23 kalbsfuss Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Kalbsfüße gebacken vom 21.11.08 Die geputzten und halbierten Kalbsfüße in Wasser mit Salz, Lorbeer und Pfefferkörnern weich kochen. ...	84	30 Min. normal
	Aspik - Herstellung vom 14.09.10 Alles gründlich säubern und wässern, dann ca. 2 -3 Tage pökeln, so wird das Material heller. ...	360	30 Min. simpel
	Kalbsfond, hell vom 06.01.12 Grundrezept. Ziemlich aufwendig und zeitraubend. Aber es lohnt sich. Außerdem hat man immer etwas auf Vorrat.	214	20 Min. simpel
	Fleischsülze vom 26.04.02 gelée de viande	224	360 Min. simpel
	Fleischextrakt / Rinderglace vom 09.03.03 Rinderknochen und Kalbsfüße vom Fleischer in gleichgroße Stücke hacken lassen. ...	98	40 Min. normal
	Polnische Sauerkrautsuppe vom 03.10.05 Suppengrün sauber putzen und klein schneiden. ...	909	40 Min. normal
	Wildschweinsülze pikant vom 20.02.09 Die Kalbsfüße in kaltem Wasser aufsetzen, einmal kurz aufkochen, in einem Sieb abtropfen lassen. ...	191	60 Min. simpel
	Wildgeflügelfond vom 25.12.11 etwas aufwändig, aber es lohnt sich	25	45 Min. normal
	Brauner Kalbsfond vom 25.09.04 kräftige gelierte Grundsauce für alle Pfannengerichte und Grundlage für Fleischsaucen	786	30 Min. simpel
	Oma Josefas Fleischsulz vom 10.01.08 Kalbs- und Schweinsfüße vom Metzger spalten lassen, Wurzelwerk waschen und mit allen Gewürzen und den Zwiebeln kalt ansetzen. ...	205	60 Min. normal
	Hausgemachte Leberwurst vom 01.12.08 reicht für 6 - 7 Gläser à 350 g	374	90 Min. normal
	Cozido Português vom 28.01.07 Portugiesischer Fleischeintopf	149	45 Min. normal
	Kutteln in Cidre und Calvados vom 15.02.07 Tripes a la mode de Caen	134	45 Min. normal
	Dunkler Kalbsfond vom 28.03.11 Grundrezept für 2 Liter	103	20 Min. simpel
	Gänse - Weißsauer vom 30.03.09 Schweine- oder Kalbsfüße in kaltem Salzwasser aufsetzen und 1 Stunde kochen. ...	72	60 Min. normal
	Zungenragout auf feine Art vom 15.04.08 Die abgespülte Zunge in 1 l kochendes Salzwasser geben. Suppengrün und Gewürze nach 15 Min. zu der Zunge geben. Weitere 60 Min. ...	193	120 Min. normal
	Burgunderfleisch mit Bandnudeln vom 13.09.08 Rindfleisch in große Stücke schneiden. Für die Marinade das Gemüse klein schneiden und mit dem Wein mischen. ...	190	30 Min. normal
	Brauner Fond vom 29.08.06 Estouffade	819	1020 Min. simpel
	Falsche Schildkrötensuppe vom 31.10.06 Speck, Rindfleisch, Karotten und Zwiebel in heißem Butterschmalz anbraten. Mit kaltem Wasser ablöschen. ...	361	30 Min. normal
	Fletchers Kalbsfond dunkel - Extraklasse vom 06.01.12 Grundrezept. Ziemlich aufwändig und zeitraubend, aber es lohnt sich.	105	45 Min. pfiffig
	Kokosnußsuppe vom 04.11.01 Die Kalbsfüße mit heißem Wasser abbrühen und säubern. ...	97	30 Min. normal
	Boeuf à la mode vom 19.02.12 Rinderschmorbraten	770	40 Min. pfiffig
	Rheinischer Sauerbraten vom 26.02.12 Das Fleisch kurz waschen und trocken tupfen. Für die Marinade Rotwein und Essig mit allen Gewürzen aufkochen und erkalten lassen. ...	455	60 Min. normal