| Oma Blaneys Gingerbread
Lebkuchen
| 50 g | Butter |
| 1 Tasse | Sirup (Melasse),dunkel |
| 1 Tasse | Zucker, weicher brauner |
| 1 Tasse | Mehl, gehäuft |
| ½ TL | Backpulver und eine Prise Salz |
| 1 ½ TL | Ingwer, gemahlen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Milch, lauwarme |
| ½ Tasse | Rosinen |
| 2 EL | Ingwer, kandiert, fein gehackt |
| Puderzucker |
Zubereitung
In einem kleinen Topf Butter, Melasse und Zucker über kleiner Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Mehl sieben und den gemahlenen Ingwer, Backpulver und Salz dazugeben und gut mischen. Das Ei leicht schlagen. Die abgekühlte Buttermischung, Milch und Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen. Zum Schluss die Rosinen und den gehackten Ingwer dazu geben.
In einer vorbereiteten 25 cm Kastenform ca. 45 Minuten bei Mittelhitze backen. Nadeltest machen, je nach Backofen ist die Backzeit unterschiedlich. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Wird mit Butter bestrichen zum Tee gereicht.
NB. Die Tasse ist eine normale Teetasse die 250 ml fasst.
In einer vorbereiteten 25 cm Kastenform ca. 45 Minuten bei Mittelhitze backen. Nadeltest machen, je nach Backofen ist die Backzeit unterschiedlich. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.
Wird mit Butter bestrichen zum Tee gereicht.
NB. Die Tasse ist eine normale Teetasse die 250 ml fasst.
ich finde hier in Spanien leider keine Melasse. Könnte ich auch Ahornsirup verwenden ?
Gruss Sabine
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