- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Marzipanbällchen mit Himbeergelee - Füllung
Weihnachtsplätzchen
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Marzipan - Rohmasse |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Puderzucker |
| 100 g | Butter |
| Aroma (Zitrone), einige Tropfen | |
| 1 Glas | Konfitüre (Himbeergelee), oder anderes Gelee |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die ersten 5 Zutaten zu einen glatten Teig kneten und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Danach haselnussgroße Kugeln aus dem Teig formen und mit einem angefeuchteten Kochlöffelstiel kleine Mulden in die Kugeln stechen. Mit einem Teelöffel vorsichtig jeweils etwas Gelee in die Mulden geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
Danach haselnussgroße Kugeln aus dem Teig formen und mit einem angefeuchteten Kochlöffelstiel kleine Mulden in die Kugeln stechen. Mit einem Teelöffel vorsichtig jeweils etwas Gelee in die Mulden geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 Minuten backen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
die Schmecken nicht nur zu Weihnachten mein Kleiner Bruder kann die Augenkekse (so nennt er sie) immer essen.Viel spass beim ausprobieren.
Hallo Yvimausi,
vielen Dank für das leckere Rezept. Der Marzipanteig passt super mit der Himbeermarmelade zusammen und es ist auf jeden Fall mal eine ganz andere Kekssorte.
Diese Kekssorte hat über die Adventszeit keine langen Uberlebenchancen... ;-) Ich glaube der Keks ist als erstes weg...
LG conny0912
vielen Dank für das leckere Rezept. Der Marzipanteig passt super mit der Himbeermarmelade zusammen und es ist auf jeden Fall mal eine ganz andere Kekssorte.
Diese Kekssorte hat über die Adventszeit keine langen Uberlebenchancen... ;-) Ich glaube der Keks ist als erstes weg...
LG conny0912
Hallo Conny
Das freut mich sehr das euch die Kekse gefallen. Bei uns überleben sie auch nicht lange, und man kann sie auch mit anderen Marmeladen füllen.
Danke für dein Kommentar. Und ich wünsch euch eine schöne Adventszeit.
Das freut mich sehr das euch die Kekse gefallen. Bei uns überleben sie auch nicht lange, und man kann sie auch mit anderen Marmeladen füllen.
Danke für dein Kommentar. Und ich wünsch euch eine schöne Adventszeit.
Wahnsinnig tolles Rezept, ich bin total begeistert :-))))) danke für die tolle Idee...
Habe sie vor ein paar Tagen ausprobiert, allerdings habe ich die Geleefüllung weggelassen, da wir hier alle keine großen Fans davon sind und es das ganze noch süßer macht.
An sich habe ich die Menge verdoppelt, aber statt 300g gleich 400g Marzipanrohmasse dazu gegeben und die gebackenen Kügelchen hinter mit Puderzucker bestreut.
Ergebnis: Super lecker!
Schnelles und einfaches Marzipangebäck was aufgrund der Größe toll zum Kaffee oder Tee serviert werden kann!
Immer wenn ich bei Besuch die Dose auf den Tisch stelle,
kann keiner mehr aufhören zu zugreifen! :-)
Liebe Grüße
Nelly
An sich habe ich die Menge verdoppelt, aber statt 300g gleich 400g Marzipanrohmasse dazu gegeben und die gebackenen Kügelchen hinter mit Puderzucker bestreut.
Ergebnis: Super lecker!
Schnelles und einfaches Marzipangebäck was aufgrund der Größe toll zum Kaffee oder Tee serviert werden kann!
Immer wenn ich bei Besuch die Dose auf den Tisch stelle,
kann keiner mehr aufhören zu zugreifen! :-)
Liebe Grüße
Nelly
Diese kekse sind einfach unschlagbar!! Wir haben sie letztes Jahr schon gemacht! Und heute nachmittag werd ich sie wieder machen!! Mein Sohn freut sich schon! Vielen Dank für das einfache und sehr schmackhafte Rezept!
LG Susanne
LG Susanne
das freut mich sehr Susanne das sie euch so sehr gefallen. Mein Mann isst sie so gerne das ich sie erst kurz vor dem ersten Advent backen kann.
Danke für dein Kommentar und Frohe Weihnachten schonmal :D
Danke für dein Kommentar und Frohe Weihnachten schonmal :D
Hallo,
habe heut ganz spontan die Marzipanbällchen gebacken und sie sind super geworden!
War zunächst etwas verwundert, dass sie nach 15min zwar leicht braun aber noch total weich waren, das Problem löste sich aber, als sie abgekühlt waren, dann waren sie fest und knusprig.
Hatte keinen Himbeergelee, dafür habe ich Holundergelee verwendet. Passt auch gut.
Fotos sind unterwegs!
Danke für das Rezept,
Fruchtsternchen
habe heut ganz spontan die Marzipanbällchen gebacken und sie sind super geworden!
War zunächst etwas verwundert, dass sie nach 15min zwar leicht braun aber noch total weich waren, das Problem löste sich aber, als sie abgekühlt waren, dann waren sie fest und knusprig.
Hatte keinen Himbeergelee, dafür habe ich Holundergelee verwendet. Passt auch gut.
Fotos sind unterwegs!
Danke für das Rezept,
Fruchtsternchen
es freut mich sehr das sie dir gefallen.
Man kann sie auch sehr gut mit Nugatstückchen füllen oder Johannisbeergeele.
Wünsch euch eine schöne Adventszeit und danke für die Fotos.
lg Yvi
Man kann sie auch sehr gut mit Nugatstückchen füllen oder Johannisbeergeele.
Wünsch euch eine schöne Adventszeit und danke für die Fotos.
lg Yvi
Sehr lecker. Habe eine Hälfte mit Marmelade und die andere Hälfte mit Nougat gefüllt. Die gibt es bestimmt nächstes Jahr wieder :-))
VG, Manuela
VG, Manuela
Kann man statt Gelee auch normale Himbeermarmelade nehmen?
ja kannst du auch machen, ich würde sie dann nur vorher passieren. Ich hab gestern auch nur Johannisbeermarmelade genommen und einfach durch ein sieb gestrichen.
Viel spass beim nach backen.
Viel spass beim nach backen.
Hallo,
Die Marzipanbällchen mit Himbeergelee - Füllung sind schnell gemacht und
schmecker****Sehr Gut****
Tolles Rezept
LG
Marion
Die Marzipanbällchen mit Himbeergelee - Füllung sind schnell gemacht und
schmecker****Sehr Gut****
Tolles Rezept
LG
Marion
Hallo,
ich habe die Marzipanbällchen heute gebacken und sie sind superlecker. Mein Mann wird sie lieben.
Ich werde sie bis Weihnachten bestimmt noch mehrmals backen müssen.
Super Rezept.
Viele Grüße
Almine
ich habe die Marzipanbällchen heute gebacken und sie sind superlecker. Mein Mann wird sie lieben.
Ich werde sie bis Weihnachten bestimmt noch mehrmals backen müssen.
Super Rezept.
Viele Grüße
Almine
Hallo,
habe heute die Marzipanbällchen gebacken, allerdings mit Johannisbeergelee. Aber ich kann nur sagen, die sind superlecker und schnell zubereitet. Werde sie bestimmt vor Weihnachten noch öfters backen und werd dann auch mal Nougat versuchen. Danke für das tolle Rezept.
LG Bianca
habe heute die Marzipanbällchen gebacken, allerdings mit Johannisbeergelee. Aber ich kann nur sagen, die sind superlecker und schnell zubereitet. Werde sie bestimmt vor Weihnachten noch öfters backen und werd dann auch mal Nougat versuchen. Danke für das tolle Rezept.
LG Bianca
ich werde morgen mit meiner tochter und ner freundin plätzchen-backtag machen und ich habe mir dieses rezept schon mal rausgesucht. ich mag keine marmelade zu keksen, aber ich werde einfach die keksform verändern und dann mit schokolade verzieren. das kann ich mir richtig gut vorstellen und freu mich schon darauf... :-)
Die meisten leckerersten Plätzchen sind mit Marmelade gefüllt.
Kann gar nicht verstehen,dass man--Frau--das nicht mag ;-)
Kann gar nicht verstehen,dass man--Frau--das nicht mag ;-)
Hi.
Habe Dein Rezept nachgebacken und finde das Marzipanbällchen-Rezept interessant.Die schmecken!
Habe allerdings die Marmelade kurz vor dem Backende nochmal aufgefüllt.So ist mehr Marmelde in der Mulde und es sicht nochmal mehr leckerer aus.
Für Marmeldenfan`s ein "Muß"
Habe Dein Rezept nachgebacken und finde das Marzipanbällchen-Rezept interessant.Die schmecken!
Habe allerdings die Marmelade kurz vor dem Backende nochmal aufgefüllt.So ist mehr Marmelde in der Mulde und es sicht nochmal mehr leckerer aus.
Für Marmeldenfan`s ein "Muß"
also ich muss sagen ich hab schon vom teig einiges gefuttert weil der so lecker war , bin so begeistert von den dingern das ich gleich den nächsten teig mach denn die reichen nicht aus so wie die schmecken.Ma gespannt ob weihnachten noch welche über sind
Hab heut auch die Plätzchen ausprobiert... das Marzipan darin hat mich gelockt, denn das ist mein Mann soooooo gerne. Wenn er nachher von seiner harten Arbeit heim kommt, werd ich ihm ein paar unterschieben damit er wieder aufgebaut wird & lacht! Denn die sind wohl mal absolut lecker!!!!!!! Mmh... so macht Plätzchen backen Spaß!!! Danke für das Rezept!!!
Und allen eine schöne Weihnachtszeit!
Und allen eine schöne Weihnachtszeit!
meine kinder und ich auch sind begeistert , die sind so lecker meine kids haben alle 80 die schon fertig waren gefuttert ,Mach heut schon wieder welche die diesmal auf seite kommen sonst sind wir weihnachten kugelrund.
Hab lange keine so guten plätzchen gegessen ,
respekt
Hab lange keine so guten plätzchen gegessen ,
respekt
Ein leckeres Rezept. Zwar viel Arbeit wie ich finde, aber normalerweise mag ich kein Marzipan. Aber bei den Keksen ist nur eine Nuance an Marzipangeschmack da, nicht aufdringlich. Dann die Säure des Gelees...einfach lecker, danke fürs einstellen...LG
Fuer mich als grosser Marzipan fan genau das richtige.
Sind sehr lecker.
Gruss Moni
Sind sehr lecker.
Gruss Moni
... habe noch nie soooo leckere Plätzchen zu Weihnachten gebacken...
>> schnell, einfach und wenig Zutaten gemacht und wirklich eine Empfehlung
>> schnell, einfach und wenig Zutaten gemacht und wirklich eine Empfehlung
Hallo, habe die Kekse letzten Sonntag mit den Kids gemacht. Der Teig schmeckte auch sehr lecker-nach Mandelhörnchen für mich das beste an Keksen was ich dieses Jahr mit Marzipan gemacht habe. LG,Sigrid
Leider ist der Teig im Ofen wie kleine Fladen aufgegangen. Das wäre nicht so schlimm, aber der Geschmack war nicht so toll. Den Marzipan hat man gar nicht rausgeschmeckt und sie waren nur süss. Nicht so toll!
super leckeres rezept!
ich hab mich nicht ganz an das rezept gehalten, anstatt 50 g Puderzucker hab ich nur 40 g genommen und die Butter hab ich auch auf 80g reduziert. trotzdem waren sie sehr süß und fluffig. Ich musste sogar noch einmal nach backen weil sie so schnell weg waren. :)
ich hab mich nicht ganz an das rezept gehalten, anstatt 50 g Puderzucker hab ich nur 40 g genommen und die Butter hab ich auch auf 80g reduziert. trotzdem waren sie sehr süß und fluffig. Ich musste sogar noch einmal nach backen weil sie so schnell weg waren. :)
Mmmmhh sehr lecker !!
Habe sie mit Kirschgelee gefüllt.
LG
Habe sie mit Kirschgelee gefüllt.
LG
Tolles Rezept! Der Teig hat eine super Konsistenz und die Plätzchen sind ratz-fatz gemacht (und wahrscheinlich mindestens genauso schnell aufgegessen). Es wurden übrigens 35 Stück. Gefüllt habe ich sie mit Johannisbeer-Sekt-Gelee.
LG ptbenzi
LG ptbenzi
Ich habe die Kekse gerade gebacken. Ein Drittel mit Himbeergelee, ein Drittel mit Nougat und ein Drittel pur. Sie kühlen gerade ab. Duften aber schon köstlich... :-)
Hallo!
Seeeeeehr lecker Deine Marzipanbällchen!!! Ich liebe ja Engelsaugen, mit dem Marzipan-Teig sind sie nochmal so lecker... Ich habe allerdings auch Johannisbeergelee genommen. Die wirds öfter geben! Danke!
LG
Toerbel
Seeeeeehr lecker Deine Marzipanbällchen!!! Ich liebe ja Engelsaugen, mit dem Marzipan-Teig sind sie nochmal so lecker... Ich habe allerdings auch Johannisbeergelee genommen. Die wirds öfter geben! Danke!
LG
Toerbel
Hallo!
Ich möchte mich ganz herzlich für diese leckeren Plätzchen bedanken. Normalerweise bin ich überhaupt kein Fan von Marzipan aber von diesen Plätzen bekommen wir, mein Mann und ich, nicht genug. Ich wede wohl oder übel noch einmal backen müssen, da wir die Marzipanbällchen einfach zu schnell verputzen.
Liebe Grüße,
Marietta
Ich möchte mich ganz herzlich für diese leckeren Plätzchen bedanken. Normalerweise bin ich überhaupt kein Fan von Marzipan aber von diesen Plätzen bekommen wir, mein Mann und ich, nicht genug. Ich wede wohl oder übel noch einmal backen müssen, da wir die Marzipanbällchen einfach zu schnell verputzen.
Liebe Grüße,
Marietta
Hilfreicher Kommentar:
Die Plätzchen sind sehr lecker, ich habe 5 Portionen gemacht und konnte damit 4 Bleche belegen, waren dann so ca. 160 Plätzchen (Walnussgröße). Ich habe die Plätzchen allerdings nur bei 150° für knapp 10 Minuten im Backofen bei Umluft gehabt sonst wären sie zu schnell zu dunkel geworden. Gelee habe ich vor dem Backen in die Mulde gemacht und nach dem Backen habe ich pro Blech so ca. 3 Eßl. Gelee in eine Tasse für 30 Sek. in die Mikrowelle gestellt und habe dann den heißen Gelee nochmal oben auf das eingebackene Gelee gemacht, dadurch werden die richtig schön glänzend.
Tausend Dank! Dieses Rezept habe ich gesucht, genauso hat meine Omima sie immer gebacken!!!!
Danke Danke Danke!
Danke Danke Danke!
Leckere Kekse.
15 min bei 200 °C waren bei mir allerdings viel zu viel.
habe die erste ladung nach 10 min aus dem backofen geholt, und die waren bereits verbrannt.
7 min bei 170 °C haben bei mir gereicht, die 2. ladung war dann zart gebräunt und innen noch ein wenig saftig.
(und sonst passt mein ofen von den temperaturen her recht gut...)
3 tipps die wertvoll sein könnten:
da es marzipan nun mal in 200 g packungen gibt, habe ich das verhältnis marzipan-mehl einfach umgedreht: 200 g marzipan, 150 g Mehl. Funktioniert prima und der Marzipan-Geschmack ist eindeutiger.
die kugeln von vornherein etwas flacher formen, dann "reissen" sie beim loch-reindrücken nicht so schnell.
ausserdem: das loch tief genug machen. wenn es nicht wirklich tief ist, bäckt der boden mit hoch und die marmelade läuft über, aufs backblech, und verbrennt.
also: das erste blech war zum erfahrung-sammeln, das zweite dann zum essen. lecker!
15 min bei 200 °C waren bei mir allerdings viel zu viel.
habe die erste ladung nach 10 min aus dem backofen geholt, und die waren bereits verbrannt.
7 min bei 170 °C haben bei mir gereicht, die 2. ladung war dann zart gebräunt und innen noch ein wenig saftig.
(und sonst passt mein ofen von den temperaturen her recht gut...)
3 tipps die wertvoll sein könnten:
da es marzipan nun mal in 200 g packungen gibt, habe ich das verhältnis marzipan-mehl einfach umgedreht: 200 g marzipan, 150 g Mehl. Funktioniert prima und der Marzipan-Geschmack ist eindeutiger.
die kugeln von vornherein etwas flacher formen, dann "reissen" sie beim loch-reindrücken nicht so schnell.
ausserdem: das loch tief genug machen. wenn es nicht wirklich tief ist, bäckt der boden mit hoch und die marmelade läuft über, aufs backblech, und verbrennt.
also: das erste blech war zum erfahrung-sammeln, das zweite dann zum essen. lecker!
Hallo
danke für das super Rezept. Schnell gemacht und toller Geschmack.
LG chrissi
danke für das super Rezept. Schnell gemacht und toller Geschmack.
LG chrissi
Hallo yvimausi!
Vielen Dank für Dein Rezept - geschmacklich wirklich gut.
An Backzeit haben bei mir (Teigkugeln in Haselnussgröße) 10 Minuten bei 150°C Umluft ausgereicht.
Allerdings ist das eingefüllte Gelee beim Backen quasi verdampft. Optisch somit vielleicht schöner, wenn man dieses erst nach dem Backen in die kleinen Mulden füllt und dann auskühlen lässt.
So richtig zur Geltung kommt das "Auge" meiner Meinung nach, wenn der gebackene Rohling zuerst mit Puderzucker bestäubt & dann mit dem Gelee gefüllt wird.
Im übrigen habe ich in Ermangelung von Himbeergelee Apfelgelee mit Calvados verwendet, welches ebenfalls wunderbar zum Marzipan-Aroma passt. Aber, das ist natürlich reine Geschmacksache.
Einen schönen zweiten Advent wünscht
despereaux
Vielen Dank für Dein Rezept - geschmacklich wirklich gut.
An Backzeit haben bei mir (Teigkugeln in Haselnussgröße) 10 Minuten bei 150°C Umluft ausgereicht.
Allerdings ist das eingefüllte Gelee beim Backen quasi verdampft. Optisch somit vielleicht schöner, wenn man dieses erst nach dem Backen in die kleinen Mulden füllt und dann auskühlen lässt.
So richtig zur Geltung kommt das "Auge" meiner Meinung nach, wenn der gebackene Rohling zuerst mit Puderzucker bestäubt & dann mit dem Gelee gefüllt wird.
Im übrigen habe ich in Ermangelung von Himbeergelee Apfelgelee mit Calvados verwendet, welches ebenfalls wunderbar zum Marzipan-Aroma passt. Aber, das ist natürlich reine Geschmacksache.
Einen schönen zweiten Advent wünscht
despereaux
Ich liebe Gebäck auf Marzipanbasis und finde dieses Rezept super! Ich habe die Mulden mit Aprikosenmarmelade gefüllt - das allerdings erst nach dem Backen, weil ichs vorher vergessen habe. Passt aber auch so sehr gut.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
yvimausi
25.04.2008 08:35 Uhr