21 kalbsfuss Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Kalbsfüße gebacken vom 21.11.08 Die geputzten und halbierten Kalbsfüße in Wasser mit Salz, Lorbeer und Pfefferkörnern weich kochen. ...	109	30 Min. normal
	Fleischsülze vom 26.04.02 gelée de viande	314	360 Min. simpel
	Fleischextrakt / Rinderglace vom 09.03.03 Rinderknochen und Kalbsfüße vom Fleischer in gleichgroße Stücke hacken lassen. ...	132	40 Min. normal
	Polnische Sauerkrautsuppe vom 03.10.05 Suppengrün sauber putzen und klein schneiden. ...	1333	40 Min. normal
	Aspik - Herstellung vom 14.09.10 Alles gründlich säubern und wässern, dann ca. 2 -3 Tage pökeln, so wird das Material heller. ...	401	30 Min. simpel
	Kalbsfond, hell vom 06.01.12 Grundrezept. Ziemlich aufwendig und zeitraubend. Aber es lohnt sich. Außerdem hat man immer etwas auf Vorrat.	269	20 Min. simpel
	Brauner Kalbsfond vom 25.09.04 kräftige gelierte Grundsauce für alle Pfannengerichte und Grundlage für Fleischsaucen	1056	30 Min. simpel
	Wildschweinsülze pikant vom 20.02.09 Die Kalbsfüße in kaltem Wasser aufsetzen, einmal kurz aufkochen, in einem Sieb abtropfen lassen. ...	322	60 Min. simpel
	Wildgeflügelfond vom 25.12.11 etwas aufwändig, aber es lohnt sich	43	45 Min. normal
	Gänse - Weißsauer vom 30.03.09 Schweine- oder Kalbsfüße in kaltem Salzwasser aufsetzen und 1 Stunde kochen. ...	147	60 Min. normal
	Cozido Português vom 28.01.07 Portugiesischer Fleischeintopf	100	45 Min. normal
	Kutteln in Cidre und Calvados vom 15.02.07 Tripes a la mode de Caen	232	45 Min. normal
	Oma Josefas Fleischsulz vom 10.01.08 Kalbs- und Schweinsfüße vom Metzger spalten lassen, Wurzelwerk waschen und mit allen Gewürzen und den Zwiebeln kalt ansetzen. ...	281	60 Min. normal
	Hausgemachte Leberwurst vom 01.12.08 reicht für 6 - 7 Gläser à 350 g	792	90 Min. normal
	Dunkler Kalbsfond vom 28.03.11 Grundrezept für 2 Liter	147	20 Min. simpel
	Kokosnußsuppe vom 04.11.01 Die Kalbsfüße mit heißem Wasser abbrühen und säubern. ...	202	30 Min. normal
	Brauner Fond vom 29.08.06 Estouffade	808	1020 Min. simpel
	Falsche Schildkrötensuppe vom 31.10.06 Speck, Rindfleisch, Karotten und Zwiebel in heißem Butterschmalz anbraten. Mit kaltem Wasser ablöschen. ...	314	30 Min. normal
	Zungenragout auf feine Art vom 15.04.08 Die abgespülte Zunge in 1 l kochendes Salzwasser geben. Suppengrün und Gewürze nach 15 Min. zu der Zunge geben. Weitere 60 Min. ...	297	120 Min. normal
	Burgunderfleisch mit Bandnudeln vom 13.09.08 Rindfleisch in große Stücke schneiden. Für die Marinade das Gemüse klein schneiden und mit dem Wein mischen. ...	277	30 Min. normal
	Fletchers Kalbsfond dunkel - Extraklasse vom 06.01.12 Grundrezept. Ziemlich aufwändig und zeitraubend, aber es lohnt sich.	235	45 Min. pfiffig