131 kalbsfond schalotten Rezepte


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Bild Name / Datum Wertung / Hits Zeit / Aufwand
Kalbsfond, hell 
vom 06.01.12
Grundrezept. Ziemlich aufwendig und zeitraubend. Aber es lohnt sich. Außerdem hat man immer etwas auf Vorrat.

214
20 Min.
simpel
Kalbsfond mit Weißwein 
vom 21.12.09
gut für den Vorrat

85
20 Min.
simpel
Fletchers Kalbsfond dunkel - Extraklasse 
vom 06.01.12
Grundrezept. Ziemlich aufwändig und zeitraubend, aber es lohnt sich.

105
45 Min.
pfiffig
Rindersteak mit Portwein-Schalotten-Sauce 
vom 03.01.12
Hauptgang des Weihnachtsmenü 2011

743
25 Min.
simpel
Kaninchen an Schalotten - Senf - Sauce mit Estragon 
vom 07.04.07
Wir mögen für dieses Gericht am liebsten die Brust- bzw. Rückenteile und die Bauchlappen des Kaninchens. ...

366
30 Min.
normal
Rotweinschalotten 
vom 05.07.09
Confit

243
20 Min.
simpel
Lammkeule 7 Stunden 
vom 10.03.08
Vom Metzger den Stiel der Keule kürzen lassen, damit sie in einen Brattopf passt. Backofen 120°C vorheizen. ...

2016
25 Min.
normal
Kalbsfilet in Rosmarinsauce 
vom 17.03.08
Mehl und 10 g Butter verkneten und ins Gefrierfach legen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. ...

1007
35 Min.
normal
Chateaubriand mit Rotweinsauce 
vom 27.08.08
Den Backofen auf 175°C vorheizen. ...

2947
35 Min.
normal
Beurre Blanc zu hellem Fleisch 
vom 25.05.06
Die Schalotte sehr fein würfeln und mit einem EL Butter in einem Topf leicht glasig werden lassen. ...

266
15 Min.
normal
Rinderfilet an Whiskeyrahmsauce 
vom 01.03.07
Backofen auf 80°C vorheizen. Eine Gratinform darin mit aufwärmen. Die Schalotte schälen und fein hacken. ...

2791
20 Min.
normal
Spaghetti mit Kalbsleberragout 
vom 20.05.10
Leber in schmale Streifen schneiden. Pilze putzen und klein schneiden. Schalotte fein würfeln. ...

124
25 Min.
normal
Rinderfilet mit Dattel - Schalottensauce 
vom 16.05.11
Den Ofen auf 80°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. ...

301
30 Min.
normal
Apfelrisotto 
vom 04.08.02
Schalotten und Knoblauch fein hacken und in der Butter anschwitzen, den Speck in ganz feine Streifen schneiden (fast wie roher ...

70
40 Min.
simpel
Kalbsleber mit Brombeeren  
vom 06.10.03
Brombeeren verlesen und waschen, abtropfen lassen. Leber abspülen, trocken tupfen und jede Scheibe in drei Stücke teilen. ...

146
40 Min.
normal
Schweinemedaillons an Morchelrahm 
vom 22.06.04
Die Morcheln mindestens eine Stunde in 2 Tassen warmen Wasser einweichen, danach abspülen, trockentupfen und die Flüssigkeit ...

841
20 Min.
normal
Bordelaiser Soße 
vom 05.09.04
Schalotten mit den Pfefferkörnern, Thymian, Lorbeer und dem Rotwein auf ein Drittel reduzieren. ( Reduktion ). ...

411
30 Min.
simpel
Schweinemedaillons mit Aprikosen 
vom 29.11.04
Die Aprikosen waschen, vierteln und entkernen. ...

123
50 Min.
normal
Feines vom Kalb mit Kräutern 
vom 06.06.07
Mit frischen Kräutern ins Frühjahr starten

496
30 Min.
normal
Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel 
vom 11.11.08
Die Petersilienwurzel säubern, schälen und in Scheiben schneiden. ...

15027
20 Min.
normal
Klares Morchelsüppchen 
vom 22.04.09
Morcheln gründlich waschen und ca. 1 Stunde in etwa 250 ml lauwarmem Wasser einweichen. ...

459
15 Min.
normal
Rinderfilet mit Balsamicosauce 
vom 28.03.07
Niedertemperatur - Garmethode

27055
30 Min.
normal
Involtini mit Ricotta und Spinat 
vom 27.05.07
Die Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. ...

442
45 Min.
simpel
Kalbshaxe glasiert 
vom 05.11.07
macht sich wie von allein

467
30 Min.
pfiffig
Lauwarmer Bratkartoffelsalat 
vom 23.11.07
Dazu passt die süß-saure Sülz

447
20 Min.
simpel
Kalbsmedaillons mit Ziegenkäse 
vom 15.10.06
Backofen auf 180°C vorheizen. Den Ziegenfrischkäse mit der Sahne verrühren. ...

593
20 Min.
normal
Zitronenspargel mit Kalbssteaks 
vom 05.04.10
Die Schalotten und den Knoblauch schälen und klein würfeln. ...

895
30 Min.
normal
Cremiger Erdnuss - Spinat mit Paprika 
vom 07.05.10
Den Spinat nach Packungsangabe auftauen lassen. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in etwa 2 cm große Rauten schneiden. ...

42
20 Min.
simpel
Kalbsschnitzel mit Parmesan - Salbei - Schaum 
vom 26.06.10
Raffiniert

238
30 Min.
normal
Pfeffersoße aus getrocknetem Pfeffer 
vom 27.10.11
Die Pfefferkörner in heißem Butterschmalz so lange anbraten, bis die Körner pitschen. ...

352
15 Min.
simpel
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