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5150 Basisrezepte: Basisrezepte
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Hefeteig der immer gelingt, hier als Rohrnudeln oder Früchte - Guglhupf vom 19.11.07
auch für Dukatennudeln geeignet
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 42422 |
30 Min. simpel |
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Beurre manié vom 10.04.09
Soßenbinder selbst gemacht
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13624 |
10 Min. simpel |
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Schokoladenüberzug vom 26.04.05
ideal zu schneiden (bricht nicht), für Blechkuchen oder Springform
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18100 |
10 Min. simpel |
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Sauerteig vom 07.12.07
Grundrezept
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24854 |
15 Min. simpel |
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Selbst gemachter Vanillezucker vom 05.11.07
preiswert und einfach, nicht künstlich
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6805 |
5 Min. simpel |
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Biskuitteig hell oder dunkel vom 13.06.06
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. ...
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 62837 |
20 Min. normal |
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Koelkasts Weihnachtsputer vom 24.04.02
Puter waschen, abtrocknen und innen und außen s e h r kräftig salzen und pfeffern. ...
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4556 |
210 Min. pfiffig |
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Jockels Lemon Curd vom 19.07.08
nach meiner Mama
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11764 |
15 Min. normal |
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Striezerl und Kipferl vom 13.07.08
Hefe im Wasser mit dem Salz auflösen und ca 3 Std. ...
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7150 |
35 Min. normal |
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Grießklößchen vom 20.08.09
butterzart, zergehen auf der Zunge, gelingen leicht
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45080 |
20 Min. simpel |
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Italienischer Pizzateig vom 20.03.07
wie bei meinem Lieblingsitaliener, reicht für 6 Pizzen
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141742 |
15 Min. simpel |
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Original Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln vom 26.12.07
...von einem Wiener, der es wissen muss
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27596 |
45 Min. normal |
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Holunder - Balsamico - Essig vom 28.05.05
ergibt knapp 1 Liter fertigen Essig
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2800 |
20 Min. simpel |
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Gebeizter Lachs vom 10.02.08
Die Reihenfolge der Zutaten nacheinander auf beide Lachshälften verteilen, dann die beiden Lachshälften zusammenklappen, so dass ...
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9979 |
30 Min. pfiffig |
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Kochschinken selber machen vom 29.04.08
genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater
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60 Min. simpel |
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Hefeteig für Zopfbrot, Schnecken oder Figuren vom 15.03.05
vielseitig verwendbar
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25 Min. normal |
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Selbstgemachte Butter vom 11.07.07
Die Sahne so lange mit dem Handrührgerät schlagen, bis sich die Sahne in Butterklumpen und Buttermilch aufteilt. ...
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6281 |
20 Min. normal |
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Schrats Dressing für Blattsalate vom 14.08.07
Alle Zutaten gut vermischt, ergibt einen Liter Salatdressing. ...
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20 Min. simpel |
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Eingelegte Zwetschgen in Rotwein vom 06.09.07
Rezept ohne Orangen
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2185 |
50 Min. simpel |
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Omas beste Frikadellen vom 06.08.07
Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. ...
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82051 |
25 Min. normal |
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Biskuitteig für Torten und Rollen vom 22.03.05
Zuerst Backofen vorheizen: für Tortenböden: 180° für Rollen: 200° Tortenboden: Springform (26er- 28-er), ein paar Stellen am ...
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5094 |
15 Min. normal |
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Klassischer Grießbrei mit Ei vom 05.04.07
Dies ist eine klassische Methode, Grießbrei zu kochen. Der Brei ist hierbei sehr locker und etwas zähflüssig. ...
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25 Min. simpel |
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Lisas Pizzasauce vom 01.07.07
so mag ich sie am liebsten, pikant, süßlich, säuerlich
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10 Min. simpel |
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Eingesalzenes Gemüse für Gemüsebrühe vom 19.07.09
frische Zutaten, ohne Zusätze (Glutamat, Aromen etc.)
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11655 |
75 Min. simpel |
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Apfelmus vom 26.03.03
Äpfel schälen, achteln und vom Kerngehäuse befreien. ...
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30 Min. normal |
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Indisches Naan Brot vom 23.10.04
Milch in eine Schüssel gießen, 0,5 EL Zucker und Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. ...
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25 Min. normal |
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Absolut gelingsichere Sauce Bernaise vom 10.06.08
lässt sich auch zur Hollandaise umwandeln
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10 Min. simpel |
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Pizzateig, mit wenig Hefe vom 11.10.08
konzipiert für den Alfredo Pizzaofen, Ø 30 cm, super lecker und super knusprig
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15 Min. simpel |
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Hirschsteaks mit Johannisbeersoße vom 13.04.01
Wacholder zerstoßen. Butter schaumig rühren. Mit Wacholder, 1 EL Wein, Salz und Pfeffer mischen. ...
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4901 |
30 Min. normal |
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Hausgemachte Spätzle vom 23.02.03
Gesiebtes Mehl und alle Zutaten zu einem sehr glatten Teig schlagen bis er Blasen wirft. ...
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30 Min. normal |
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