| Aztekisches Schokoladen - Huhn
| 500 g | Hühnerbrust |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Liter | Hühnerbrühe |
| etwas | Kreuzkümmel |
| 30 g | Schokolade (Zartbitter, mindestens 70% Kakaoanteil) |
Zubereitung
Hühnerbrust in Stücke schneiden und in heißem Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Chilischote würfeln (nach Geschmack mit oder ohne Kerne) und zusammen mit den Zwiebelwürfeln zum Fleisch geben. Unter Rühren weiterbraten. Die Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden, zum Fleisch geben und ebenfalls kurz anbraten. Nach Geschmack mit Kreuzkümmel würzen. Tomatenmark zugeben und mit anschwitzen. Anschließend mit Hühnerbrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Min köcheln lassen. Anschließend die Schokolade zugeben, in der Sauce schmelzen lassen und bei Bedarf erneut abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Evtl. noch mit etwas Schlagsahne abrunden.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Chilischote würfeln (nach Geschmack mit oder ohne Kerne) und zusammen mit den Zwiebelwürfeln zum Fleisch geben. Unter Rühren weiterbraten. Die Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden, zum Fleisch geben und ebenfalls kurz anbraten. Nach Geschmack mit Kreuzkümmel würzen. Tomatenmark zugeben und mit anschwitzen. Anschließend mit Hühnerbrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Min köcheln lassen. Anschließend die Schokolade zugeben, in der Sauce schmelzen lassen und bei Bedarf erneut abschmecken. Heiß servieren.
Tipp: Evtl. noch mit etwas Schlagsahne abrunden.
Kommentare anderer Nutzer
Luxlunae 
sagt:
sagt: 19.04.2009 22:31
Hallo,
wir sind gerade zwischen dem ersten und dem zweiten Teller. Alles in allem ist es sehr lecker, auch wenn ich noch einiges abgewandelt habe.
Ich habe Putenbrust genommen, weil ich die noch da hatte. Die Paprika habe ich geschält bevor ich sie gewürfelt habe. Nach den 20 Minuten köcheln war mir das ganze aber doch etwas zu dünn und suppig. Deswegen habe ich zwei kleine Dosen Kidney-Bohnen dazugegeben, mit etwas Stärke abgebunden und noch zusätzlich mit Koriander abgeschmeckt.
Göga hat sich noch Kartoffeln dazu gewünscht für das nächste Mal, ich könnte mir dagegen Baguette oder Kräuterbutter-Baguette gut dazu vorstellen.
Als I-Tüpfelchen würde ich noch einen Klecks Creme Fraiche auf den Teller geben.
Von mir gibt es auf jeden Fall 5 Sterne, weil es eine schöne Abwandlung zu Chili con Carne ist,
aber die Mengenangabe stimmt bei uns gar nicht... wir haben gerade fast die ganze um die Bohnen gestreckte Menge zu zweit aufgefuttert!
Danke für das tolle Rezept!
Gruß
Lux
wir sind gerade zwischen dem ersten und dem zweiten Teller. Alles in allem ist es sehr lecker, auch wenn ich noch einiges abgewandelt habe.
Ich habe Putenbrust genommen, weil ich die noch da hatte. Die Paprika habe ich geschält bevor ich sie gewürfelt habe. Nach den 20 Minuten köcheln war mir das ganze aber doch etwas zu dünn und suppig. Deswegen habe ich zwei kleine Dosen Kidney-Bohnen dazugegeben, mit etwas Stärke abgebunden und noch zusätzlich mit Koriander abgeschmeckt.
Göga hat sich noch Kartoffeln dazu gewünscht für das nächste Mal, ich könnte mir dagegen Baguette oder Kräuterbutter-Baguette gut dazu vorstellen.
Als I-Tüpfelchen würde ich noch einen Klecks Creme Fraiche auf den Teller geben.
Von mir gibt es auf jeden Fall 5 Sterne, weil es eine schöne Abwandlung zu Chili con Carne ist,
aber die Mengenangabe stimmt bei uns gar nicht... wir haben gerade fast die ganze um die Bohnen gestreckte Menge zu zweit aufgefuttert!
Danke für das tolle Rezept!
Gruß
Lux
Nitalein 
sagt:
sagt: 08.05.2009 12:49
Hallo,
ich habe das Rezept praktisch so gemacht wie es angegeben ist (Ausnahme: nur 1/2 Chillieschote, mehr Schoki) und ich fands so ganz prima. Es war schnell gemacht, total unkompliziert und trotzdem nicht 08/15. Dazu gab es Reis.
Danke fürs Einstellen!
Nitalein
ich habe das Rezept praktisch so gemacht wie es angegeben ist (Ausnahme: nur 1/2 Chillieschote, mehr Schoki) und ich fands so ganz prima. Es war schnell gemacht, total unkompliziert und trotzdem nicht 08/15. Dazu gab es Reis.
Danke fürs Einstellen!
Nitalein
Ronjana 
sagt:
sagt: 04.06.2010 19:43
Eins würde mich ja interessieren, kann man da nicht auch richtigen Kakao verwenden, das ist ja quasi reine Schokolade.
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