381 binden Rezepte


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Bild Name / Datum Wertung / Hits Zeit / Aufwand
Beurre manié 
vom 18.11.08
Grundrezept - Mehlbutter - zum Binden von Saucen

457
5 Min.
simpel
Roux 
vom 18.11.08
Grundrezept - Roux blanc, blond, brun - Mehlschwitze - Einbrenne - zum Binden von Saucen

2710
10 Min.
normal
Mehlschwitze auf Haferbasis 
vom 28.03.10
Zum Binden von Suppen und Soßen - gelingt immer und ist gut zu vertragen!

128
5 Min.
simpel
Kalte Gurkensuppe 
vom 16.07.07
für warme Tage

183
20 Min.
normal
Hirsebratling 
vom 19.01.06
Die Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren evtl. ...

629
40 Min.
simpel
Dunkle Bratensoße 
vom 14.12.11
Die Schweineknochen bei 250°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen 30 min. garen. ...

3322
10 Min.
normal
Fettarme Sauce zur Weihnachtsgans 
vom 17.11.04
passt auch zu anderem Wild und Geflügel

365
30 Min.
simpel
Cremige Nudelsauce mit Cherrytomaten und Blattspinat 
vom 13.01.05
Die Sahne mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen ca. 25 ml kaltes Wasser mit einem Schneebesen mit ca. ...

641
15 Min.
simpel
Endivien als Gemüse 
vom 24.01.05
Den Endiviensalat in breite Streifen schneiden. Nicht abtropfen lassen und direkt mit dem Salz in den Topf geben. ...

921
10 Min.
simpel
Geschnetzeltes in Edelpilzkäse - Soße 
vom 22.02.05
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und blanchieren. Pilze putzen und halbieren. ...

160
20 Min.
normal
Schweinemedaillons mit Tagliatelle 
vom 04.06.05
Die Medaillons von beiden Seiten je 4 Minuten anbraten. Im vorgeheizten Backofen (150°C) warm stellen. Den Backofen ausschalten. ...

2885
20 Min.
normal
Süß - sauer Sauce 
vom 19.06.05
Wasser aufsetzen, Ketchup, Tomatenmark usw. rein tun und 40 min köcheln lassen. ...

2136
20 Min.
simpel
Schweinefilet mit Bratwurst gefüllt 
vom 08.07.05
Schweinefilet der Länge nach ca. ...

1242
25 Min.
normal
Ungarisches Bohnengemüse Großmütterchen Art 
vom 30.12.05
Die Bohnen waschen und putzen. In einer Pfanne anschwitzen und mit Wasser angießen, um die Bohnen bissfest zu garen. ...

345
20 Min.
simpel
Gurkensuppe mit Cheddar 
vom 06.02.06
Denn Cheddarkäse reiben, die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe mit dem Thymian zum Sieden bringen. ...

279
20 Min.
simpel
Kohlrabigemüse, klassisch 
vom 09.05.06
Zwiebel oder Schalotte schälen und fein würfeln. Kohlrabis schälen, waschen und in Würfel oder Stifte schneiden. ...

12791
40 Min.
simpel
Zucchini - Taler 
vom 28.06.06
Karotte, Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit der gewaschenen Zucchini in Streifen reiben. Diese Masse mit Eiern vermengen. ...

447
30 Min.
normal
Kartoffelkuchen 
vom 31.10.06
nach Oma

1441
30 Min.
simpel
Königsberger Klopse aus Kiel ohne Kapern 
vom 07.11.06
6 Lorbeerblätter und 2 Zwiebeln (grob geschnitten) mit etwas Salz aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. ...

423
30 Min.
normal
Vadai Thon 
vom 12.12.06
indische Fischfrikadellen

177
30 Min.
simpel
Spargelsuppe 
vom 05.02.07
Österreich, Marchfeld

397
30 Min.
simpel
Parmesan - Mousse 
vom 10.03.07
als Beilage zu diversen Salaten

277
15 Min.
simpel
Saure Linsen 
vom 21.03.07
Linsen in eine ausreichend große Schüssel geben und mit warmem bis heißem Wasser reichlich bedecken und salzen (kleiner Tipp: ...

1910
40 Min.
normal
Niederrheinische Beamtenstippe 
vom 04.08.07
Das Hackfleisch pfeffern und salzen und mit etwas Fett anbraten. ...

151
15 Min.
normal
Gefüllter Rippenbraten 
vom 22.11.07
original norddeutsche Hausmannskost

817
30 Min.
simpel
Geschnetzeltes vom Strauß 
vom 16.12.08
Das Fleisch schnetzeln und in kleinen Portionen kurz und sehr heiß in Olivenöl braten. ...

416
20 Min.
normal
Alla Panna 
vom 29.12.08
Sauce mit Sahne und Kochschinken. Eigenkreation

708
10 Min.
simpel
Zwiebelhähnchen à la Meyerling 
vom 28.06.09
schmort in einem Zwiebel-Knoblauchgemüse

253
20 Min.
simpel
Hing - Ente 
vom 25.07.09
Die Ente mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben. Die Äpfel vierteln und entkernen und die Ente damit füllen. ...

320
45 Min.
normal
Pfifferling - Kartoffelsuppe 
vom 13.08.09
Zwiebel hacken, Kartoffeln fein würfeln. Danach die Butter in einem Topf schmelzen. ...

211
15 Min.
simpel
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... auch als "Nahrung der Götter" bezeichnet.
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Es gilt als natürlich, unverfälscht und fettarm.
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