96 Wildgeflügel Rezepte: Gemüse

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Datum
Überbackene Straußensteaks Überbackene Straußensteaks Die Straußensteaks in Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. ... 30 Min.
normal 		228
03.05.02
Wachtel auf Rieslingkraut Wachtel auf Rieslingkraut dies ist ein leckeres Zwischengericht bei einem Menü 40 Min.
pfiffig 		401
15.12.06
Ente mit Rotkohl gefüllt Ente mit Rotkohl gefüllt es entfällt das separate Zubereiten der Beilagen 30 Min.
normal 		520
14.04.11
Fasanenbrust auf Zuckerschotenstroh mit Graupenrisotto an reduziertem Wildvogelfond Fasanenbrust auf Zuckerschotenstroh mit Graupenrisotto an reduziertem Wildvogelfond Perlgraupen, so bezeichnet man die kleinste Graupengröße, in ein Haarsieb geben und unter kaltem Wasser gründlich durchspülen. ... 70 Min.
pfiffig 		563
26.01.09
Gebratene Ente, klassisch und knusprig Gebratene Ente, klassisch und knusprig lecker mit Rotkohl, Kartoffeln und Sauce 120 Min.
pfiffig 		3.432
01.07.10
Fasanenbrüste mit Rahmwirsing und Cranberries Fasanenbrüste mit Rahmwirsing und Cranberries Cranberries waschen, etwas abtropfen lassen und noch feucht in eine Stielkasserolle geben. ... 40 Min.
normal 		209
28.03.07
Brust und Keule von der Wachtel auf Spargel mit Tomatenmus und Oliven Brust und Keule von der Wachtel auf Spargel mit Tomatenmus und Oliven Strauchtomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren, häuten, vierteln, die Samen entfernen, würfeln und beiseite stellen. ... 75 Min.
pfiffig 		657
02.07.07
Pommersche Entensuppe à la Gabi Pommersche Entensuppe à la Gabi Die Ente innen und außen waschen. Das Entenklein, wenn vorhanden, mit verwenden, die Leber aber getrennt zubereiten. ... 40 Min.
simpel 		118
22.11.11
Gefüllte Wachtelschenkel an Makkaronitimbale und Frühlingsgemüse in Champagnerschaum Gefüllte Wachtelschenkel an Makkaronitimbale und Frühlingsgemüse in Champagnerschaum Dies ist ein Gericht aus Resten, die bei einem Menü übrig geblieben waren. ... 105 Min.
pfiffig 		159
04.07.08
Gefüllte Ente Gefüllte Ente mit süßlicher Füllung 60 Min.
pfiffig 		433
31.03.11
Fasanenbrust auf Spargel mit Tomatenmus und Oliven Fasanenbrust auf Spargel mit Tomatenmus und Oliven Strauchtomaten in kochendem Wasser kurz blanchieren, häuten, vierteln, die Samen entfernen, würfeln und beiseite stellen. ... 50 Min.
normal 		463
02.07.07
Winterliche Rumford - Suppe, etwas edler Winterliche Rumford - Suppe, etwas edler Für die Fasanenbrühe Schalotten, Sellerie und die große Möhre fein würfeln, den Koriander hacken. ... 60 Min.
pfiffig 		195
22.03.08
Perlhuhnbrust im Jaroma - Mantel mit Marzipanpflaumen Perlhuhnbrust im Jaroma - Mantel mit Marzipanpflaumen ein Rezept für den Dampfgarer 30 Min.
normal 		150
04.04.08
Variation von der Wachtel auf Spargel Variation von der Wachtel auf Spargel Beide Spargelarten im gesalzenen und gezuckerten Wasser bissfest kochen. Den Spargel schnell abkühlen. ... 60 Min.
pfiffig 		8.410
10.04.08
Suprême von der Wachtel mit frischem Frühlingsgemüse und grünen Puylinsen in Champagnerschaum Suprême von der Wachtel mit frischem Frühlingsgemüse und grünen Puylinsen in Champagnerschaum Dieses Gericht kann gut als Zwischengang bei einem Menü serviert werden 90 Min.
pfiffig 		402
27.06.08
Ente an Orangen - Glühweinsauce Ente an Orangen - Glühweinsauce mit Honig - Himbeer - Vinaigrette - Karotten 30 Min.
normal 		80
28.10.09
Entenbrust auf Bohnen exotisch, asiatisch Entenbrust auf Bohnen exotisch, asiatisch Ente mal anders 20 Min.
normal 		159
02.12.09
Perlhuhn auf Elsässer Art Perlhuhn auf Elsässer Art gefüllt mit Sauerkraut 30 Min.
simpel 		405
05.01.10
Dreierlei von der Wachtel mit Ofentomaten und Basilikum - Kartoffelstampf Dreierlei von der Wachtel mit Ofentomaten und Basilikum - Kartoffelstampf Für das Herauslösen der Brüste die Wachtel links und rechts des Brustbeins mit einem kleinen, scharfen Messer längs aufschneiden, ... 75 Min.
pfiffig 		258
23.04.10
Straußensteaks mit Paprikawürfeln und einem Kresse - Kartoffelstampf Straußensteaks mit Paprikawürfeln und einem Kresse - Kartoffelstampf Straußensteaks mindestens 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank holen, mit der Marinade großzügig bepinseln und bei ... 40 Min.
pfiffig 		247
21.07.10
Münsterländer Taubensuppe Münsterländer Taubensuppe 3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. In der Zeit bräunt man zwei Zwiebelhälften in einer Pfanne ohne Fett an. ... 20 Min.
pfiffig 		353
31.05.11
Rosa gebratene Entenbrust mit Preiselbeersauce und Selleriesalat Rosa gebratene Entenbrust mit Preiselbeersauce und Selleriesalat Niedertemperatur - als Vorspeise oder Hauptgang ein Gedicht 20 Min.
normal 		314
19.06.11
Geschnetzelte Entenbrust Geschnetzelte Entenbrust mit Kartoffel-Topfenrösti 30 Min.
normal 		108
27.09.11
Borschtsch "neuartig" à la Gabi Borschtsch "neuartig" à la Gabi Die Entenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform geben. Im auf 150°C vorgeheizten Backofen in ca. 2 Std. ... 50 Min.
simpel 		120
24.06.12
Straußenfilet mit Morchelsauce Straußenfilet mit Morchelsauce Zwiebeln fein hacken und mit Butter in der Bratpfanne anziehen, mit Cognac ablöschen. Rotwein dazugeben und die Bratensauce. ... 20 Min.
simpel 		710
12.10.06
Crépinette von der Étouffée Taubenbrust auf geschmortem Wirsing mit Wurzelgemüse Crépinette von der Étouffée Taubenbrust auf geschmortem Wirsing mit Wurzelgemüse Taubenbrust im Schweinetz 75 Min.
pfiffig 		258
03.04.12
Fasanenbrust mit Steinpilzpolenta Fasanenbrust mit Steinpilzpolenta Die getrockneten Steinpilze abbrausen und in 1 Tasse warmes Wasser einweichen. ... 50 Min.
pfiffig 		209
24.11.08
Wildtaubenbrüste in Nussbutter pochiert auf Graupenrisotto und buntem Gemüse Wildtaubenbrüste in Nussbutter pochiert auf Graupenrisotto und buntem Gemüse Mit einem scharfen Messer die Brüste der Taube vorsichtig auslösen, auf Schroteinschüsse untersuchen und evtl. ... 60 Min.
pfiffig 		426
03.12.08
Enten-Bolognese mit Orecchiette Enten-Bolognese mit Orecchiette Sauce Bolognese mit Entenbrust und Ohrennudeln 30 Min.
normal 		172
21.05.12
Wachtel an Petersilien - Kartoffelcreme mit Möhren und Romanesco Wachtel an Petersilien - Kartoffelcreme mit Möhren und Romanesco Von den Wachteln die Brüste und die Schenkel auslösen. Den Oberschenkelknochen dabei entfernen. ... 75 Min.
pfiffig 		353
25.09.07

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