381 binden Rezepte

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Beurre manié vom 18.11.08 Grundrezept - Mehlbutter - zum Binden von Saucen	457	5 Min. simpel
	Roux vom 18.11.08 Grundrezept - Roux blanc, blond, brun - Mehlschwitze - Einbrenne - zum Binden von Saucen	2710	10 Min. normal
	Mehlschwitze auf Haferbasis vom 28.03.10 Zum Binden von Suppen und Soßen - gelingt immer und ist gut zu vertragen!	128	5 Min. simpel
	Kalte Gurkensuppe vom 16.07.07 für warme Tage	183	20 Min. normal
	Hirsebratling vom 19.01.06 Die Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Möhren evtl. ...	629	40 Min. simpel
	Dunkle Bratensoße vom 14.12.11 Die Schweineknochen bei 250°C (Ober-/Unterhitze) im Backofen 30 min. garen. ...	3322	10 Min. normal
	Fettarme Sauce zur Weihnachtsgans vom 17.11.04 passt auch zu anderem Wild und Geflügel	365	30 Min. simpel
	Cremige Nudelsauce mit Cherrytomaten und Blattspinat vom 13.01.05 Die Sahne mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen ca. 25 ml kaltes Wasser mit einem Schneebesen mit ca. ...	641	15 Min. simpel
	Endivien als Gemüse vom 24.01.05 Den Endiviensalat in breite Streifen schneiden. Nicht abtropfen lassen und direkt mit dem Salz in den Topf geben. ...	921	10 Min. simpel
	Geschnetzeltes in Edelpilzkäse - Soße vom 22.02.05 Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und blanchieren. Pilze putzen und halbieren. ...	160	20 Min. normal
	Schweinemedaillons mit Tagliatelle vom 04.06.05 Die Medaillons von beiden Seiten je 4 Minuten anbraten. Im vorgeheizten Backofen (150°C) warm stellen. Den Backofen ausschalten. ...	2885	20 Min. normal
	Süß - sauer Sauce vom 19.06.05 Wasser aufsetzen, Ketchup, Tomatenmark usw. rein tun und 40 min köcheln lassen. ...	2136	20 Min. simpel
	Schweinefilet mit Bratwurst gefüllt vom 08.07.05 Schweinefilet der Länge nach ca. ...	1242	25 Min. normal
	Ungarisches Bohnengemüse Großmütterchen Art vom 30.12.05 Die Bohnen waschen und putzen. In einer Pfanne anschwitzen und mit Wasser angießen, um die Bohnen bissfest zu garen. ...	345	20 Min. simpel
	Gurkensuppe mit Cheddar vom 06.02.06 Denn Cheddarkäse reiben, die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe mit dem Thymian zum Sieden bringen. ...	279	20 Min. simpel
	Kohlrabigemüse, klassisch vom 09.05.06 Zwiebel oder Schalotte schälen und fein würfeln. Kohlrabis schälen, waschen und in Würfel oder Stifte schneiden. ...	12791	40 Min. simpel
	Zucchini - Taler vom 28.06.06 Karotte, Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit der gewaschenen Zucchini in Streifen reiben. Diese Masse mit Eiern vermengen. ...	447	30 Min. normal
	Kartoffelkuchen vom 31.10.06 nach Oma	1441	30 Min. simpel
	Königsberger Klopse aus Kiel ohne Kapern vom 07.11.06 6 Lorbeerblätter und 2 Zwiebeln (grob geschnitten) mit etwas Salz aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. ...	423	30 Min. normal
	Vadai Thon vom 12.12.06 indische Fischfrikadellen	177	30 Min. simpel
	Spargelsuppe vom 05.02.07 Österreich, Marchfeld	397	30 Min. simpel
	Parmesan - Mousse vom 10.03.07 als Beilage zu diversen Salaten	277	15 Min. simpel
	Saure Linsen vom 21.03.07 Linsen in eine ausreichend große Schüssel geben und mit warmem bis heißem Wasser reichlich bedecken und salzen (kleiner Tipp: ...	1910	40 Min. normal
	Niederrheinische Beamtenstippe vom 04.08.07 Das Hackfleisch pfeffern und salzen und mit etwas Fett anbraten. ...	151	15 Min. normal
	Gefüllter Rippenbraten vom 22.11.07 original norddeutsche Hausmannskost	817	30 Min. simpel
	Geschnetzeltes vom Strauß vom 16.12.08 Das Fleisch schnetzeln und in kleinen Portionen kurz und sehr heiß in Olivenöl braten. ...	416	20 Min. normal
	Alla Panna vom 29.12.08 Sauce mit Sahne und Kochschinken. Eigenkreation	708	10 Min. simpel
	Zwiebelhähnchen à la Meyerling vom 28.06.09 schmort in einem Zwiebel-Knoblauchgemüse	253	20 Min. simpel
	Hing - Ente vom 25.07.09 Die Ente mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben. Die Äpfel vierteln und entkernen und die Ente damit füllen. ...	320	45 Min. normal
	Pfifferling - Kartoffelsuppe vom 13.08.09 Zwiebel hacken, Kartoffeln fein würfeln. Danach die Butter in einem Topf schmelzen. ...	211	15 Min. simpel

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