Curryhähnchen mit Reis
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Hähnchen oder |
| 4 | Hähnchenschenkel |
| Salz | |
| 1 EL | Mehl |
| 4 EL | Öl |
| 1 Tasse/n | Wein, weiß |
| 1 EL | Fett |
| 1 | Zwiebel(n), feingehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | Sahne |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 1 TL | Stärkemehl |
| 2 Tasse/n | Reis |
| 1 | Zwiebel(n), kleingeschnitten |
| 1 EL | Öl, Salz |
| Curry |
Die Hähnchenteile mit Salz und Curry würzen, in Mehl wenden, in Öl anbraten und bei kleiner Flamme in ca. 25 Minuten fertig braten.
Die Fleischstücke herausnehmen, den Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Butter oder Margarine, Zwiebeln und Tomatenmark zufügen und durchschmoren lassen. Mit Sahne ablöschen, mit Brühe auffüllen und mit angerührtem Stärkemehl binden. Die Hähnchenstücke wieder in die Soße geben, aber nicht mehr kochen lassen. Den Reis in Öl mit der Zwiebel glasig werden lassen, mit 4 Tassen Wasser aufgießen, salzen und in ca. 20 Minuten garen.
Die Fleischstücke herausnehmen, den Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Butter oder Margarine, Zwiebeln und Tomatenmark zufügen und durchschmoren lassen. Mit Sahne ablöschen, mit Brühe auffüllen und mit angerührtem Stärkemehl binden. Die Hähnchenstücke wieder in die Soße geben, aber nicht mehr kochen lassen. Den Reis in Öl mit der Zwiebel glasig werden lassen, mit 4 Tassen Wasser aufgießen, salzen und in ca. 20 Minuten garen.
| Arbeitszeit: | ca. 45 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Brennwert p. P.: | keine Angabe |
