5157 Basisrezepte


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Bild Name / Datum Wertung / Hits Zeit / Aufwand
Hefeteig der immer gelingt, hier als Rohrnudeln oder Früchte - Guglhupf 
vom 19.11.07
auch für Dukatennudeln geeignet

39142
30 Min.
simpel
Beurre manié 
vom 10.04.09
Soßenbinder selbst gemacht

12736
10 Min.
simpel
Schokoladenüberzug 
vom 26.04.05
ideal zu schneiden (bricht nicht), für Blechkuchen oder Springform

16691
10 Min.
simpel
Sauerteig 
vom 07.12.07
Grundrezept

23077
15 Min.
simpel
Selbst gemachter Vanillezucker 
vom 05.11.07
preiswert und einfach, nicht künstlich

6434
5 Min.
simpel
Biskuitteig hell oder dunkel 
vom 13.06.06
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. ...

57563
20 Min.
normal
Koelkasts Weihnachtsputer 
vom 24.04.02
Puter waschen, abtrocknen und innen und außen s e h r kräftig salzen und pfeffern. ...

4362
210 Min.
pfiffig
Original Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln 
vom 26.12.07
...von einem Wiener, der es wissen muss

25647
45 Min.
normal
Jockels Lemon Curd 
vom 19.07.08
nach meiner Mama

11069
15 Min.
normal
Striezerl und Kipferl 
vom 13.07.08
Hefe im Wasser mit dem Salz auflösen und ca 3 Std. ...

6676
35 Min.
normal
Grießklößchen 
vom 20.08.09
butterzart, zergehen auf der Zunge, gelingen leicht

42379
20 Min.
simpel
Italienischer Pizzateig 
vom 20.03.07
wie bei meinem Lieblingsitaliener, reicht für 6 Pizzen

131576
15 Min.
simpel
Holunder - Balsamico - Essig 
vom 28.05.05
ergibt knapp 1 Liter fertigen Essig

2624
20 Min.
simpel
Kochschinken selber machen 
vom 29.04.08
genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater

8027
60 Min.
simpel
Hefeteig für Zopfbrot, Schnecken oder Figuren 
vom 15.03.05
vielseitig verwendbar

6794
25 Min.
normal
Selbstgemachte Butter 
vom 11.07.07
Die Sahne so lange mit dem Handrührgerät schlagen, bis sich die Sahne in Butterklumpen und Buttermilch aufteilt. ...

5913
20 Min.
normal
Schrats Dressing für Blattsalate 
vom 14.08.07
Alle Zutaten gut vermischt, ergibt einen Liter Salatdressing. ...

41659
20 Min.
simpel
Eingelegte Zwetschgen in Rotwein 
vom 06.09.07
Rezept ohne Orangen

2063
50 Min.
simpel
Omas beste Frikadellen 
vom 06.08.07
Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. ...

76686
25 Min.
normal
Gebeizter Lachs 
vom 10.02.08
Die Reihenfolge der Zutaten nacheinander auf beide Lachshälften verteilen, dann die beiden Lachshälften zusammenklappen, so dass ...

9387
30 Min.
pfiffig
Biskuitteig für Torten und Rollen 
vom 22.03.05
Zuerst Backofen vorheizen: für Tortenböden: 180° für Rollen: 200° Tortenboden: Springform (26er- 28-er), ein paar Stellen am ...

4661
15 Min.
normal
Klassischer Grießbrei mit Ei 
vom 05.04.07
Dies ist eine klassische Methode, Grießbrei zu kochen. Der Brei ist hierbei sehr locker und etwas zähflüssig. ...

18121
25 Min.
simpel
Lisas Pizzasauce 
vom 01.07.07
so mag ich sie am liebsten, pikant, süßlich, säuerlich

55000
10 Min.
simpel
Eingesalzenes Gemüse für Gemüsebrühe 
vom 19.07.09
frische Zutaten, ohne Zusätze (Glutamat, Aromen etc.)

11030
75 Min.
simpel
Apfelmus 
vom 26.03.03
Äpfel schälen, achteln und vom Kerngehäuse befreien. ...

15220
30 Min.
normal
Indisches Naan Brot 
vom 23.10.04
Milch in eine Schüssel gießen, 0,5 EL Zucker und Hefe einrühren. An einem warmen Ort ca. ...

44715
25 Min.
normal
Absolut gelingsichere Sauce Bernaise 
vom 10.06.08
lässt sich auch zur Hollandaise umwandeln

21626
10 Min.
simpel
Pizzateig, mit wenig Hefe 
vom 11.10.08
konzipiert für den Alfredo Pizzaofen, Ø 30 cm, super lecker und super knusprig

12719
15 Min.
simpel
Hirschsteaks mit Johannisbeersoße 
vom 13.04.01
Wacholder zerstoßen. Butter schaumig rühren. Mit Wacholder, 1 EL Wein, Salz und Pfeffer mischen. ...

4668
30 Min.
normal
Gute alte Rinderbrühe 
vom 27.11.05
kräftige Rinderbrühe

25665
40 Min.
normal
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