55 3 -gang menü desser Rezepte

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Datum
Ralf's Menü - Balsamo del alma Ralf's Menü - Balsamo del alma Das perfekte Dinner - Mallorca vom 09.Okt.2006, Nachspeise 25 Min.
simpel 		1.397
14.10.06
Tonka - Topfen - Mousse auf Blutorangenragout mit frittierten Karamell - Wan Tan Tonka - Topfen - Mousse auf Blutorangenragout mit frittierten Karamell - Wan Tan optisch und geschmackliches Dessert-Highlight für ein festliches Menü, kann vorbereitet werden 45 Min.
pfiffig 		2.243
18.02.09
Zitronen - Basilikum - Sorbet Zitronen - Basilikum - Sorbet erfrischende Nachspeise im Sommer oder kleiner Zwischengang bei mediterranen Menüs 15 Min.
simpel 		1.946
24.02.08
Orangen - Granita Orangen - Granita sehr erfrischendes Sorbet, ideal auch als Dessert oder Sorbetgang für ein arabisches Menü, schnell 10 Min.
simpel 		1.283
02.12.08
Baci di Chiara Baci di Chiara erste Komponente des Desserts vom Brunetti-Menü 15 Min.
normal 		961
22.08.11
Amarenaeis „Guido schmilzt dahin“ Amarenaeis „Guido schmilzt dahin“ ein Teil zum Dessert vom Menü die Brunettis zu Gast 30 Min.
simpel 		551
30.08.11
Lebkuchen - Panna Cotta auf Rumtopfgelee Lebkuchen - Panna Cotta auf Rumtopfgelee Dessert zum kleinen herbstlichen Menue vom 08.11.09 20 Min.
normal 		289
24.11.09
Warmer Schokokuchen mit flüssigem Trüffelkern und Sezchuanpfeffer - Eis Warmer Schokokuchen mit flüssigem Trüffelkern und Sezchuanpfeffer - Eis köstliches Dessert, besonders schön in einem Mehrgang-Menü als krönender Abschluss 60 Min.
pfiffig 		562
26.12.09
Bayerische Creme mit Himbeeren Bayerische Creme mit Himbeeren Desser zum Spinat - Frühlings - Menü 30 Min.
simpel 		918
08.06.08
Geeiste Scottish Coffee Creme Geeiste Scottish Coffee Creme zweite Komponente meines Desserts vom Menü-Wettbewerb 2011 10 Min.
normal 		178
03.08.11
Mango-Buttermilch-Limetten Türmchen Mango-Buttermilch-Limetten Türmchen dritte Komponente meines Desserts vom Menü-Wettbewerb 2011 20 Min.
normal 		379
03.08.11
NeriZ.s Zimmner-Pudding NeriZ.s Zimmner-Pudding Komponente des Desserts im Veggi-Frühlings-Menü 15 Min.
normal 		174
04.04.13
Himbeer - Charlotte Himbeer - Charlotte Dessert zum Menue vom 03.10.08 50 Min.
normal 		257
03.11.08
Passionsfruchsorbet Passionsfruchsorbet Geeignet als Dessert oder als Zwischengang bei einem Menü 5 Min.
simpel 		108
08.01.09
Paolas transparente Verführung Paolas transparente Verführung zweite Komponente des Desserts vom Brunetti-Menü - so prickelnd wie die Signora Brunetti 20 Min.
normal 		164
30.08.11
Mousse au Chocolat an Himbeersauce mit Birnensoufflé auf Birnenkompott Mousse au Chocolat an Himbeersauce mit Birnensoufflé auf Birnenkompott ein etwas aufwändigeres Dessert für den Abschluss eines festlichen Menüs 75 Min.
pfiffig 		255
11.08.10
Erdbeer-Thron Erdbeer-Thron erste Komponente meines Desserts vom Menü-Wettbewerb 2011 20 Min.
normal 		334
03.08.11
Karotten-Konfekt Karotten-Konfekt Komponente des Desserts im Veggi-Frühlings-Menü, Fingerfood, büfetttauglich 20 Min.
normal 		451
07.04.13
Karotten-Sorbet mit rotem Pfeffer Karotten-Sorbet mit rotem Pfeffer Komponente des Desserts im Veggi-Frühlings-Menü, kann aber auch z.B. als Break serviert werden 15 Min.
normal 		225
07.04.13
Raffis Lolli und Nonnas Krückstock Raffis Lolli und Nonnas Krückstock Deko-Komponenten des Desserts vom Brunetti-Menü - Gedöns eben 15 Min.
normal 		247
30.08.11
Parfaitherzen auf Himbeersauce Parfaitherzen auf Himbeersauce Dessert für das Menü, Vorspeise: Rosa Grapefruit mit Avocado und Parmaschinken, Hauptspeise 20 Min.
simpel 		47
30.04.09
Birnen - Viognier - Sorbet Birnen - Viognier - Sorbet als Zwischengang in einem großen Menü oder als Dessert 20 Min.
simpel 		86
08.08.09
Mittelalterliche Pfefferkirschen in Karamellsauce Mittelalterliche Pfefferkirschen in Karamellsauce Nachspeise für ein mittelalterliches Menü, geniale Kombination von Kirschen und Pfeffer 20 Min.
simpel 		209
26.10.09
Ingwer - Crème Brûlée Ingwer - Crème Brûlée ein köstliches Dessert ideal für festliche Menus 30 Min.
normal 		243
13.02.11
Rhabarbertraum mit Gundelrebe-Sahne Rhabarbertraum mit Gundelrebe-Sahne Dessert zu einem Wildkräuter-Menü 20 Min.
normal 		602
03.02.12
Granatapfelsorbet mit langem Pfeffer Granatapfelsorbet mit langem Pfeffer zum Aperitif, als Break in einem Menü oder auch als Dessert 30 Min.
normal 		244
05.04.13
Ziegenkäse mit Honig und Linsen auf Schwarzbrot Ziegenkäse mit Honig und Linsen auf Schwarzbrot als Entree oder auch als Dessert eines perfekten Menüs 10 Min.
simpel 		160
19.06.09
Hähnchenbrustfilet mit Paprika und Basmatireis Hähnchenbrustfilet mit Paprika und Basmatireis Hauptspeise zum Menü, Vorspeise ist Rosa Grapefruit mit Avocado und, Dessert Parfaitherzen 30 Min.
normal 		233
30.04.09
Kiwi - Sorbet Kiwi - Sorbet Sorbet zum Menue vom 03.10.08 10 Min.
simpel 		2.518
03.11.08
Ingwersorbet mit Langem Pfeffer Ingwersorbet mit Langem Pfeffer Zwischengang bei einem Menü 45 Min.
simpel 		420
20.11.10

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reis -honig
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apfel*
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"mittlerer hitze kochen"
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