Haferflocken - Honig - Muffins

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Zutaten

250 g	Mehl
3 TL	Backpulver
100 g	Puderzucker, gesiebt
3 EL	Honig
2	Ei(er)
100 ml	Öl
75 ml	Milch
150 g	Haferflocken, zarte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 270 kcal

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze).

Das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Puderzucker, Honig, Eier, Öl und Milch dazugeben. Alles zügig zu einem glatten Teig verrühren, zuletzt die Haferflocken unterheben.

Die Muffinform zu 2/3 befüllen, auf dem Rost in den Backofen stellen und die Muffins bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.

Statt der Haferflocken kann man auch zur Hälfte Sesam nehmen, oder die Muffins vor dem Backen noch mit Haferflocken bestreuen.

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