Rezeptsammlung: NT-Rezepte

gesammelte CK-Rezepte zum Niedertemperaturgaren (auch solche mit höherer Temperatur, die zB laut Kommentar mit NT gegart wurden, oder 5h-Gans bei 120°). Für Anregungen, Rezepthinweise, Korrekturen etc bitte eine KM an mich.
259 ausgesuchte Rezepte von dbartel
Bild Name / Wertung Zeit /
Aufwand 		Aufrufe /
Datum
4 - Stunden Schweinerücken, griechisch 4 - Stunden Schweinerücken, griechisch Niedrigtemperaturmethode 40 Min.
normal 		12248
05.07.07
5 - Stunden - Roastbeef 5 - Stunden - Roastbeef Niedrigtemperaturmethode 25 Min.
simpel 		389
30.11.08
Asiatischer Schweinebraten Asiatischer Schweinebraten ganz zart dank Niedrigtemperatur-Methode 30 Min.
normal 		1313
11.04.10
Barbarie - Entenbrust mit Portwein - Kirsch Sauce Barbarie - Entenbrust mit Portwein - Kirsch Sauce 45 Min.
normal 		3313
14.06.05
BBQ Beef Brisket - Pikante Rinderbrust BBQ Beef Brisket - Pikante Rinderbrust Schmorbraten für warme Gerichte oder als kalter Braten für ein außergewöhnliches Sandwich 30 Min.
normal 		1295
15.06.11
Berliner Pute Berliner Pute nach Mattis Niedrigtemperatur - Methode 15 Min.
normal 		331
29.06.07
Black Angus - Rinderfilet Black Angus - Rinderfilet Argentinisches Rinderfilet 10 Min.
simpel 		3002
18.03.09
Braten vom Kabier - Siedfleisch mit Kräuterkruste Braten vom Kabier - Siedfleisch mit Kräuterkruste nach einem Rezept des Kabier-Produzenten in Stein/Appenzell 15 Min.
normal 		589
06.10.11
Bratenaufschnitt aus dem Rückenfilet vom Wild Bratenaufschnitt aus dem Rückenfilet vom Wild Ein leckerer Bratenaufschnitt, der kalt aber auch warm schmeckt! 30 Min.
normal 		226
18.11.10
Brathähnchen aus östlichem Ofen Brathähnchen aus östlichem Ofen Ganzes Hähnchen, einmal anders gefüllt und liebevoll im Ofen mit fernöstlichen Gewürzen gebraten 60 Min.
normal 		2073
29.04.08
Champignon - Mascarpone - Sauce für Schweinefilet NT Champignon - Mascarpone - Sauce für Schweinefilet NT 15 Min.
simpel 		306
21.03.10
Chateaubriand Chateaubriand 150 Min.
pfiffig 		4321
02.05.02
Chateaubriand an einer Hagebutten - Portweinsauce Chateaubriand an einer Hagebutten - Portweinsauce 40 Min.
normal 		343
28.09.07
Chateaubriand mit Rotweinsauce Chateaubriand mit Rotweinsauce 35 Min.
normal 		1504
27.08.08
Das Beste vom Bio - Hähnchen an Spitzkohlkugeln und Tomaten - Oliven - Gemüse Das Beste vom Bio - Hähnchen an Spitzkohlkugeln und Tomaten - Oliven - Gemüse 45 Min.
pfiffig 		119
21.04.08
Die 80° Entenbrust Die 80° Entenbrust garantiert stressfrei 10 Min.
simpel 		371
12.10.12
Die 90 Grad - Lammkeule Die 90 Grad - Lammkeule 30 Min.
normal 		2746
03.05.04
Ente mit Apfel - Orangen - Füllung Ente mit Apfel - Orangen - Füllung mit Niedriggarmethode 30 Min.
normal 		1328
15.03.08
Ente mit Maronen und Waldpilzen Ente mit Maronen und Waldpilzen Niedrigtemperatur 30 Min.
normal 		67
15.06.11
Ente nach der Niedrigtemperatur - Methode Ente nach der Niedrigtemperatur - Methode (oder: Die Chat-Ente à la jb62 und Salomee) 30 Min.
simpel 		3270
23.11.06
Entenbrust - zart, rosa und supersaftig Entenbrust - zart, rosa und supersaftig 20 Min.
simpel 		172
29.04.08
Entenbrust à ma façon Entenbrust à ma façon Niedergarmethode 30 Min.
normal 		70
25.09.06
Entenbrust an Ingwer - Rahm Entenbrust an Ingwer - Rahm 20 Min.
simpel 		233
24.03.03
Entenbrust auf buntem Salat Entenbrust auf buntem Salat 40 Min.
normal 		7719
31.05.07
Entenbrust mit Balsamicosauce Entenbrust mit Balsamicosauce bei 80° gegart 60 Min.
simpel 		89
05.01.10
Entenbrust mit Birnenspalten und Steinpilzen Entenbrust mit Birnenspalten und Steinpilzen NT-Entenbrust mit fruchtig-würziger Begleitung 25 Min.
normal 		171
20.10.07
Entenbrust mit Blumenkohl - Nougat - Püree, Thymianjus und Zimtschaum Entenbrust mit Blumenkohl - Nougat - Püree, Thymianjus und Zimtschaum wunderbare aromatische Kombination zu einer NT-Entenbrust, schöner Hauptgang in einem Mehrgang-Menü 60 Min.
pfiffig 		651
26.12.09
Entenbrust mit Himbeeren Entenbrust mit Himbeeren 30 Min.
normal 		47
13.08.04
Entenbrust mit Ingwer Entenbrust mit Ingwer Niedrigtemperatur - Garen 10 Min.
simpel 		184
20.07.08
Entenbrust mit würzigen Kartoffelwürfeln und einer leckeren Rotweinsoße Entenbrust mit würzigen Kartoffelwürfeln und einer leckeren Rotweinsoße 25 Min.
simpel 		91
17.12.12

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