92 saucen binden Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Süß - sauer Sauce vom 19.06.05 Wasser aufsetzen, Ketchup, Tomatenmark usw. rein tun und 40 min köcheln lassen. ...	1738	20 Min. simpel
	Fettarme Sauce zur Weihnachtsgans vom 17.11.04 passt auch zu anderem Wild und Geflügel	238	30 Min. simpel
	Orangen - Kaffee Sauce vom 11.08.10 Die Orangen auspressen. Die Butter mit dem Zucker erhitzen und den Zucker leicht karamellisieren. ...	77	15 Min. normal
	Champignon - Paprika - Weißwein - Sauce vom 31.05.11 ideal zu Reis oder Pasta	440	10 Min. simpel
	Putenschnitzel in pikanter Sauce vom 13.09.10 Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten. ...	266	30 Min. normal
	Beurre manié vom 18.11.08 Grundrezept - Mehlbutter - zum Binden von Saucen	447	5 Min. simpel
	Dinkelpfannkuchen an Pflaumen - Zimt - Sauce vom 03.02.09 Das Mehl in eine Rührschüssel geben, die Eier hineinschlagen. ...	253	20 Min. simpel
	Schweinemedaillons in Curry-Kokos-Sauce vom 12.12.11 Die Wildreismischung nach Packungsanleitung zubereiten und warm stellen. ...	301	25 Min. normal
	Tagliatelle mit Tomaten - Sahne - Sauce vom 25.11.07 Zuerst schneidet man das Hähnchenbrustfilet in kleine mundgerechte Stücke, brät sie aber erst ziemlich zum Schluss in einer ...	182	40 Min. normal
	Seeteufel - Medaillons mit Roquefort - Sauce vom 30.08.02 SAUCE: Für die Sauce Bouillon, Weißwein, gepresster Knoblauch und Käse in eine Pfanne geben und langsam aufkochen. ...	233	15 Min. simpel
	Lachs in Möhren - Lauch - Hummer - Sauce vom 08.06.10 Den Lachs in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Den Porree und die Möhren in feine Streifen schneiden. ...	218	30 Min. normal
	5 - Minuten - Steaks mit Orangen - Pflaumen Sauce vom 14.08.06 Zuerst die beiden Orangen auspressen und den Saft auffangen. Mit etwas Wasser auf 400 ml auffüllen. ...	216	30 Min. normal
	Entenbrustfilet mit Apfelspalten in Cidre - Sauce vom 23.02.10 Die Entenbrustfilets parieren, die Haut schräg einritzen. ...	319	30 Min. simpel
	Gebackene Blutwurst mit Apfel-Senf Sauce vom 02.04.12 preiswert, deftig, lecker	298	20 Min. normal
	Schweinemedaillons mit Walnusshaube in Rotwein - Pflaumen - Sauce vom 14.05.09 Das Suppengrün, die Zwiebel und die Knoblauchzehen grob zerteilen und in einem großen Topf zusammen mit den Dörrpflaumen in etwas ...	1263	90 Min. normal
	Kalbsfilet - Medaillon an Pflaumen - Morchel - Sauce vom 30.08.02 VORBEREITEN: Morcheln einweichen, das Einweichwasser auffangen, durch einen Papierfilter absieben und die Morcheln schneiden, die ...	633	30 Min. normal
	Tortellini alla Chef vom 20.04.07 unsere absolute Tortellini Lieblings - Sauce	4589	20 Min. simpel
	Hühnchenfleisch mit Sommergemüse in Joghurt - Sauce vom 08.12.08 Die Nudeln bissfest garen, ebenso den Brokkoli. ...	109	25 Min. normal
	Chinesische Frühlingsrollen (Loempia) mit süß sauer - Sauce vom 01.07.10 Teig und Sauce sind selbst gemacht	1698	30 Min. normal
	Zickleinrücken im Strudelteig mit Senf - Sahne - Sauce vom 17.09.09 Bevor das Fleisch zubereitet wird, muss die Sauce gemacht werden, denn die Herstellung ist zeitaufwändig. ...	261	90 Min. pfiffig
	Alla Panna vom 29.12.08 Sauce mit Sahne und Kochschinken. Eigenkreation	765	10 Min. simpel
	Mit Bärlauch gefüllte Lammkeule auf Stampfkartoffeln in Rosmarin - Honig - Sauce vom 29.08.09 Bärlauch waschen und grob schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und grob zerkleinern. Beides zusammen mit Öl mixen. ...	976	60 Min. normal
	Entenbrust in Birnen - Senf - Sauce mit Flusskrebsen und Dinkel vom 16.09.08 Die Hautseite der Entenbrust mit einem scharfen Messer mehrmals vorsichtig schräg einschneiden, aber nur so weit, dass das dunkle ...	115	45 Min. pfiffig
	Hummer in der Orangenkruste mit Ingwer - Orangen - Sauce vom 30.12.10 kann warm oder kalt gegessen werden, lässt sich gut vorbereiten	470	60 Min. pfiffig
	Roux vom 18.11.08 Grundrezept - Roux blanc, blond, brun - Mehlschwitze - Einbrenne - zum Binden von Saucen	3180	10 Min. normal
	Zanderfilet mit einer Senf - Speck - Sauce auf Streifensalat vom 02.01.08 Die Frühlingszwiebeln, die Fingermöhren, die Sellerieknolle und die Chilischoten putzen und mit einem sehr scharfen Messer in ...	217	30 Min. normal
	Mehlschwitze auf Haferbasis vom 28.03.10 Zum Binden von Suppen und Soßen - gelingt immer und ist gut zu vertragen!	153	5 Min. simpel
	Cremige Nudelsauce mit Cherrytomaten und Blattspinat vom 13.01.05 Die Sahne mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen ca. 25 ml kaltes Wasser mit einem Schneebesen mit ca. ...	663	15 Min. simpel
	Endivien als Gemüse vom 24.01.05 Den Endiviensalat in breite Streifen schneiden. Nicht abtropfen lassen und direkt mit dem Salz in den Topf geben. ...	354	10 Min. simpel
	Schweinemedaillons mit Tagliatelle vom 04.06.05 Die Medaillons von beiden Seiten je 4 Minuten anbraten. Im vorgeheizten Backofen (150°C) warm stellen. Den Backofen ausschalten. ...	3140	20 Min. normal

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