18 kalbsrücken Rezepte


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Bild Name / Datum Wertung / Hits Zeit / Aufwand
Kalbsrücken 
vom 22.05.01
Grundrezept

1660
80 Min.
simpel
Gefüllter Kalbsrücken 
vom 26.01.11
Starke Alufolie einfetten und Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Rosmarinzweige darauflegen. ...

273
30 Min.
normal
Kalbsrücken Orloff 
vom 07.11.07
Kotelettstück salzen und pfeffern. In Öl ringsrum anbraten und bei 225°C im Backofen 1 1/2 Std. braten. ...

458
25 Min.
pfiffig
Geschnetzelter Kalbsrücken mit Champignons 
vom 16.11.04
Kalbsrücken von Fett und Sehnen befreien. Die Abschnitte mit Wein, Möhren, Sellerie, Lauch und Wasser zum Kochen bringen. ...

217
45 Min.
normal
Kalbsrücken auf Ritas Art 
vom 04.04.06
Den Kalbsrückenstrang mit Pesto bestreichen und gleichmäßig mit Schinken umwickeln. Evtl. fixieren (mit Garn oder Zahnstochern). ...

814
25 Min.
normal
Kalbsrücken mit Polenta - Käse - Kruste 
vom 16.05.04
2 EL Butter zerlassen, Polenta einrühren und 1 Liter heißes Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. ...

217
45 Min.
normal
Kalbsrücken unter Pfeffer - Kräuter - Kruste 
vom 31.05.05
Kalbsrücken in vier gleich große Steaks schneiden oder im Ganzen in einer Pfanne von beiden Seiten gleichmäßig anbraten. ...

353
30 Min.
normal
Bandnudeln mit Kalbsrücken und Tomaten 
vom 06.08.09
Je 4 Eigelb mit 150 Gramm Käse mischen, einen Teil davon mit wenig Salz und reichlich Pfeffer würzen. ...

207
35 Min.
simpel
Kalbsrücken 80 Grad mit Spargel und Frühkartoffeln 
vom 14.12.07
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen (keine Umluft). Ist das Kalbfleisch von allen Häuten etc. ...

679
45 Min.
pfiffig
Roulade vom Kalbsrücken mit Bärlauch - Mozzarella - Füllung 
vom 20.08.08
Den Bärlauch putzen und klein hacken. ...

120
25 Min.
simpel
Gedämpfter Kalbsrücken mit Spinatpaste und pochiertem Ei 
vom 21.10.06
Spinat putzen und in Salzwasser blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen. ...

104
45 Min.
normal
Gebratener Kalbsrücken auf Sellerie - Limonenpüree und scharfen Tomaten 
vom 16.07.09
Das Ergebnis eines Kochseminars nach Ralf Zacherl - und ein wenig nach mir

255
70 Min.
normal
Kalbsrückensteak mit Trüffe l- Madeira - Sauce 
vom 29.04.02
Das Fleisch salzen und pfeffern und in dem Butterschmalz von jeder Seite 4 Min. scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. ...

1898
20 Min.
normal
Kalbsrollbraten 
vom 04.07.03
Geputzten Brokkoli in Margarine andünsten, dann wieder herausnehmen und grob hacken. ...

807
35 Min.
normal
Gespickter Kalbsrückenbraten 
vom 16.05.04
Das Fleisch spicken und mit den Gewürzen kräftig einreiben. Butterschmalz erhitzen und das Fleisch anbraten. ...

232
45 Min.
normal
Kalbskarree mit buntem Gemüse 
vom 05.04.06
Kalbsrücken beim Metzger vorbestellen und ihm genau erklären, wie das Stück geschnitten sein muss. Am besten ein Bild vorlegen. ...

2423
90 Min.
pfiffig
Piccata mit Rucola 
vom 04.06.10
mit Vinaigrette

84
30 Min.
pfiffig
Rahmgeschnetzeltes mit Petersilienknöpfle 
vom 02.01.12
Fleisch in Streifen schneiden, Pilze putzen und in Streifen sowie Schalotte in Stifte schneiden. ...

71791
60 Min.
normal
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