Asia-Nudelsuppe
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Porree |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Ingwer |
| 5 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 300 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 EL | Öl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 g | Nudeln (Asianudeln), oder mehr |
| 150 g | Sprossen (Mungobohnensprossen) |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Bund | Koriandergrün |
| Sauce (Würzsauce), asiatisch |
Porree längs halbieren, das Weiße und Hellgrüne in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und mit Sojasauce und Sambal Oelek verrühren.
Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten, die Brühe dazugeben und aufkochen. Nudeln, Sprossen und Würzsauce zugeben und 4 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander grob hacken und vor dem Servieren darüber streuen.
Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten, die Brühe dazugeben und aufkochen. Nudeln, Sprossen und Würzsauce zugeben und 4 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander grob hacken und vor dem Servieren darüber streuen.
| Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Brennwert p. P.: | keine Angabe |
