| Graupensuppe
)
| 200 g | Graupen |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 Stange/n | Sellerie |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Liter | Fleischbrühe |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 100 g | Speck, durchwachsen |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, und fein hacken. Gemüse putzen, Möhre in Scheiben, Kartoffeln in Würfel, Sellerie und Lauch in Streifen schneiden. Schweinespeck in Streifen schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Speck auslassen, Gemüse ohne Petersilie zugeben und andünsten, mit der Fleischbrühe auffüllen, Graupen und Lorbeerblatt zugeben. Alles kurz aufkochen, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln. Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Kommentare anderer Nutzer
pepperstorm 
sagt:
sagt: 11.03.2003 22:38
hallo,
ich koche immer rindfleich aus, welches ich dann auch mit in die suppe gebe und lasse aber den speck + die kartoffeln weg.
Superlecker!
ich koche immer rindfleich aus, welches ich dann auch mit in die suppe gebe und lasse aber den speck + die kartoffeln weg.
Superlecker!
Brühwürfelchen 
sagt:
sagt: 23.10.2003 18:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Ich habe das erste mal in meinem Leben Graupensuppe gegessen und fand sie superlecker!!! (Meine Mutter mag keine Graupen und hat sie deshalb nie für uns gekocht...) Allerdings mache ich etwas mehr Gemüse rein und wenn man 1-2 Mettenden in Scheiben schneidet, ebenfalls anbrät und dazu gibt ,wird es noch leckerer.
Übrigends: Lieber einen Tag vorher kochen und erst am zweiten Tag essen. Mmmmm
Brühwürfelchen
Ich habe das erste mal in meinem Leben Graupensuppe gegessen und fand sie superlecker!!! (Meine Mutter mag keine Graupen und hat sie deshalb nie für uns gekocht...) Allerdings mache ich etwas mehr Gemüse rein und wenn man 1-2 Mettenden in Scheiben schneidet, ebenfalls anbrät und dazu gibt ,wird es noch leckerer.
Übrigends: Lieber einen Tag vorher kochen und erst am zweiten Tag essen. Mmmmm
Brühwürfelchen
baumannsusi 
sagt:
sagt: 01.05.2004 00:01
Habe das Rezept schon zweimal ausprobiert. Schmeckt sehr lecker.
Gruß susi
Gruß susi
schmatzi-batzi
sagt:
sagt: 29.09.2004 07:55
Ich habe noch Bierknacker in Stücke geschnitten und dazugegeben. Ein super leckeres Essen! Und vor allem auch schnell zubereitet!!
angelique1960 
sagt:
sagt: 13.02.2005 12:39
Danke für das leckere Rezept.
Richtig schön warm und sättigend, passend zu dieser nass-kalten Jahreszeit.
Und es stimmt , aufgewärmt schmeckt die Suppe nochmal so gut.
LG Helga
Richtig schön warm und sättigend, passend zu dieser nass-kalten Jahreszeit.
Und es stimmt , aufgewärmt schmeckt die Suppe nochmal so gut.
LG Helga
angelika2603 
sagt:
sagt: 15.02.2005 07:55
das war sehr lecker, ich habe nur die kartoffeln weggelassen und dafür eine wurzelpetersilie dazu gegeben.
lg
angelika
lg
angelika
were
sagt:
sagt: 22.02.2005 00:29
Hallo, mache diese Suppe(Eintopf) fast gleich, gebe noch gleichviel
Wachtelbohnen (wie Graupen) dazu, lasse Graupen und Bohnen ca.2 Stunden leicht köcheln, gebe auch noch gleich einen Selchroller
für 1 Stunde dazu, schneide diesen dann klein und gebe das Kleingeschnittene wieder in die Suppe. Das Gemüse gebe ich erst ca 45 Min. vor Garende dazu, sonst wird es sehr matschig. Zum Schluß schmecke ich alles noch mit einem Schuß Sojasoße und einem Schuß Balsamico (rot) ab. Natürlich darf am Ende die Blattpetersilie nicht fehlen.
Schmeckt meinem ganzen Clan und das soll was heissen!
lg
were
Wachtelbohnen (wie Graupen) dazu, lasse Graupen und Bohnen ca.2 Stunden leicht köcheln, gebe auch noch gleich einen Selchroller
für 1 Stunde dazu, schneide diesen dann klein und gebe das Kleingeschnittene wieder in die Suppe. Das Gemüse gebe ich erst ca 45 Min. vor Garende dazu, sonst wird es sehr matschig. Zum Schluß schmecke ich alles noch mit einem Schuß Sojasoße und einem Schuß Balsamico (rot) ab. Natürlich darf am Ende die Blattpetersilie nicht fehlen.
Schmeckt meinem ganzen Clan und das soll was heissen!
lg
were
akoehl
sagt:
sagt: 05.04.2005 19:13
koche die suppe im Prinzip genauso. allerdings nehme ich immer die brühe von aus gekochtem durchwachsenem speck. das ist einfach gut...
Rick
sagt:
sagt: 22.08.2005 22:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Diese Suppe habe ich gerade gemacht für morgen, weil gesagt wurde, dass sie aufgewärmt noch besser schmecken würde.
Ich habe auch Rindfleisch ausgekocht und dann die Suppe zubereitet mit dem Sud (in Gedenken an meine Omama, die mir nicht mehr sagen kann, wie sie ihre Suppe gemacht hat). Stangensellerie hatte ich nicht, nur Knollensellerie - ging auch. Ansonsten war ich mit den Mengenangaben (s.o.) recht schluderig und nahm was so ungefähr hinkam.
Jetzt schon schmeckt sie gut. Ich bin mal auf morgen gespannt - und was meine Mittags-Esser sagen. Ich werde auch irgendein Baguette dazu machen.
Fotos habe ich auch gemacht - als "Beweis" sozusagen.
Grüße
Rick
Diese Suppe habe ich gerade gemacht für morgen, weil gesagt wurde, dass sie aufgewärmt noch besser schmecken würde.
Ich habe auch Rindfleisch ausgekocht und dann die Suppe zubereitet mit dem Sud (in Gedenken an meine Omama, die mir nicht mehr sagen kann, wie sie ihre Suppe gemacht hat). Stangensellerie hatte ich nicht, nur Knollensellerie - ging auch. Ansonsten war ich mit den Mengenangaben (s.o.) recht schluderig und nahm was so ungefähr hinkam.
Jetzt schon schmeckt sie gut. Ich bin mal auf morgen gespannt - und was meine Mittags-Esser sagen. Ich werde auch irgendein Baguette dazu machen.
Fotos habe ich auch gemacht - als "Beweis" sozusagen.
Grüße
Rick
GoldDrache 
sagt:
sagt: 23.08.2005 21:20
Hallo skadel - Hallo an alle,
wir haben zwar noch "Sommer" (habe ich jedenfalls gerüchte-weise gehört), aber ich habe diese Suppe trotzdem gekocht. Die Fleischsuppe habe ich mit einem Stück Suppenfleisch selbst hergestellt. Ansonsten habe ich mich an's Rezept gehalten.
Von früher kannte ich nur die "Kälberzähne" *schüttel*, aber Perlgraupen sind schon was Feines!
Meine Kinder sind drüber hergefallen, auch weil ich jedem eine Riesen-Kabanossi zugedacht hatte...
Das nächste Mal werde ich die Kabanossi allerdings kleinschneiden und anbraten (so wie's oben von jemandem beschrieben wurde).
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
wir haben zwar noch "Sommer" (habe ich jedenfalls gerüchte-weise gehört), aber ich habe diese Suppe trotzdem gekocht. Die Fleischsuppe habe ich mit einem Stück Suppenfleisch selbst hergestellt. Ansonsten habe ich mich an's Rezept gehalten.
Von früher kannte ich nur die "Kälberzähne" *schüttel*, aber Perlgraupen sind schon was Feines!
Meine Kinder sind drüber hergefallen, auch weil ich jedem eine Riesen-Kabanossi zugedacht hatte...
Das nächste Mal werde ich die Kabanossi allerdings kleinschneiden und anbraten (so wie's oben von jemandem beschrieben wurde).
Vielen Dank und liebe Grüße
GoldDrache
Ladykracher
sagt:
sagt: 12.09.2005 13:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Bin ein absoluter Suppen-/Eintopf-Freak und liebe besonders ne deftige Graupensuppe! Hier ein kleiner Tip - so hat's meine Oma immer gemacht: kleine Mini-Hackfleischbällchen (halb & halb o. nur Rind...wie man's mag) wie "Frikadellen" zubereiten (aber nicht braten! *g*) und in der Brühe mitgaren...statt Würstchen z.B.!
Den Speck bzw. mageren (Katen-)Schinken gebe ich ebenfalls in die Suppe! Würd mich über 'nen Kommentar freuen, falls es jemand ausprobieren sollte und es geschmeckt hat! ;-)
Gruß
Ladykracher
PS: die Mini-Hackfleischbällchen schmecken auch super in einer Kartoffelsuppe - nur sollte man sie dann kurz herausnehmen, bevor/falls man die Suppe püriert! ;-)
Den Speck bzw. mageren (Katen-)Schinken gebe ich ebenfalls in die Suppe! Würd mich über 'nen Kommentar freuen, falls es jemand ausprobieren sollte und es geschmeckt hat! ;-)
Gruß
Ladykracher
PS: die Mini-Hackfleischbällchen schmecken auch super in einer Kartoffelsuppe - nur sollte man sie dann kurz herausnehmen, bevor/falls man die Suppe püriert! ;-)
08.10.2005 16:07
Hallo! Diese Graupensuppe liebe ich!!!
Hab' allerdings Knollensellerie (in kleine Würfel geschnitten) genommen, und statt der Fleischbrühe Gemüsebrühe (kein Instant). Außerdem habe ich anfangs noch eine Beinscheibe mit angeschmurgelt, die später herausgenommen wurde, das Fleisch in Würfel geschnitten und wieder zur Suppe gegeben. War "frisch" superlecker, läßt sich gut einfrieren, und schmeckt aufgetaut und wieder heiß gemacht noch besser!
Danke für das Rezept!
Hab' allerdings Knollensellerie (in kleine Würfel geschnitten) genommen, und statt der Fleischbrühe Gemüsebrühe (kein Instant). Außerdem habe ich anfangs noch eine Beinscheibe mit angeschmurgelt, die später herausgenommen wurde, das Fleisch in Würfel geschnitten und wieder zur Suppe gegeben. War "frisch" superlecker, läßt sich gut einfrieren, und schmeckt aufgetaut und wieder heiß gemacht noch besser!
Danke für das Rezept!
chassapidis 
sagt:
sagt: 13.10.2005 10:28
Danke für dieses Rezept!
Hab die Suppe gestern gemacht und sie war super lecker! Hab ein bißchen weniger Speck, dafür aber noch Mettenden mit rein gemacht...und Gemüsebrühe anstatt Fleischbrühe verwendet!
War einfach super lecker! Und zum Glück ist noch genug für heute da!!! ;-)
Hab die Suppe gestern gemacht und sie war super lecker! Hab ein bißchen weniger Speck, dafür aber noch Mettenden mit rein gemacht...und Gemüsebrühe anstatt Fleischbrühe verwendet!
War einfach super lecker! Und zum Glück ist noch genug für heute da!!! ;-)
Rick
sagt:
sagt: 28.11.2005 19:58
Hallo zusammen!
Ich habe sie nun schon öfter gemacht. Sie ist auch wirklich gar nicht so schmierig/schleimig, wie ich sie von früher in Erinnerung hatte.
Das mit den Hackfleischbällchen werde ich mal ausprobieren.
Mein Foto ist zwar nicht so toll geworden, trotzdem schicke ich es.
Grüße Rick
Ich habe sie nun schon öfter gemacht. Sie ist auch wirklich gar nicht so schmierig/schleimig, wie ich sie von früher in Erinnerung hatte.
Das mit den Hackfleischbällchen werde ich mal ausprobieren.
Mein Foto ist zwar nicht so toll geworden, trotzdem schicke ich es.
Grüße Rick
Mollens
sagt:
sagt: 08.01.2006 18:53
Hilfreicher Kommentar:
Statt selbst gemachte Hackbälchen.Grobe Bratwurst einfach aus der Pelle(cirka alle 2cm) herrausdrücken und in der Suppe garziehen lassen.Einfach lecker.
.
.
Sonnenbluemle 
sagt:
sagt: 27.05.2006 18:20
Mh, irgendwie ist die Suppe bei mir viel zu dick geworden.... Keine Ahnung warum..... Aber was wir essen konnten hat geschmeckt ;)
Lg Christin
Lg Christin
19.06.2006 15:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
Hatte schon ewig keine Graupen mehr gekocht, habe es aber noch einmal gewagt.
Allerdings mit Gemüsebrühe und Kassler statt Speck.
Die Graupen habe ich vorher abgekocht, und abgespült, dann wird die Suppe nicht so schleimig.
Diese Suppe schmeckte wirklich gut!
LG Emmy - Ly
Hatte schon ewig keine Graupen mehr gekocht, habe es aber noch einmal gewagt.
Allerdings mit Gemüsebrühe und Kassler statt Speck.
Die Graupen habe ich vorher abgekocht, und abgespült, dann wird die Suppe nicht so schleimig.
Diese Suppe schmeckte wirklich gut!
LG Emmy - Ly
groitzsch
sagt:
sagt: 23.08.2006 14:41
Ein Tip aus dem Privatkochbuch meiner Mutter: anstelle von Fleischbrühe, selbst ab gekochtes Kasslerfleisch ( in kleine Stückchen schneiden und zufügen) und die Brühe vervenden... einfach lecker!!!
elisadoolittle
sagt:
sagt: 04.09.2006 19:10
Hilfreicher Kommentar:
HUHU!
Was andere "schleimig" nennen, war bei uns immer "sämig" und eben das was diese super leckere Suppe ausmacht! Die Graupen gibts ja in verschiedenen Größen und ziehen die Brühe stark auf, daher dickt sie nach. Am nächsten Tag einfach noch ein wenig Brühe zugeben. Wenn ich dann Reste mäßig noch Brühwürstchen zugebe reichts vielleicht auch noch am zweiten Tag um meine Kinder satt zu kriegen.!!!
LG Elisa
Was andere "schleimig" nennen, war bei uns immer "sämig" und eben das was diese super leckere Suppe ausmacht! Die Graupen gibts ja in verschiedenen Größen und ziehen die Brühe stark auf, daher dickt sie nach. Am nächsten Tag einfach noch ein wenig Brühe zugeben. Wenn ich dann Reste mäßig noch Brühwürstchen zugebe reichts vielleicht auch noch am zweiten Tag um meine Kinder satt zu kriegen.!!!
LG Elisa
Biebie15 
sagt:
sagt: 14.10.2006 15:47
Die Suppe war supergut!!
gabi75
sagt:
sagt: 20.10.2006 13:11
Die Suppe ist so LECKER.Ich schniebel meistens alles schön klein dann essen auch meine Kinder gerne mit.Für waight watchers auch bestens geeignet.DANKE
25.10.2006 22:53
Hilfreicher Kommentar:
Ein "vergessenes"Rezept, toll,dass es wieder da ist! Ich hab mir nicht die Mühe mit dem Schnibbeln gemacht, einfach fertiges Suppengemüse genommen!
War sehr lecker, danke fürs Rezept!
Schönen Gruß vom Knulli
War sehr lecker, danke fürs Rezept!
Schönen Gruß vom Knulli
gundiw
sagt:
sagt: 10.11.2006 13:29
Hallo,meine Familie liebt Graupensuppe,also habe ich sie,wenn es mal schnell gehen muß einfach so abgewandelt das sie schnell und einfach gelingt.Rindergehacktes leicht anbdünsten dann sofort klein geschnittene Kartoffeln und die Brühe dazu,und nun den Rest wie gehabt.Super lecker ;o)
paulchenundco
sagt:
sagt: 22.12.2006 21:19
Hallo Ich koche sie gerne mit Eisbein oder Krustenbraten, gebe auch noch etwas Kümmel dazu, damit es nicht so viel Wind gibt. :-)
Hinterher noch ein kleines Schnäpschen, damit Sich der vollgefutterte Magen meines Mannes schneller beruhigt. :-) :-)
Gruß paulchen
Hinterher noch ein kleines Schnäpschen, damit Sich der vollgefutterte Magen meines Mannes schneller beruhigt. :-) :-)
Gruß paulchen
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 03.05.2007 11:32
Graupen sind wieder im kommen, die gabs und gibts bei meiner Mutter öfters diese Suppe.
Ich koche sie auch ab und an mit Rind o. auch schweinefleisch.
Einfach Lecker ein Süppchen das aufgewärmt nochmal so gut schmeckt.
Wir lieben es etwas dicker wie ein Eintopf.
LG Antje
Ich koche sie auch ab und an mit Rind o. auch schweinefleisch.
Einfach Lecker ein Süppchen das aufgewärmt nochmal so gut schmeckt.
Wir lieben es etwas dicker wie ein Eintopf.
LG Antje
kendo
sagt:
sagt: 11.01.2008 09:01
Lecker Lecker Lecker!!!
Wir haben gestern fast die 4 Portionen zu zweit gegesen... so lecker!
Ich habe ein paar kleine Möhren + Kartoffeln mehr genommen.
2 Brühwürfel Fette Brühe und 1 Eßl. Gemüsebrühe.
Habe feine und mittlere Graupen genommen, nächstes mal nur medium oder vielleicht sogar mal die groben.
Guter Geschmack, schön dick!
Mhhh!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Wir haben gestern fast die 4 Portionen zu zweit gegesen... so lecker!
Ich habe ein paar kleine Möhren + Kartoffeln mehr genommen.
2 Brühwürfel Fette Brühe und 1 Eßl. Gemüsebrühe.
Habe feine und mittlere Graupen genommen, nächstes mal nur medium oder vielleicht sogar mal die groben.
Guter Geschmack, schön dick!
Mhhh!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Elarin
sagt:
sagt: 20.01.2008 14:27
Jam-jam, Graupensuppe!
Mache sie ansich genauso, bei mir kommt aber zusätzlich noch ein Stück Schweinenacken mit rein. Manchmal auch noch Mettenden, so vorhanden. Wir mögen die Suppe auch lieber etwas dicker, weshalb ich die Graupen auch nicht extra koche und dann abspüle, wie in vielen anderen Rezepten angegeben.
Und richtig, am nächsten Tag schmeckts nochmal so gut!
Klasse Rezept!
Elarin
Mache sie ansich genauso, bei mir kommt aber zusätzlich noch ein Stück Schweinenacken mit rein. Manchmal auch noch Mettenden, so vorhanden. Wir mögen die Suppe auch lieber etwas dicker, weshalb ich die Graupen auch nicht extra koche und dann abspüle, wie in vielen anderen Rezepten angegeben.
Und richtig, am nächsten Tag schmeckts nochmal so gut!
Klasse Rezept!
Elarin
bananacreampie
sagt:
sagt: 20.03.2008 16:55
Mein GöGa steht total auf Graupensuppe. Bislang hab ich dann immer die von der Casserole gekauft, weil ich persönlich nicht so auf Graupensuppe stehe. Aber diese fand auch ich lecker, die werd ich jetzt also öfter machen! : )
lg bananacreampie
lg bananacreampie
dementia
sagt:
sagt: 18.09.2008 18:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich war froh dein Rezept gefunden zu haben, das war das Beste von allen!
Habe trotzdem ein paar Kleinigkeiten geändert:
- Gemüsebrühe statt Fleischbrühe (Hatte keine im Haus. Kann ich aber nur empfehlen!)
- ca. 100g Gehacktes anbraten (hatte keinen Speck da), aus dem Topf nehmen, Graupen eine halbe Stunde lang mit einer ganzen Zwiebel (wird am Ende rausgenommen), dem Knoblauch usw, aber ohne Gemüse vorkochen
- Gemüse in der Zeit vorbereiten und nur etwa eine Viertelstunde zusammen mit dem Gehackten in die kochende Suppe geben (dann ist es nicht so zerkocht und hat mehr Vitamine).
- zusätzlich mit etwas Liebstöckel und Piment abschmecken
Bin grad beim zweiten Teller und könnte mich reinsetzten.
Alles Gute und nochmal vielen Dank
Dementia
Habe trotzdem ein paar Kleinigkeiten geändert:
- Gemüsebrühe statt Fleischbrühe (Hatte keine im Haus. Kann ich aber nur empfehlen!)
- ca. 100g Gehacktes anbraten (hatte keinen Speck da), aus dem Topf nehmen, Graupen eine halbe Stunde lang mit einer ganzen Zwiebel (wird am Ende rausgenommen), dem Knoblauch usw, aber ohne Gemüse vorkochen
- Gemüse in der Zeit vorbereiten und nur etwa eine Viertelstunde zusammen mit dem Gehackten in die kochende Suppe geben (dann ist es nicht so zerkocht und hat mehr Vitamine).
- zusätzlich mit etwas Liebstöckel und Piment abschmecken
Bin grad beim zweiten Teller und könnte mich reinsetzten.
Alles Gute und nochmal vielen Dank
Dementia
Nicoise
sagt:
sagt: 28.01.2009 11:47
Hallo,
vielen Dank für das Rezept!
Schmeckt sehr lecker und herzhaft. Hab noch ein wenig Majoran dazu gemacht.
Das wird es öfters geben. :-)
Viele Grüße...Nicoise
vielen Dank für das Rezept!
Schmeckt sehr lecker und herzhaft. Hab noch ein wenig Majoran dazu gemacht.
Das wird es öfters geben. :-)
Viele Grüße...Nicoise
Binhaltso
sagt:
sagt: 19.08.2010 23:39
Das war meine erste Graupensuppe, die ich selbst gekocht hab und die mir auch geschmeckt hat. Super leicht zuzubereiten und hat meiner Familie super geschmeckt!
lg
Sylvia
lg
Sylvia
Bonny811
sagt:
sagt: 31.12.2010 17:25
Ich habe sie mit einem Suppenhuhn gekocht! Wird in Spanien so gemacht. Auch sehr lecker.
MonikaP2011
sagt:
sagt: 08.06.2011 16:35
habe dein Rezept gestern ausprobiert und finde es war sehr lecker.
batina59
sagt:
sagt: 08.11.2011 07:31
Wirklich einfach und so lecker. Danke fürs gute Rezept
dogi-land
sagt:
sagt: 20.12.2011 18:42
supi lecker , hab noch Bockwürste angebraten und reingeschnibbelt....
Wakening
sagt:
sagt: 21.12.2011 11:20
Ich habe die Graupensuppe auf Wunsch zu einem Geburtstag gemacht. Alle waren hellauf begeistert. Vielen Dank für das leckere Rezept. (:
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Graupensuppe mit Pökelrippchen
- Graupencassoulet
- Graupensuppe nach Bergeller Art
- Südtiroler Gerstsuppe (Graupensuppe, Gerstensuppe)
- Kurländische Ferkelsuppe
- Graupensalat, vegetarisch
- Graupensuppe
- Rindfleischsuppe á la Mama
- Seezungenröllchen mit 2 Sorten Spargel auf Graupengemüse im Weißweinsaucenspiegel
- Schrat`s Graupensuppe
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch - vegan
- Eintöpfe
- Suppen, Eintöpfe
- soon to cook :)
- kochen - preiswert
- Suppe
- kochen - rezepte für regina
- Suppen, Eintöpfe...
- KOCHEN
- Suppen und Eintopf
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten