Lauchquiche mit Tomaten

Kohlenhydratgericht, ideal für Trennköstler

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Zutaten

135 g	Blätterteig, TK
1 Stange/n	Lauch
1 EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
1 EL	Gemüsebrühe
50 g	Käse, geriebenen
10	Cocktailtomaten
75 g	Crème fraîche
50 g	Joghurt
1	Eigelb
	Muskat
	Oregano
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 595 kcal

Den Blätterteig auftauen lassen. Den Lauch in halbe Ringe schneiden. 1/2 El Öl erhitzen und den Lauch mit der Gemüsebrühe 5 Min. dünsten, salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
Eine Quicheform ( 24 cm ) mit Wasser ausspülen, nicht abtrocknen. Den Blätterteig aufeinander legen, ausrollen und damit die Form auslegen.
2 El Käse beiseite stellen.
Creme fraiche, Joghurt, Eigelb und den übrigen Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Lauch auf dem Teig verteilen. Die Eigelbcreme darauf streichen, mit Tomaten belegen. Die Tomaten mit 1/2 El Öl bestreichen. Oregeno darüber streuen, den Rest des Käses darüber verteilen.
Bei 180 Grad Umluft ca 25 Min. backen.

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