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13 entenstopfleber Rezepte

Seiten (1):

Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Gefüllte Wirsingpakete mit Entenstopfleber vom 25.11.07 Wirsing vom Strang befreien und die Blätter einzeln lösen. ...	64	45 Min. normal
	Mousse von der Entenstopfleber vom 31.10.05 Die Leber kuttern, die Sahne und die Eier (möglichst kalt) zugeben und zu einer Masse fertig kuttern. ...	103	20 Min. normal
	Fois gras mi-cuit, Entenstopfleber vom 14.12.11 ist nur "halbgekocht" also noch rosa	197	20 Min. normal
	Entenstopfleber, roh gegart in Salz vom 09.12.07 Foie gras cuit au sel	162	10 Min. simpel
	Crème brûlée von der Entenstopfleber vom 05.06.05 Portwein auf ca. 30 ml reduzieren. Entenstopfleber in Würfel schneiden und mit der Sahne, der Milch und dem Eigelb vermixen. ...	338	75 Min. pfiffig
	Supremes vom Perlhuhn mit Sauce Albufera vom 24.02.08 Vom Bleichsellerie die Fäden abziehen, zusammen mit Schalotten, Möhre und dem Weißen der Lauchstange in feine Würfel schneiden. ...	324	60 Min. normal
	Putenbrustfilets mit Pralinen von der Entenleber an Spitzkohl, Möhren und Bärlauchsauce vom 14.04.08 Putenbrust in gleich dicke Schnitzelchen schneiden und zur Seite stellen. ...	351	60 Min. normal
	Rinderfilet im Blätterteig mit Foie gras de Canard vom 28.03.07 Klassiker, mit Pastete verfeinert	300	30 Min. normal
	Entenleberterrine vom 18.10.07 Foie gras de canard	512	60 Min. pfiffig
	Maispoulardenterrine mit Feigenconfit vom 06.08.04 Die Entenstopfleber von allen Nerven und Äderchen befreien und über Nacht mit Salz, Pastetengewürz, Cognac und rotem Portwein ...	120	120 Min. pfiffig
	Entenleberpastete mit Pilzen vom 15.07.09 als festliche Vorspeise mit Salat	180	90 Min. pfiffig
	Crème brûlée von der Gänsestopfleber vom 26.07.09 Die Sahne und Milch mit dem Jus aufkochen und die vorher 10 Minuten eingeweichte Gelatine gut ausgedrückt hinzugeben. ...	397	20 Min. pfiffig
	Fasanenconsommé vom 20.11.10 Kraftbrühe vom Fasan mit Wintertrüffel und Foie gras	210	75 Min. pfiffig