25 wildschweinrücken Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Wildschweinrücken vom 21.10.04 Die Wacholderbeeren, mit Wasser bedeckt, 5 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. ...	1018	45 Min. normal
	Wildschweinrücken vom 01.05.01 Zwiebel klein schneiden, Wachholderbeeren zerdrücken, mit dem Wein, 125 ml Wasser, Salz, Pfeffer mischen. ...	1721	45 Min. pfiffig
	Wildschweinrücken klassisch vom 01.12.03 Die Wacholderbeeren mit Wasser bedeckt 5 min. quellen lassen. Das Fleisch waschen, abtrocknen und von Sehnen und Häuten befreien. ...	3206	45 Min. normal
	Wildschweinrücken 'Granada' vom 04.11.08 Den Backofen und darin eine ofenfeste Form auf 80°C vorheizen. Das Filet mit Salz und Cayennepfeffer würzen. ...	1318	30 Min. simpel
	Gebeizter Wildschweinrücken vom 12.12.09 1/8 l Wasser mit dem Wein verrühren. Salz, Pfeffer und zerdrückte Wacholderbeeren dazugeben. ...	783	60 Min. pfiffig
	Wildschweinrücken mit Marsala - Soße vom 21.12.06 Wildschweinrückenfilets mit der Gewürzmischung, die man im Mörser frisch zubereitet einreiben. ...	452	45 Min. pfiffig
	Wildschweinrücken mit Kirschsauce vom 14.03.06 Den Wildschweinrücken enthäuten, abspülen und trocken tupfen. Pfeffer im Mörser zerstoßen. ...	486	30 Min. normal
	Wildschweinrücken mit Kräuterkruste vom 19.07.06 Den Wildschweinrücken waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. ...	848	45 Min. normal
	Wildschweinrücken auf masurische Art vom 28.06.07 Wildschweinfleisch kurz waschen und trocknen. Haut und Sehnen gründlich abschneiden. ...	486	60 Min. pfiffig
	Wildschweinrücken in Traubensoße vom 30.08.02 Fleisch mit Salz, Pfeffer, Salbei, Wacholder würzen. Ca. 15 min. einziehen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen. ...	436	45 Min. normal
	Wildschweinrücken mit Holunderbeersoße vom 04.04.08 Wildschweinrückenfilets parieren und mit den Gewürzen, die vorher frisch im Mörser zerrieben wurden, einreiben. ...	450	30 Min. pfiffig
	Gefüllter Wildschweinrücken mit Kräuterkruste vom 12.01.09 eine etwas mediterrane Art der Zubereitung	929	45 Min. pfiffig
	Wildschweinrücken mit kräftiger Sauce vom 29.01.09 ausgelöst, NT - gebraten und gehaltvolle Sauce	3548	60 Min. pfiffig
	Wildschweinrücken mit Traubensauce vom 22.11.11 Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) vorheizen. Das Fleisch salzen und pfeffern. ...	215	30 Min. simpel
	Wildschweinrücken mit Gewürzkruste, Kichererbsen - Blinis vom 14.04.08 , mit gelben Wachs-Bohnen, Pfifferlingen, konfierten Tomaten und Mahoniensoße	407	75 Min. pfiffig
	Wildschweinrücken mit Rotwein, Madeira und Balsamico-Sauce vom 05.05.12 dies ist mein bislang bestes Rezept für Wildschweinrücken	468	30 Min. normal
	Kreolischer Wildschweinrücken auf braunen Bohnen mit Pak Choi vom 24.04.08 Den Wildschweinrücken parieren und auslösen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. ...	267	45 Min. normal
	Wildschweinrücken in Adventsgewürzen mit Kartoffelknödel in Rotkohl-Preiselbeermantel vom 15.11.04 Fond/Sauce: Den Wildschweinrücken auslösen, die Filets von der Unterseite des Rückens weglegen und anderweitig benützen. ...	521	40 Min. pfiffig
	Wildschweinkeule mit kandierten Feigen vom 20.03.10 Wildschweinrücken mit Knochen geht auch, dann die Zeit auf 60 Minuten kürzen	465	60 Min. pfiffig
	Wildschweinbraten nach Großmutters Art vom 03.05.07 Das Fleisch mindestens eine Nacht in der Buttermilch einlegen. Den Backofen am nächsten Tag auf 175°C vorheizen. ...	6236	45 Min. normal
	Wildschweinsteaks vom 20.11.03 Essigwasser, Rotwein mit dem Suppengemüse, Salz, Gewürzkörnern, den Wacholderbeeren und Zwiebeln aufkochen. Erkalten lassen. ...	659	60 Min. simpel
	Wildschwein mit Schinkenwickel vom 03.05.07 Die Wildschweinlendenstücke mit reichlich Pfeffer würzen. Salbei in dünne Streifen schneiden und den Rücken darin wälzen. ...	706	30 Min. normal
	Wildschweinsteaks in Altbiersoße vom 25.04.01 Speck mit etwas Butter auslassen, Schalotten dazugeben und glasig dünsten. ...	426	60 Min. pfiffig
	Wildschweinmedaillons an Pilzsoße vom 08.11.03 Die Pilze in heißem Wasser einweichen. ...	363	30 Min. normal
	Wildspieße mit Pfirsch und Sauce Maltaise vom 10.06.09 Den Hirsch- bzw. den Wildschweinrücken von Sehnen und Fett befreien (kann man aber auch fertig kaufen). ...	137	25 Min. normal