38 4 -gang menü sommer Rezepte

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Carpaccio mit sommerlichen Gemüsen und Rucola Carpaccio mit sommerlichen Gemüsen und Rucola mit einer pikanten Pfefferschoten-Vinaigrette, ideale Vorspeise für ein Sommer-Menue 45 Min.
simpel 		254
26.07.09
Paprika - Cappuccino mit Lammspieß Paprika - Cappuccino mit Lammspieß schnell gemacht, intensives Sommeraroma, schön als Zwischengang im sommerlichen Menü 30 Min.
normal 		763
05.05.10
Zitronen - Basilikum - Sorbet Zitronen - Basilikum - Sorbet erfrischende Nachspeise im Sommer oder kleiner Zwischengang bei mediterranen Menüs 15 Min.
simpel 		1.970
24.02.08
Oliven-Profiterole Oliven-Profiterole schön als Fingerfood oder Amuse in einem sommerlichen Menü, ergibt ca. 45 Stück 45 Min.
normal 		1.193
20.04.10
Zitroniges Rote Bete - Carpaccio mit Bottarga Zitroniges Rote Bete - Carpaccio mit Bottarga erfrischende Vorspeise, so wird die Rote Bete auch mal ein sommerlicher Begleiter, ideal für Menü 15 Min.
normal 		220
13.04.10
Kalte Blumenkohlsuppe Kalte Blumenkohlsuppe schöner Zwischengang in einem sommerlichen Menü, kann vorbereitet werden 30 Min.
normal 		204
08.12.10
Calamari mit Zucchinigemüse und geschmorten Tomaten Calamari mit Zucchinigemüse und geschmorten Tomaten schöne Kombination von Meeresfrüchten und Gemüse - für sommerliche Menüs geeignet 15 Min.
normal 		245
24.01.11
Gazpacho von der gegrillten Paprika Gazpacho von der gegrillten Paprika mediterranes Süppchen - kalt serviert - perfekte Vorspeise für ein sommerliches Menü 15 Min.
simpel 		664
09.09.11
Limoncello - Sekt mit Basilikum Limoncello - Sekt mit Basilikum schöner Aperitif für ein Sommer-Menue 5 Min.
simpel 		1.618
26.07.09
Salatnester mit Granatapfel - Möhren - Füllung Salatnester mit Granatapfel - Möhren - Füllung Fürs Buffet oder als sommerlich leichter Auftakt für ein orientalisches Menü 15 Min.
normal 		166
01.07.09
Rotbarben auf Lauchlinsen Rotbarben auf Lauchlinsen Dies ist eine Vorspeise oder der Zwischengang bei einem Menü 45 Min.
normal 		1.145
28.01.09
Zitronensorbet Zitronensorbet sehr erfrischend, gut als kleines Sommerdessert oder als Zwischengang im großen Menü, schnell 15 Min.
normal 		1.637
22.10.08
Amarenaeis „Guido schmilzt dahin“ Amarenaeis „Guido schmilzt dahin“ ein Teil zum Dessert vom Menü die Brunettis zu Gast 30 Min.
simpel 		569
30.08.11
Bayerische Creme mit Himbeeren Bayerische Creme mit Himbeeren Desser zum Spinat - Frühlings - Menü 30 Min.
simpel 		919
08.06.08
Orangen - Granita Orangen - Granita sehr erfrischendes Sorbet, ideal auch als Dessert oder Sorbetgang für ein arabisches Menü, schnell 10 Min.
simpel 		1.309
02.12.08
Himbeer - Charlotte Himbeer - Charlotte Dessert zum Menue vom 03.10.08 50 Min.
normal 		262
03.11.08
Gemischter Blattsalat mit Entenbrust a l´ Orange Gemischter Blattsalat mit Entenbrust a l´ Orange ideal als Zwischengang in einem Menü oder abends als Sommeressen. 45 Min.
normal 		2.169
28.05.09
Mango - Gurken - Salat Mango - Gurken - Salat erfrischender Snack, als Vorspeise in einem Menü geeignet, passt auch zu Gegrilltem 20 Min.
normal 		1.112
29.06.10
Yam Taleh - sauer, scharfer Thai - Salat mit Meeresfrüchten Yam Taleh - sauer, scharfer Thai - Salat mit Meeresfrüchten Ein leckerer Snack oder Teil eines Thai - Menues 40 Min.
normal 		1.516
15.11.08
Oma Theklas Gurkensuppe Oma Theklas Gurkensuppe eignet sich sehr gut als Vorsüppchen in einem Menü 20 Min.
normal 		272
28.07.06
Fischfilets mit Waldpilz - Mandel Haube Fischfilets mit Waldpilz - Mandel Haube gut vorzubereiten, beispielsweise für ein Menü 30 Min.
normal 		146
05.08.08
Erbsensüppchen mit Lachs Erbsensüppchen mit Lachs Suppe im Menue vom 03.10.08 30 Min.
normal 		320
03.11.08
Carpaccio und Tatar von Erdbeeren und Rhabarber mit Vanilleeis Carpaccio und Tatar von Erdbeeren und Rhabarber mit Vanilleeis schönes Frühlingsdessert für ein Menü 30 Min.
normal 		1.567
02.05.10
Mousse au Chocolat an Himbeersauce mit Birnensoufflé auf Birnenkompott Mousse au Chocolat an Himbeersauce mit Birnensoufflé auf Birnenkompott ein etwas aufwändigeres Dessert für den Abschluss eines festlichen Menüs 75 Min.
pfiffig 		257
11.08.10
Joghurtcreme mit Baiser und Erdbeeren Joghurtcreme mit Baiser und Erdbeeren leckerer Abschluss für ein feines Menü 25 Min.
normal 		881
26.04.11
Erdbeer-Thron Erdbeer-Thron erste Komponente meines Desserts vom Menü-Wettbewerb 2011 20 Min.
normal 		346
03.08.11
Zuckerschoten mit gebratenem Tofu Zuckerschoten mit gebratenem Tofu wieder eine neue interessante Variante, Tofu als kleiner Zwischengang in einem Menü einzubringen 20 Min.
simpel 		2.452
11.07.09
Schokosoufflées auf Vanillesaucenspiegel mit kandiertem Obst Schokosoufflées auf Vanillesaucenspiegel mit kandiertem Obst Luxusdessert für das besondere Menü 60 Min.
pfiffig 		244
28.12.06
Brokkolicremesuppe mit Roquefort Brokkolicremesuppe mit Roquefort gut vorzubereiten, fürs Büfett oder für ein Menü 25 Min.
normal 		214
29.06.10
Spargel-Nudel Taschen Spargel-Nudel Taschen warme Vorspeise meines Wettbewerbs-Menüs 2011 45 Min.
normal 		3.726
02.08.11

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reis -honig
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apfel*
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