Fisch | Rezeptsammlung

Name / Wertung	Zeit / Aufwand	Aufrufe / Datum
3 - farbige Fischterrine Die Form in einen Topf stellen, der so hoch mit Wasser gefüllt ist, dass die Terrinenform gut zur halben Höhe darin steht. Wird auch ohne Gelatine wirklich schnittfest und ist ganz lecker. Kann man auch schon einen Tag vorher zubereiten. Der Fisch kann sich dann in Ruhe setzen und löst sich nach einer Nacht im Kühlschrank gut aus der Form. Vorsichtig lösen, damit sie nicht bricht.	30 Min. pfiffig	1321 05.01.07
Albertos Seeteufel mit Bandnudeln Im Supermarkt gibt es winzige Flaschen trockenen Vermouths (= Martini) die zum Kochen gedacht sind. Ansonsten einen Weißwein, halbtrocken oder auch trocken	30 Min. normal	13301 22.06.07
Asiatisch inspirierter Tilapia mit Krebsen auf Wintergemüse	25 Min. normal	175 27.03.08
Asiatischer Lachs sehr schnell zubereitet	10 Min. simpel	307 02.06.08
Avocado-Tomaten Salsa zu Red Snapper fruchtig-leichtes kleines Gericht, ideal für heiße Tage	20 Min. normal	1137 26.07.11
Backofen Forelle schnell und einfach	5 Min. simpel	25772 28.06.07
Bananen - Garnelen - Curry ww-geeignet, 5,5* pro Portion	25 Min. normal	671 22.10.09
Bandnudeln mit Flußkrebsfleisch in einer Hummercreme	30 Min. normal	92 02.02.10
Bandnudeln mit Honig - Senf - Sauce und Räucherlachs	10 Min. simpel	9187 08.08.06
Bandnudeln mit Krabbensauce	10 Min. normal	4550 30.08.03
Basilikum - Thunfisch aus dem Ofen Eventuell kürzere Garzeit	20 Min. normal	324 06.05.07
Blätterteigpäckchen mit Lachs, Schafskäse und Spinat Tipp: Feta verwenden und diesen mit etwas Joghurt cremig rühren. Oder statt Feta Kräuter-Frischkäse nehmen. Noch etwas Knoblauch zum Spinat geben Eine Garzeit von 25 Minuten ist absolut ausreichend, sonst wird der Fisch viel zu trocken.	20 Min. simpel	14635 06.09.07
Blauleng und Krabben mit Apfel - Kürbis - Zucchini - Kugeln und Kartoffel - Avocado - Püree Leng, bzw. Blauleng gehören zu den dorschartigen Fischen. Man kann deshalb auch Kabeljau oder Schellfisch nehmen, aber Vorsicht, die haben weicheres Fleisch und fallen beim Wenden in der Pfanne leicht auseinander. Ein sehr guter Ersatz wäre auch der festfleischige Kigklip. Natürlich geht auch Rotbarsch, aber Seelachs wegen seines kräftigen Geschmacks eher nicht.	60 Min. pfiffig	267 19.09.07
Brasilianische Fischpfanne mit Reis Mucequa de Peixe	40 Min. normal	9256 07.11.05
Brasilianischer Fischeintopf moqueca de peixe	45 Min. normal	4052 15.09.05
Brokkoli - Lachs - Quiche Tipp: kräftig würzen (italienische Kräuter) eine Zwiebel, Knoblauch und Paprika oder halbe Cocktailtomaten dazu, mehr Lachs nehmen und evtl. mit Käse überbacken. Den Broccoli in Salzwasser garen, anschließend in Eiswasser geben. Er bleibt er schön grün. Auf den Lachs etwas Zitronensaft, wenig Salz und Pfeffer geben. Schnellere Variante: Blätterteig auf einem kleinen Blech auslegen und dann nach Rezept belegen. Als leichte Variante den Frischkäse von Exquisa mit 0,2% Fett und anstatt Schmand Saure Sahne nehmen. Funktioniert auch in einer gut eingefetteten 28er Quiche-/Tarteform.	30 Min. normal	5774 08.06.04
Bunte Fischpfanne	30 Min. simpel	1385 08.11.02
Bunte Reis - Fisch - Pfanne Noch einfacher ist es wenn man den Broccoli die restlichen Minuten (nicht zu spaet sonst wird er nicht durch!) mit in die "köchelnde Reispfanne" gibt, so spart man sich das Extra-Kochen. Den Lachs oben auflegen, dann spart man sich das Anbraten (und ein paar Kalorien).	50 Min. normal	3481 30.04.02
Bunte Reis - Lachs - Pfanne	20 Min. normal	4399 10.02.07
Bunter Salat mit Fischfilets Die Filets vorm Braten nicht Salzen und Säuern, dann verlieren sie etwas von ihrem leckeren Fleischsaft. Würzen erst die fertigen Filets, dann bleiben sie saftiger. Wenn der Fisch frisch ist, auch nicht säuern, denn das uniformiert den Geschmack.	45 Min. normal	264 28.08.05
Bunter Salat mit Shrimps und gegrilltem Lachs	25 Min. simpel	1131 01.10.02
Büsumer Fischsuppe	20 Min. normal	3241 22.10.03
Butterfisch mit gebratenen Champignons in Weißweinsauce	25 Min. normal	461 29.03.07
Cannelloni 'salmone e gamberetti' alla Anna Gefüllte Nudeln mit Lachs, Spinat und Krabben	20 Min. normal	5291 29.04.06
Capesante à la Rudolfo (Jakobsmuscheln) 100g Muscheln = 4 Stück	40 Min. pfiffig	1260 24.11.03
Cazuela Mallorquin	40 Min. simpel	1102 04.04.06
Ceviche von Riesengarnelen mediterrane Meeresfrüchte	45 Min. normal	1028 05.07.04
Chinesische Fischpfanne	35 Min. normal	443 31.01.08
Cremige Fisch-Paella Mit Seelachs und Garnelen. Schnell & einfach!	30 Min. simpel	460 20.11.11
Crevettencocktail Mit Mayonaise...Die Sauce kann man auch zu einem Steck machen, zu Pommes oder zu Fleisch Fondue.	10 Min. simpel	812 02.08.10

3 - farbige Fischterrine Die Form in einen Topf stellen, der so hoch mit Wasser gefüllt ist, dass die Terrinenform gut zur halben Höhe darin steht. Wird auch ohne Gelatine wirklich schnittfest und ist ganz lecker. Kann man auch schon einen Tag vorher zubereiten. Der Fisch kann sich dann in Ruhe setzen und löst sich nach einer Nacht im Kühlschrank gut aus der Form. Vorsichtig lösen, damit sie nicht bricht.

30 Min.
pfiffig

1321
05.01.07

Albertos Seeteufel mit Bandnudeln Im Supermarkt gibt es winzige Flaschen trockenen Vermouths (= Martini) die zum Kochen gedacht sind. Ansonsten einen Weißwein, halbtrocken oder auch trocken

30 Min.
normal

13301
22.06.07

Asiatisch inspirierter Tilapia mit Krebsen auf Wintergemüse

25 Min.
normal

175
27.03.08

Asiatischer Lachs sehr schnell zubereitet

10 Min.
simpel

307
02.06.08

Avocado-Tomaten Salsa zu Red Snapper fruchtig-leichtes kleines Gericht, ideal für heiße Tage

20 Min.
normal

1137
26.07.11

Backofen Forelle schnell und einfach

5 Min.
simpel

25772
28.06.07

Bananen - Garnelen - Curry ww-geeignet, 5,5* pro Portion

25 Min.
normal

671
22.10.09

Bandnudeln mit Flußkrebsfleisch in einer Hummercreme

30 Min.
normal

92
02.02.10

Bandnudeln mit Honig - Senf - Sauce und Räucherlachs

10 Min.
simpel

9187
08.08.06

Bandnudeln mit Krabbensauce

10 Min.
normal

4550
30.08.03

Basilikum - Thunfisch aus dem Ofen Eventuell kürzere Garzeit

20 Min.
normal

324
06.05.07

Blätterteigpäckchen mit Lachs, Schafskäse und Spinat Tipp: Feta verwenden und diesen mit etwas Joghurt cremig rühren. Oder statt Feta Kräuter-Frischkäse nehmen. Noch etwas Knoblauch zum Spinat geben Eine Garzeit von 25 Minuten ist absolut ausreichend, sonst wird der Fisch viel zu trocken.

20 Min.
simpel

14635
06.09.07

Blauleng und Krabben mit Apfel - Kürbis - Zucchini - Kugeln und Kartoffel - Avocado - Püree Leng, bzw. Blauleng gehören zu den dorschartigen Fischen. Man kann deshalb auch Kabeljau oder Schellfisch nehmen, aber Vorsicht, die haben weicheres Fleisch und fallen beim Wenden in der Pfanne leicht auseinander. Ein sehr guter Ersatz wäre auch der festfleischige Kigklip. Natürlich geht auch Rotbarsch, aber Seelachs wegen seines kräftigen Geschmacks eher nicht.

60 Min.
pfiffig

267
19.09.07

Brasilianische Fischpfanne mit Reis Mucequa de Peixe

40 Min.
normal

9256
07.11.05

Brasilianischer Fischeintopf moqueca de peixe

45 Min.
normal

4052
15.09.05

Brokkoli - Lachs - Quiche Tipp: kräftig würzen (italienische Kräuter) eine Zwiebel, Knoblauch und Paprika oder halbe Cocktailtomaten dazu, mehr Lachs nehmen und evtl. mit Käse überbacken. Den Broccoli in Salzwasser garen, anschließend in Eiswasser geben. Er bleibt er schön grün. Auf den Lachs etwas Zitronensaft, wenig Salz und Pfeffer geben. Schnellere Variante: Blätterteig auf einem kleinen Blech auslegen und dann nach Rezept belegen. Als leichte Variante den Frischkäse von Exquisa mit 0,2% Fett und anstatt Schmand Saure Sahne nehmen. Funktioniert auch in einer gut eingefetteten 28er Quiche-/Tarteform.

30 Min.
normal

5774
08.06.04

Bunte Fischpfanne

30 Min.
simpel

1385
08.11.02

Bunte Reis - Fisch - Pfanne Noch einfacher ist es wenn man den Broccoli die restlichen Minuten (nicht zu spaet sonst wird er nicht durch!) mit in die "köchelnde Reispfanne" gibt, so spart man sich das Extra-Kochen. Den Lachs oben auflegen, dann spart man sich das Anbraten (und ein paar Kalorien).

50 Min.
normal

3481
30.04.02

Bunte Reis - Lachs - Pfanne

20 Min.
normal

4399
10.02.07

Bunter Salat mit Fischfilets Die Filets vorm Braten nicht Salzen und Säuern, dann verlieren sie etwas von ihrem leckeren Fleischsaft. Würzen erst die fertigen Filets, dann bleiben sie saftiger. Wenn der Fisch frisch ist, auch nicht säuern, denn das uniformiert den Geschmack.

45 Min.
normal

264
28.08.05