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Leckere grüne Bohnensuppe
Zutaten
| 1 kg | Bohnen, grüne |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Bohnenkraut |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 EL | Essig - Essenz bei Bedarf |
| etwas | Zucker bei Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Speck fein würfeln und in einem großem Topf auslassen. Bohnen, Kartoffeln und Suppengrün dazugeben. Das Wasser dazugießen, aufkochen und die Gemüsebrühe dazugeben. Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20-30 Min. köcheln lassen (bis Bohnen und Kartoffeln weich sind).
Wer mag, kann mit 1 EL Essig-Essenz und etwas Zucker die Suppe noch schmackhafter machen. Ansonsten nur mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Bohnenkraut dazugeben. Heiß servieren.
Anmerkung: Bohnenkraut ist ein Muss für jede Bohnensuppe.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mausi,sehr lecker, diese Bohnensuppe liebe ich! Meist mache ich mehr als ich brauche und gebe sie in den TK, dann habe ich auf die Schnelle was ganz feines!
Vielen Dank für das Rezept und liebe Grüße
Petra
LG
hzweiO
danke für dein super-rezept,grüne bohnensuppe ist gerade jetzt zur saison ein muß, habe ich mir gedacht und gleich nachgekocht.
jetzt mit dem essen fertig und unser kommentar--superlecker--
allerdings habe ich lammfleisch angebraten und weichgekocht und dann die kartoffeln und bohnen in den fleischsud getan,war etwas üppiger,aber
da sonntag,wars "erlaubt".den rest friere ich ein,für ein ander mal.
freuen uns schon drauf.
nochmals danke fürs rezept und liebe grüße von mega-angie.
es muss ja nicht unbedingt Lammfleisch sein, ein schönes Stück Kasseler- Nacken ist auch in Ordnung und evtl. ein paar Mettenden. Statt grünen Bohnen kann aber auch blaue nehmen. Bergbohnenkraut aus dem Garten. Ansonsten lecker. Wolle56
Suuuuuper lecker. Hatte noch Mettwürstchen. So konnte ich die auch noch verwenden. Werde grüne Bohnensuppe nie mehr anders kochen. Danke fürs Rezept. 5*
Liebe Grüsse
Juckus
Sehr lecker, deine Bohnensuppe !
Ich habe alles genau nach Rezept zubereitet und auch mit Zucker und Essig abgeschmeckt. Das gibt dem Ganzen noch eine feine besondere Note. Übrigens bin auch ich deiner Meinung, daß Bohnenkraut (hab´frisch gehacktes verwendet ) unbedingt in eine solche Suppe gehört. Außerdem habe ich noch ein paar Wiener Würstchen reingeschnibbelt, weil ich auf Fleisch nicht ganz verzichten wollte. Hat mir wirklich sehr gut geschmeckt.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
Vielen Dank für das gute, günstige Rezept.
Liebe Grüße vom weibi
Ein Foto kommt!
LG
camouflage165
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PettyHa
17.11.2009 13:59 Uhr