397 binden Rezepte
| Bild | Name / Datum | Wertung / Hits | Zeit / Aufwand |
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Beurre manié vom 18.11.08
Grundrezept - Mehlbutter - zum Binden von Saucen
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447 |
5 Min. simpel |
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Roux vom 18.11.08
Grundrezept - Roux blanc, blond, brun - Mehlschwitze - Einbrenne - zum Binden von Saucen
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3180 |
10 Min. normal |
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Mehlschwitze auf Haferbasis vom 28.03.10
Zum Binden von Suppen und Soßen - gelingt immer und ist gut zu vertragen!
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153 |
5 Min. simpel |
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Kalte Gurkensuppe vom 16.07.07
für warme Tage
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752 |
20 Min. normal |
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Dunkle Bratensoße vom 14.12.11
Die Schweineknochen bei 250°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen 30 min. garen. ...
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2593 |
10 Min. normal |
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Hirsebratling vom 19.01.06
Die Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren evtl. ...
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969 |
40 Min. simpel |
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Geschnetzeltes vom Strauß vom 16.12.08
Das Fleisch schnetzeln und in kleinen Portionen kurz und sehr heiß in Olivenöl braten. ...
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324 |
20 Min. normal |
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Alla Panna vom 29.12.08
Sauce mit Sahne und Kochschinken. Eigenkreation
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765 |
10 Min. simpel |
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Saure Linsen vom 21.03.07
Linsen in eine ausreichend große Schüssel geben und mit warmem bis heißem Wasser reichlich bedecken und salzen (kleiner Tipp: ...
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1050 |
40 Min. normal |
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Niederrheinische Beamtenstippe vom 04.08.07
Das Hackfleisch pfeffern und salzen und mit etwas Fett anbraten. ...
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135 |
15 Min. normal |
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Gefüllter Rippenbraten vom 22.11.07
original norddeutsche Hausmannskost
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451 |
30 Min. simpel |
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Kohlrabigemüse, klassisch vom 09.05.06
Zwiebel oder Schalotte schälen und fein würfeln. Kohlrabis schälen, waschen und in Würfel oder Stifte schneiden. ...
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15439 |
40 Min. simpel |
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Zucchini - Taler vom 28.06.06
Karotte, Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit der gewaschenen Zucchini in Streifen reiben. Diese Masse mit Eiern vermengen. ...
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807 |
30 Min. normal |
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Kartoffelkuchen vom 31.10.06
nach Oma
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1102 |
30 Min. simpel |
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Königsberger Klopse aus Kiel ohne Kapern vom 07.11.06
6 Lorbeerblätter und 2 Zwiebeln (grob geschnitten) mit etwas Salz aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. ...
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389 |
30 Min. normal |
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Vadai Thon vom 12.12.06
indische Fischfrikadellen
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391 |
30 Min. simpel |
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Spargelsuppe vom 05.02.07
Österreich, Marchfeld
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17899 |
30 Min. simpel |
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Parmesan - Mousse vom 10.03.07
als Beilage zu diversen Salaten
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414 |
15 Min. simpel |
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Rinderfilet in Pernod - Sahnesauce vom 12.04.10
Die Sahnesauce erhält durch den Pernod eine ganz besondere Note
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268 |
15 Min. normal |
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Lachs in Möhren - Lauch - Hummer - Sauce vom 08.06.10
Den Lachs in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Den Porree und die Möhren in feine Streifen schneiden. ...
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218 |
30 Min. normal |
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Lacrimosas Kohlrabi - Möhren - Gemüse vom 15.09.10
Die Kohlrabi schälen, die Möhren mit dem Sparschäler abschaben. Die Kohlrabi mit einem Messer zuerst in ca. ...
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585 |
30 Min. normal |
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Currybohnen vom 19.10.10
Die Bohnen putzen und in Salzwasser ca. 6 - 8 Minuten garen. Abgießen, das Wasser auffangen. Die Bohnen warm stellen. ...
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72 |
15 Min. normal |
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Rahmsoße vom 23.10.10
Grundrezept
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5998 |
10 Min. simpel |
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Bauer - Ente gefüllt vom 09.11.10
Für die Füllung: Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Maronen würfeln und untermischen. ...
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282 |
60 Min. pfiffig |
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Eisbeinragout vom 11.01.11
Das Fleisch in 2 l Wasser ca. 2 Stunden kochen. ...
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76 |
30 Min. normal |
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Hähnchenschenkel aus dem Backofen nach Gundis Art vom 23.01.11
preiswert und lecker
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2495 |
5 Min. simpel |
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Spaghetti mit Orangen - Shrimpssoße vom 31.05.11
einfach, schnell und gigantisch lecker!
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214 |
20 Min. simpel |
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Coq au vin vom 30.07.11
mit Hühnerbrustfilet
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424 |
8 Min. simpel |
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Möhren-Ragout mit Klößchen vom 26.10.11
Möhren schälen und schräg in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. ...
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58 |
30 Min. simpel |
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Fettarme Sauce zur Weihnachtsgans vom 17.11.04
passt auch zu anderem Wild und Geflügel
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238 |
30 Min. simpel |
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