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Rhabarberkompott
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Vom Rhabarber die Blätter sowie den unteren Teil abschneiden uns die faserige Haut abziehen. Die Stangen in ca. 6cm lange Stücke schneiden und diese der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Das Wasser mit den restlichen Zutaten aufkochen, den Rhabarber dazugeben, vom Herd nehmen und zugedeckt auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bisher kannte ich nur die Variante mit Wasser,Zucker, etwas Zitronensaft und anschließendem Andicken mit etwas Speisestärke. Habe gerade eingekauft und daher alle Zutaten hier. Werde gleich Dein Rezept probieren, denn das klingt wirklich lecker.
Hallo,
der Geschmack ist sehr lecker. Hat was mit dem Orangensaft und der Vanille. Allerdings habe ich insgesamt weniger Flüssigkeit genommen und weniger Zucker. Aber das mag am Rhabarber lieben. Den Rhabarber habe ich dann noch etwas köcheln lassen.
Lecker, dazu gab es Vanillepudding.
LG
Sugar
der Geschmack ist sehr lecker. Hat was mit dem Orangensaft und der Vanille. Allerdings habe ich insgesamt weniger Flüssigkeit genommen und weniger Zucker. Aber das mag am Rhabarber lieben. Den Rhabarber habe ich dann noch etwas köcheln lassen.
Lecker, dazu gab es Vanillepudding.
LG
Sugar
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Flüssigkeitsmenge bei diesem Rezept ist sehr reichlich bemessen. Selbst die Hälfte vom Wasser finde ich persönlich noch zuviel.
Vom Rhabarber darf es dagegen für 6 Personen ruhig ein bißchen mehr sein.
Der Orangensaft gibt dem Rhabarber ein mildere und angenehme Note.
Danke für's Rezept und Grüße
Evlys
Hey!
Habe gestern das Rhabarberkompott gemacht.
Ich schliesse mich der Meinung von evlys an, mir war auch noch die Hælfte der Fluessigkeitsmenge zuviel.
Habe alles in Mixer getan (Rhabarberstueckchen waren dann natuerlich keine mehr drin) und dadurch eine (etwas) dickere Sauce bekommen. Habe sie mit Zimt abgeschmeckt und heiss mit Vanilleeis gegessen - superlecker!
So, hoffe, du hast nix dagegen, dass ich dein Rezept so "missbraucht" habe... :)
Lieben Gruss,
raven
Habe gestern das Rhabarberkompott gemacht.
Ich schliesse mich der Meinung von evlys an, mir war auch noch die Hælfte der Fluessigkeitsmenge zuviel.
Habe alles in Mixer getan (Rhabarberstueckchen waren dann natuerlich keine mehr drin) und dadurch eine (etwas) dickere Sauce bekommen. Habe sie mit Zimt abgeschmeckt und heiss mit Vanilleeis gegessen - superlecker!
So, hoffe, du hast nix dagegen, dass ich dein Rezept so "missbraucht" habe... :)
Lieben Gruss,
raven
ganz gut...aber ich hab 1kg rhabarber genommen,und dann noch weniger flüssigkeit;-)
Hab das mal wie folgt verändert wg. Großfamilie :-)
2kg Rhabarber
700 ml Waser
500 gr. Zucker
1 Päckchen abgerieben Orangenschalle
1 Päckchen Vanillepudding
Wasser mit Zucker und Orangenschale zum Kochen gebracht, geputzten und kleingeschnitten Rhabarber dazu, Puddingpulver eingerührt, Topf vom Feuer gezogen und in kaltes Wasser gestellt ...
2kg Rhabarber
700 ml Waser
500 gr. Zucker
1 Päckchen abgerieben Orangenschalle
1 Päckchen Vanillepudding
Wasser mit Zucker und Orangenschale zum Kochen gebracht, geputzten und kleingeschnitten Rhabarber dazu, Puddingpulver eingerührt, Topf vom Feuer gezogen und in kaltes Wasser gestellt ...
Die Idee mit dem Orangensaft finde ich sehr gut und lecker. Ich habe allerdings weniger Wasser und Zucker verwendet.
lg Felicitas
lg Felicitas
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die Idee mit dem Orangensaft ist super, aber das Verhältnis Rhabarber/Zucker passt überhaupt nicht.
Ich habe mehr als das Doppelte an Rhabarber genommen, das Kompott ist immer noch viel zu süß!
Den Rhabarber mit Zucker und Saft eine Stunde stehenlassen, das Wasser kann weggelassen werden.
Viele Grüße
elmjägerin
ein ganz leckerer TIPP! zu dem rhabarberkompott ist, - gleichzeitig ganz normalen vanillepudding kochen, und diesen dann unter den rhabarberkompott unterheben. lauwarm genießen.
:-) Guten Appetitt
:-) Guten Appetitt
Hallo,
ich hab jetzt auch mal das Kompott ausprobiert. Ich mache gerade meine ersten Versuche in Sachen Rhabarber, deshalb war ich jetzt etwas verwirrt wegen der Menge an Flüssigkeit. Stimmt schon, das ist viel zu viel. Beim nächsten Mal nehme ich auch nur den O-Saft.
Rhabarber + O-Saft + Vanillezucker = lecker ;)
LG
Sjaan
ich hab jetzt auch mal das Kompott ausprobiert. Ich mache gerade meine ersten Versuche in Sachen Rhabarber, deshalb war ich jetzt etwas verwirrt wegen der Menge an Flüssigkeit. Stimmt schon, das ist viel zu viel. Beim nächsten Mal nehme ich auch nur den O-Saft.
Rhabarber + O-Saft + Vanillezucker = lecker ;)
LG
Sjaan
Hilfreicher Kommentar:
Leider keine schöne rote Farbe!Ich persönlich verwende anfangs Karamell.
Zucker in einem kleinen Topf mit etwas Wasser und einer geteilten Vanilleschote aufsetzen.(wenn man Karamell machen möchte Zucker mit etwas Wasser aufsetzten, da sich das enstehende Karamell leichter kontrollieren lässt)
Die Schale vom Rhababer dazu geben und leicht mit anschwitzen in dem Karamell sud, nun ensteht von alleine eine schöne frabe, hat man die wunsch Farbe erreicht mit etwas Weißwein ablöschen und mit etwas Wasser auffüllen und das ganze durch ein sieb geben. Sud wieder in einen Topf geben. Den schön in Rauten geschnittenen Rhababer dazu geben und kurz alles auf die gewünscht Konsistenz kochen lassen, das ganze vom Herd nehmen und erkalten lassen, dabei zieht der Rhababer noch einwenig durch.
Falls die Farbe noch roter sein soll, kann man einwenig roten Likör beigeben.
Geschmacklich ist dies ein super Rezept. :-) Ich habe noch 200g Erdbeer hinzu gefügt und nur den Orangensaft genommen. Allerdings war es trotzdem noch zu flüssig. Ich habe das Ganze dann durch püriert und mit Speisestärke angedickt.
Beim nächsten Mal werde ich den Saft von einer Orange mit dem Zucker hinzufügen und erst ziehen lassen, danach aufkochen und dann müsste es klappen.
Vielen Dank für das Rezept. :-)
Beim nächsten Mal werde ich den Saft von einer Orange mit dem Zucker hinzufügen und erst ziehen lassen, danach aufkochen und dann müsste es klappen.
Vielen Dank für das Rezept. :-)
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imar
21.05.2003 12:39 Uhr