisch vom Wildschwein Krautfleisch vom Wildschwein Zwiebel und Knoblauch abziehen, grob hacken und in heißem Öl braun anbraten. ... 50 Min.
normal 		286
27.03.08
Französische Pastete Französische Pastete Den Rotwein mit Öl, Petersilie, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren mischen. Das Wildfleisch darin 12 Std. marinieren. ... 60 Min.
pfiffig 		220
05.06.08
Hasenrückenfilet mit karamellisiertem Apfelkompott Hasenrückenfilet mit karamellisiertem Apfelkompott Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen. ... 40 Min.
normal 		88
03.04.06
Wildsuppentopf Wildsuppentopf Eintopf mit gebratenem Gemüse, Pilzen und Wildfleisch 60 Min.
normal 		193
05.06.07
Winterliche Rumford - Suppe, etwas edler Winterliche Rumford - Suppe, etwas edler Für die Fasanenbrühe Schalotten, Sellerie und die große Möhre fein würfeln, den Koriander hacken. ... 60 Min.
pfiffig 		118
22.03.08
Gnocchi mit Wildragout Gnocchi mit Wildragout Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden und mit dem Mixstab pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. ... 60 Min.
normal 		72
02.06.09
Schwäbische Maultaschen oder Wildmaultaschen Schwäbische Maultaschen oder Wildmaultaschen Maultaschenteig auf Zimmertemperatur bringen. ... 30 Min.
normal 		200
19.07.09
Wildfond Wildfond Grundrezept für 2 Liter 15 Min.
simpel 		305
29.03.11
Kaninchensuppe Kaninchensuppe davon werden Ihre Gäste nicht genug bekommen 10 Min.
normal 		138
20.07.11
Kaninchen in Senfsoße Kaninchen in Senfsoße Das Kaninchen in rund 15 Stücke teilen und in Olivenöl goldbraun anbraten. ... 20 Min.
normal 		115
11.11.12
Rentiergulaschsuppe mit Sauerkirschen Rentiergulaschsuppe mit Sauerkirschen Suppengrün putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln hacken. Speck klein würfeln. ... 20 Min.
normal 		56
14.06.13
Wildsuppe Wildsuppe Zubereitung: Fleisch abwaschen, säubern, leicht anbraten. ... 30 Min.
simpel 		383
31.01.04
Wildeintopf Wildeintopf nach Art der nordamerikanischen Indianer 30 Min.
normal 		135
11.06.06
Wildgulaschsuppe Wildgulaschsuppe Eine leckere Suppe für die kältere Jahreszeit 30 Min.
normal 		686
21.09.10
Wildtopf Wildtopf Viltgryte 30 Min.
normal 		60
16.12.04
Rotkraut mit Datteln + Zimt Rotkraut mit Datteln + Zimt Zuerst ein paar (4-5) Datteln (ohne Kerne) in kleine Würfel schneiden, in Butter mit braunem Zucker karamellisieren lassen. ... 8 Min.
pfiffig 		43
16.05.05
Rehragout auf Pappardelle Rehragout auf Pappardelle Rehrücken in Streifen schneiden. Champignons in Stücke schneiden. Die Rosmarinnadeln fein hacken. ... 30 Min.
normal 		95
28.06.05
Wild - Grundsauce Wild - Grundsauce Die Knochen klein hacken und auf einem Blech bei 200 °C im vorgeheizten Ofen rundherum in gut einer halben Stunde bräunen. ... 60 Min.
pfiffig 		152
04.04.06
Rehrücken mit Pfifferlingen, Spätzle und Salat Rehrücken mit Pfifferlingen, Spätzle und Salat Rehrücken auslösen und enthäuten. Die Filets mit Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren einreiben. ... 75 Min.
normal 		175
28.06.07
Hirschragout mit Pfifferlingen Hirschragout mit Pfifferlingen und Cranberries oder Granatapfel 45 Min.
normal 		67
16.03.07
Wildgeschnetzeltes mit Wildreis und Wirsing Wildgeschnetzeltes mit Wildreis und Wirsing Die Brühe in einem Topf aufkochen. Den Reis dazugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten ausquellen lassen. ... 45 Min.
normal 		184
20.04.07
Fusilli mit Hasenragout Fusilli mit Hasenragout Den Speck in zerlassener Butter anbraten. Das Hasenfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten. ... 20 Min.
normal 		120
20.05.08
Haggis vom Kaninchen Haggis vom Kaninchen schott. Nationalspeise mal anders 60 Min.
pfiffig 		122
03.11.08

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