12 feiner schaum Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Finnischer Himbeer - Schaum vom 06.07.05 Himbeeren mit 100 ml Wasser pürieren. In einem großen Topf mit 1 Liter Wasser geben, die Masse zum Kochen bringen. ...	825	15 Min. simpel
	Espresso - Grappa - Schaum vom 09.11.08 eine ungewöhnliche Sauce zu Fisch und Meeresfrüchten	121	10 Min. simpel
	Zitronen - Quark - Schaum vom 26.06.09 Den Quark in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft beigeben und das Ganze glatt verrühren. ...	267	10 Min. simpel
	Quarkkuchen mit Walnuss - Schaum vom 06.11.07 Einen Mürbteig herstellen und in eine gefettete Springform legen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad hellbraun vorbacken. ...	1881	15 Min. simpel
	Busserl vom 30.03.11 ein Schaum voll Schokolade	68	30 Min. simpel
	Lachsmousse mit glasiertem Fenchel und Anis - Lemonen - Schaum vom 16.11.02 Den Spinat putzen und waschen, in einen Topf geben und die Hitze anmachen. ...	235	30 Min. pfiffig
	Rotbarsch mit Spinat, Gemüseperlen, Reis und Champagnersauce vom 09.05.08 Möhren und Kohlrabi schälen, Zucchini waschen und mit einem Kugelausstecher (15 mm) Perlen aus dem Gemüse schälen. ...	305	105 Min. pfiffig
	Cappuccino von der Maroni mit Trüffelschaum vom 17.09.08 Schalotte, Lauch und Zucker in der Butter glasig dünsten. ...	3025	30 Min. normal
	Gefüllte Wachtelschenkel an Makkaronitimbale und Frühlingsgemüse in Champagnerschaum vom 04.07.08 Dies ist ein Gericht aus Resten, die bei einem Menü übrig geblieben waren. ...	128	105 Min. pfiffig
	Maishähnchenbrust mit Gemüseperlen, Spinat und Belugalinsen in Champagnerschaum vom 09.05.08 Möhren und Kohlrabi schälen, Zucchini waschen und mit einem Kugelausstecher (15 mm) Perlen aus dem Gemüse schälen. ...	333	105 Min. pfiffig
	Seeteufelfilet auf Kürbisrisotto in weißem Balsamicoschaum vom 22.11.08 Kürbis schälen, entkernen und das Fleisch in feine Würfel schneiden. ...	346	75 Min. pfiffig
	Kokos - Maronen - Cappucino vom 01.04.08 Cremesuppe mit Kokosmilch, Maronen und einer Haube aus Milchschaum	759	30 Min. simpel